一说起澳洲的葡萄酒，人们脑海中立刻会浮现出广袤的土地，和暖的季风，葡萄酒那毫不羞怯的奔放香气，以及浓厚丰满的口感。近日，洛神山庄首席酿酒师帕特·卡诺带着换上新装后的南澳葡萄酒的代表作——洛神山庄葡萄酒巡回中国各大城市，向人们展示着品牌独特的明媚果香，相信以高品质与大众化兼顾，能够征服越来越挑剔的中国消费者。
首席酿酒师帕特·卡诺：
酿造适合每个人口味的惊艳葡萄酒
出身名门的洛神山庄，在2013年迎来其逾越二十年品牌历史、名誉以及酿酒传承的同时，正式成为一个独立的葡萄酒品牌。
洛神山庄葡萄酒以克里斯托弗·洛神·奔富医生的温馨住所“葛兰许小屋”命名，产于南澳著名的巴罗萨山谷（Barossa Valley），在澳洲被视为葡萄酒产业的领导者，引领着澳洲葡萄酒产业建立国际品质声誉。洛神山庄推崇这样的理念：适当的模式，适当的葡萄，适当的橡木，适当的装瓶时间，以及些许的耐性，确保能受到国际喝彩且适合每一个人口味的惊艳葡萄酒。
历史悠久的巴罗萨山谷，是全澳大利亚最著名的葡萄酒产区，澳洲很多百年知名酒庄都是从这里起步的。这里藤蔓缠绕的古老葡萄园已有大约160年的历史。现在，这里每年要压榨65000吨葡萄，占全澳大利亚的四分之一，生产大量的美味红酒。这里的一些名酒，都被国际级专家认为具有世界级品质。
洛神山庄首席酿酒师帕特·卡诺（Pat Connors）从二十年前品牌创始初便与之结缘。在这二十年中他始终坚信，葡萄酒品牌的全球成功需归功于其大众化性、易饮性以及符合消费者需求。卡诺先生表示：“高品质而大众化是洛神山庄葡萄酒的魅力源泉。无论是对于初识葡萄酒魅力的消费者，还是对于在口感方面极为敏感的葡萄酒爱好者，洛神山庄从未停止寻觅与酿造价值与品质并存的葡萄酒，以面向市场。正因为这份坚持，洛神山庄迅速成长为一个享有极高声誉的全球葡萄酒品牌，消费者能在超过二十五个国家看到它的踪影。”
酒品推介：个性葡萄丰盈果香
每款洛神山庄葡萄酒都个性鲜明，始终如一地保持着自己的风格。单一葡萄品种的葡萄酒——出产于澳洲风土的经典旧世界葡萄品种造就的佳酿，充分展现出源于多个产区及葡萄园的果实历经调配之后呈现出的非凡优势；不同葡萄品种混酿的葡萄酒，典型的澳洲风格，汲取融合了各个品种的优势以达到调配后的整体最佳。
香味新鲜活跃，有成熟的夏日浆果香和黑色香料的辛香，鲜明橡木味不太明显，果香较为突出。柔滑的单宁使浆果味和酒香达到一种有趣的平衡。中度的酒体，在口中有肉质和新鲜多汁的诱惑，使得洛神山庄享有盛名而价格实惠。
私家分享 洛神山庄的酿酒哲学
Q：橡木桶在洛神山庄葡萄酒的酿造中起到怎样的作用？
A：洛神山庄有自己的酿酒哲学，品牌以单一葡萄品种或两种混酿为主，简单明快，要求每个葡萄品种都发挥出自己独特的品味、个性。对于洛神山庄葡萄酒而言，是以果香为主导的，橡木桶的作用是平衡果香、果感，单宁一般不会太重。橡木桶需要谨慎使用，以一到两年的老橡木桶为主，让橡木味在入口时若隐若现，带出风味。
Q：对于最新一年的丰收，你的期望是？
A：澳洲的风土特点较为稳定，但2013年的表现比过去的一年更为优质，先天优势明显，非常让人期待。当我回到酒庄，应该已经有采集好的150份样品等着我去调配。我对我们的团队非常有信心，相信出品会非常值得期待。
Q：洛神山庄葡萄酒与中餐搭配的表现怎么样？
A：关于这个我还没曾认真研究过，但我相信以中国菜的丰富美味，用果香浓郁个性的洛神来配搭，并不困难，而且一定是非常令人愉悦的组合。我刚从成都尝过的川味小炒，以及我个人最爱的北京烤鸭，都与带有一点辛辣口感的设拉子非常合拍。而在粤菜方面，海鲜与长相思是熟悉的搭档，我觉得还可以试一下白切鸡与芬芳霞多丽的配搭，是很清新的搭配。
另外中国菜多数以围餐的形式，而洛神山庄单一葡萄的简单鲜明，平易近人，既容易与一席缤纷菜品搭配，又非常适合同伴间分享。
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