亲们，过年扫货面对超市里堆积如山的各种食品，你会怎么选？这年头，大家都爱显摆自己智商、情商高，其实他们不知道，还有一条——营养商。有点营养商的白领们很明白：会吃的人，要看着吃！这个看就是要看透食品标签，这样无论吃了什么，都能心里有数，严防病从口入。
标签浏览有顺序
①看食品类别别被名字忽悠了
标签上会标明食品的类别，类别的名称必须是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质。
例如，一盒饮料上注明“咖啡乳”，那它究竟是饮料还是牛奶？如果标签上的“食品类别”注明“调味牛奶”，就是在牛奶当中加了点咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。如果是后者，那么在食品类别上就属于“乳饮料”，而不属于牛奶了。同样，你看到瓶子上画着漂亮的水果，它属于果添加剂、果汁还是饮料？看产品类别。如果是“果汁”，那就是说完全没有加水。如果是“果汁饮料/饮品”，那就是说，加的水要比纯果汁更多。
所谓饮料，都是在大量水里加了一点天然配料，还可以加入糖、香精、磷酸盐、增稠剂、乳化剂等等，让口味和质地更加诱人。所以，无论超市货架上产品名字起得如何花里胡哨，包装如何精美，只要细看食品类别，就能明白真相。
②看配料表含量大的原料排在前
食品的营养品质，取决于原料及其比例。按法规要求，含量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位。
某麦片配料表上写着“米粉、蔗糖、麦芽糊精、燕麦、核桃……”说明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，而燕麦和核桃都很少。营养价值可想而知。如果配料表上写着“燕麦、米粉、蔗糖、麦芽糊精、核桃……”其营养品质就好得多。
③看认证标志和产地信息
食品包装上有各种质量认证标志，比如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、原产地标志、ISO认证标志、QS标志等。QS标志是所有食品市场准入标志，没有它的食品就不能在超市销售。有机、绿色和无公害标志代表着产品的安全品质符合相关标准，特别是在农药残留方面有一定优势，但不代表营养品质更好。
原产地标志代表产品出自最佳产地，能达到这个产地所出产的知名农产品的应有品质。ISO认证标志代表着企业的管理质量，表明对生产过程的控制和管理能力较强，但与营养价值无关。
④看营养成分表小心被误导
对很多食物来说，营养素是人们最想要的。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的热量、脂肪、钠含量等指标。营养成分表是食品标签中最难看懂的部分，诀窍在这里：购买豆浆粉产品，是为了获得其中的蛋白质和其他营养成分。通常蛋白质含量越高，其中大豆的成分越多，也越健康。购买饼干和蛋糕时，如果要控制体重，就要关注其中的能量和脂肪。“占NRV%”这一栏，能量这一行的数值越高，说明在吃同样数量的食品时，这种食品更易让人长胖。
分析成分有侧重
虽然专家说了不少，但是到底食品标签怎么看？编辑勇闯超市，专家手把手教，看清食品标签超EASY！
别的可以忽略，直接看最后一竖列营养素参考值，这个百分比是该食品中所含营养素占我们每人每日的营养素摄入量，请看最后一个钠的营养素参考值，竟然是266%！远超每日建议摄入量，而266%只是100克食品的钠含量。过多钠的摄入与高血压形成正相关。
提醒：编辑仔细查看了超市的各种话梅，其实不少话梅的钠含量并不多，下次买话梅的话，千万小心钠含量，就不至于病从口入了。
第三竖列营养素参考值，最后一个钙的营养素参考值是13%，别忙，这是100毫升的含量，190毫升的含量是24.7%，还是没达标，可以通过其他食物补钙。
提醒：告诉大家一个窍门，一般计算奶中的钙含量，普通的奶可以简单按100毫升中含100毫克计算，如果你每天喝300毫升奶，也就获得至少300毫克的钙了，一天需要量的1/3就满足了，所以说奶是最经济、方便、口感好的获取钙的最佳食品！
看第三竖列营养素参考值，最后一个钠的营养素参考值是96%，一碗方便面就几乎用完了我们一天内摄入盐的额度。而且脂肪的含量40%，也不低。
提醒：SO，如果你偷懒吃方便面的话，请千万不要把整个调味包都倒入，用开水先过一遍方便面也可以去掉一些油脂，减少脂肪摄入。
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