正在热播的《十二道锋味》，帅哥美女的大明星组合，第二集就带观众穿越辽阔浪漫的澳大利亚，体验迎着骄阳乘船破浪的海钓风味，让人对澳洲崇尚天然、原汁原味的丰富美食产生无限向往。想象一下，热带水果那浓浓的香甜滋味，富有异国情调的香草和时蔬，香嫩多汁的家禽肉、羊羔和牛肉，数不清的各种水产海鲜，味道上佳的奶酪，这就是澳大利亚的美食。
源自澳洲的“五星”美味
澳洲地大物博，天然资源丰富，连传统美食都带着简单粗犷的风格。除了海鲜，啖啖肉的牛排也是代表作。澳洲是最主要的牛肉出口国之一，辽阔的天然牧场供给了最优质的生活环境。澳大利亚幅员辽阔，四面环海，保持了相对隔绝的生态环境，这里空气清新、水质干净，充足的阳光和丰沛的雨水养育了肥美的天然草场。澳洲牛在这样的环境中天然放牧，这使得牛肉无论从安全性和健康角度来说，相比其他地区都更有保证。此外，草饲的澳洲牛肉脂肪含量少，口感更加滑爽丰润、鲜嫩多汁，有天然草原的风味。这也是星级酒店一贯钟情于澳洲牛肉的原因。
澳大利亚的优质牛排，雪花状的脂肪均匀地分布在红色肌肉纹理之间，分外丰润多汁，鲜美异常，堪称“五星级”优质牛肉。好牛排主要来自三部分——牛柳，即常说的牛里脊；西冷，牛身上外脊的肉；眼肉，牛脊椎和脖子之间的部位。无论是烧烤或煎制，优质牛排都有个性十足的好表现。当然，除了有优质的食材，得当的烹饪方法更为重要，所以在广州要吃上高品质的牛排，五星级酒店的西餐厅曾经是最好的选择，但动不动就数百的价钱，让食客们不能随时随心享受。爱肉小伙伴的福音来了，最近编辑搜店发现好牛排原来近在身边。必胜客最新推出的“滋滋岩烤系列”，一定能让你大快朵颐。负责必胜客研发工作的行政主厨魏立告诉小编，必胜客从今年春季开始销售澳洲西冷牛排，看重的就是澳洲牛肉的高品质。必胜客澳洲西冷牛排选择澳洲天然牧场出产的牛，选取牛外脊部位肉，肉质鲜美、汁水丰富，有质感有嚼劲，非常符合中国消费者的口味，一经上市便广受欢迎。
味赏牛排的“4D”情话
牛排在爱情的餐桌上，总是扮演着最重要的角色。就像是数不清的经典电影中，牛排便是男女主角那个你一口我一口的“情话”。但原来煎牛排很有学问，一旦火候失控，肉质干身柴口，甚至吃到最后几口又凉又硬的尴尬，连浪漫也会大打折扣。爱情需要保温，牛排更讲究火候。经小编亲身品尝，必胜客“岩烤系列”的牛排会先用烤炉精准加热至高达200多摄氏度的高温，再将食材直接放置在导热优质的芝麻石岩盘上，高温将食材表面瞬间凝固，牢牢锁住水分和营养，上桌后浇上酱汁，岩盘的高保温性能不仅能够发出油水混合的热烈诱人的滋滋声，更可以从始至终保持对食物而言最重要的“温度”。所以当你侧耳倾听牛排登场时的“滋滋”作响，再温柔地切开扑鼻的厚实醇香，惊喜地发现粉嫩恰好的美妙颜色，入口咀嚼的肉汁丰腴、嫩滑有嚼劲，始终炙热的柔情，尽在口中融化。如此心思的牛排，远不止“美味”可以形容，“滋滋”岩烤是真正的“4D”美食。声、香、色、味，每一方面都在烹调的艺术中，得到前所未有的绽放。
文_林欣欣 摄影_陈蔚弦
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