邂逅“私房菜”

　　与大众餐饮业相比，“私房菜”具有精美、典雅、梦幻的特点，它与喧嚣、热闹、繁杂绝缘，代表着一种静谧与温暖，让人置身其中享受精神的洗礼与灵魂的皈依，拥有属于自己的一份美丽。特别是对于现代女性而言，“私房菜”更符合她们自己对生活品质的追求，工作之余多了一个放松心灵、升华情感的地方，通过交流，增进感情、丰富内心，发现自己的价值。

　　近日，带着无限憧憬，笔者有幸拜访了一家名为“南洋珍宝轩”的私房菜馆，其古朴雅致、充满东南亚风情的氛围深深感染了笔者。据店家介绍，该私房菜馆从布局设计、饰品陈列、菜品甄选等环节，都是亲力亲为，特邀的大厨阿发是马来西亚籍，来自厨师世家，自幼受到家族文化熏陶，对香味、调料、食材有独到见解，并且早年在英国厨房担任过副厨工作，手艺融合了传统与前卫。对于屋内陈设，大部分桌椅、茶具、橱柜、饰品等器皿也是从印度、马来西亚等海外国家专门选购，凸显了女性内心的细腻和对艺术的追求与热爱之情。

　　“dream culture”——追梦之旅

　　女性是最感性、最喜欢幻想的生物，同时女性出于对美的追求，也最喜欢装点自己的生活。俗话说，“每一个女人的内心都装着一个梦”，也许这句话是对女性生活态度、生活方式的最好诠释。女性经营生活起源于自己的内心，喜欢跟着感觉走，同时又带着一点点超现实主义，让人产生无限遐思。

　　在“南洋珍宝轩”私房菜馆的一隅，悬挂着“dream culture”的吊饰，似乎向到访的客人传递着一种生活理念——“我们是一群靠梦想生活的现代女性”，女性越来越独立自主，不仅经济独立，而且更重要的是思想独立。

　　店家向笔者透露，“南洋珍宝轩”会定期举办女性沙龙，以“旅游、美食、情感”作为主要话题，大家围坐在一起畅所欲言，一边品茶一边畅谈，好不惬意、美不胜收！通过这种沙龙，原先不认识的女性成为了闺蜜，认识的则进一步加深了彼此的了解，形成了对生活的统一看法，从而更加自信、更加从容地经营生活，“沙龙”也成为了女性朋友的情感加油站。

　　到这家私房菜馆品菜的客人，不仅仅为了品尝到东南亚菜系的美味，更重要的是把私房菜馆当成了寄托情感的佳地。因为“南洋珍宝轩”格调温馨，让人有一种在家的感觉，同时又多了一层交流思想、寄托情感的风情元素。在忙碌紧张的快节奏工作之后，驻足于此，食客将灵魂融入异域风情的文化之中，使身心得到完全的释放。据了解，该菜馆经常接待一些生日聚会、结婚纪念日等充满温情的活动，使私房菜馆的文化品位进一步提升，其文化内涵进一步强化。现代私房菜馆随着社会经济的发展，兼具“文化牌”和“温情牌”，成为了繁华之下的人们寻求内心居所、感怀梦想的地方。

　　用心灵打造私房菜

　　伴随社会经济的进步，女性逐渐从家庭走向社会，从幕后走向台前，逐渐在经济生活中扮演着越来越重要的角色，并且在某一领域占据主导地位，影响着社会的发展。作为充满感性色彩的生物，女性在经营事业时更多的是以兴趣、爱好、感觉为驱动力，其涉足领域也具有浓厚的感情色彩，表现出女性对经济的感悟与特质。

　　就私房菜而言，真可谓从传统家庭厨房走出来的一项“产业”，而家庭厨房自古就是女人的天下，女性以自己独特的视角烹制供家人喜爱的美味佳肴。时至今日，大餐馆成为了消费主渠道。然而，都市的紧张生活、快节奏的消费模式已经让人很难感受到充满家的温馨的特色餐馆。在这种社会经济背景下，“私房菜”应运而生，“私房菜”的一大特点是在居家小院里经营，让顾客有一种宾至如归的感觉，成为了现代都市生活可供栖息的港湾。

　　本次探访的“南洋珍宝轩”便是私房菜的一个缩影。店家是两姐妹，两位女性热爱艺术、喜欢自由自在的生活，并且具有国外生活的体验，她们将私房菜进行了适当改进，将本地口味与东南亚元素完美融合，既受本地消费者青睐，又能很好地传播异域文化，融入自己的兴趣与爱好，处处体现了生活的美感与艺术的品位，女性的柔美完美融入到了私房菜之中。也许，这可以作为对女性经营事业或者女性塑造自身角色之动因的最好诠释。

　　就菜品而言，“南洋珍宝轩”很注重女性的喜好，特制精品燕窝甜品、马来西亚药膳、芒果糯米饭、榴莲咖啡等食材，对女性身体健康能起到很好的保健作用。泰式鲈鱼、香叶老虎虾、咸蛋黄菊生蚝、冬阴宫虾更是调养身心、增益健康的理想佳品。从这些菜品可以看出，店家心思的细腻与考究，表现出女性在经营事业、发展兴趣方面的“用心良苦”。置身店内，细品佳肴，可明显感觉到店老板是在用女性特有的真心与细心打造私房菜馆。

　　店家坦言，“我们追求的是一种品质”。的确，发端于文化的私房菜馆不仅仅向客人输出美味佳肴，而且传递的是一种充满居家氛围的艺术品质。“私房菜馆”以菜会友，互通情感，品质至上，让人切身体验到私房菜的珍贵与美丽，把女性的美好特质展现得淋漓尽致。

　　私房菜馆，女性的美丽邂逅！

　　文｜厉恒