愛爾蘭人的驕傲──健力士

　　無酒不歡之國！

　　五月的都柏林漸漸回暖，不過平均氣溫仍舊落在十五度上下。因為氣候寒冷，愛爾蘭人總會以酒暖身，因此誕生出豐富的啤酒文化。如今在都柏林大大小小的酒館中，隨處都能見到健力士︵Guinness︶蹤跡。健力士經典黑啤酒從一七五九年生產至今，一代代釀酒師們不斷精進黑啤風味，如今已成為令愛爾蘭人驕傲的國家象徵。在民間還流傳著一個酒吧評鑑標準，能做到Aperfect pint of Guinness 的酒吧，往往是當地人心頭好。

　　抵達都柏林第一天，興致匆匆前往位於市中心的酒吧Pipers Corner。當地友人提醒， 品味Guinness 有幾項要點。第一，點完啤酒後Bartender 會先將啤酒放置在吧臺上，這時絕對不要急著把酒端到自己桌上，要給黑啤留些沉澱時間；其二，品飲Guinness 要﹁Splittingthe G﹂，指第一口喝到杯上標示的Guinness 中G的一半位置，相傳以前有些酒館會發起這項挑戰，贏者可以免費獲得一品脫啤酒。因為黑啤中加入氮氣，上層泡泡如同奶油般綿密滑順，與下層帶有點甜味與澀味的啤酒格外搭配，絕佳滋味值得細細品嘗。

　　如果想更加了解健力士歷史， 位於Dublin 8 的Guinness Storehouse， 絕對能滿足老饕們邊看邊喝的願望。起初健力士創辦人選定Guinness Storehouse 地點後，簽下了九千年的租約，每年只需要支付四十五英鎊。但是隨著二十世紀健力士被收購，如今這項租約已經失效，目前產權歸公司所有。

　　目前在Guinness Storehouse內，可以參加多種導覽活動，像是體驗如何倒出一杯完美的健力士啤酒、釀酒廠歷史導覽、鑑賞家品評等。所有酒鬼一定能在此地找到最適合自己的啤酒滋味。而在每年三月的聖派翠克節，都柏林許多酒吧都會提供綠色健力士啤酒，與眾人一同歡慶節日。