颜色食物之暖色驱寒

　　提到暖色，最容易想起的就是红色、橙色、黄色三个大类。这三种色彩与人体的能量有紧密的对应关系。冬季饮食我们刚好要做的就是补充能量，按照七大脉轮能够吸收不同颜色能量的原理，以按照颜色来享受食物，在饮食上沟通身体和心灵。

　　嘿，你一看见糖果色的缤纷食品，是不是会走不动路，心中狂长草呢？在特定的文化背景及个人心理影响下，某些色彩会通过眼球跟你赤裸裸的叫嚣，影响着人类的感觉、情绪。所以在这个提早到来、格外寒冷的冬季，选择一些暖色的食材，让颜色施展魔法温暖你的身体，愉悦你的心灵吧。

　　提到暖色，最容易想起的就是红色、橙色、黄色三个大类。这三种色彩与人体的能量有紧密的对应关系。在藏传佛教的脉轮学说中，红、橙、黄三色分别与掌管能量的海底轮、控制情绪的脐轮以及管理意志的太阳轮相对应。这三个在身体上处于下部的脉轮所影响的更多是物质能量的储存、运转与交流。

　　冬季饮食我们刚好要做的就是补充能量，按照七大脉轮能够吸收不同颜色能量的原理，我们可以按照颜色来享受食物。这样做不仅能促进能量的吸收，还能在饮食上沟通身体和心灵。用暖色的食物为眼睛和肠胃创造一个温暖的小环境，也能算是一种自我保护呢。暖色的美食不仅可以让沉闷的冬季鲜亮活泼起来，它滋养身体的效果也不差哦。

　　红色汤羹--古典的回应

　　红色的食物富含天然的铁质，能够减轻疲劳。寒冷的天气里，红色的食物能使人感到温暖从而胃口大开。红色的食物一般偏于温热性，可以补益气血。如红枣、苹果、西红柿、牛羊肉等。

　　若是提名最有驱寒作用的颜色，红色一定具有“舍我其谁”的气势。这种最能冲击视觉的颜色有振奋精神的作用。因此可以用红色治疗抑郁症，特别是冬季抑郁症。

　　这里介绍的两款红色美食都带有浓郁的古典特色，因为它们都出自仲景的《伤寒论》，是经得起时光检验的传统药食两用方。

　　姜枣粥中的红枣能够补益脾胃，养心安神；若是煮粥所用的米换做紫米，其养胃补血的功效更好。紫米在《红楼梦》中被称为御田胭脂米，这米只名字就足可引人遐想了。紫米做成粥后，呈醉红色，能够里中健脾，养血补肾。

　　当归生姜羊肉汤在《伤寒论》中，用来治疗血虚内寒之证。减少当归生姜的用量后，这个配方放在美食中也丝毫不会逊色哦。羊肉羊肉性甘温而不燥，温中暖下，补肺肾气，是最适合冬季进补的红肉了。

　　姜枣粥

　　原料：生姜50克切丝，哈密大枣五枚掰开，御田胭脂米100克洗净。

　　做法：将米放入锅中，加适量的水，旺火烧沸后，改用小火熬煮半个小时后加入姜枣，再继续煮至米烂熟即成。

　　特点：色泽绚烂，入口甜糯，枣香扑鼻。

　　当归生姜羊肉汤

　　原料：当归9克，生姜适量切薄片，羊肉500克，食盐适量。

　　做法：1、清水适量入锅烧沸，加入羊肉，再次沸后，撇去血沫；

　　2、大火煮至至锅中汤浓发白时，加入当归、生姜及食盐，同时翻动锅中羊肉，使之均匀煮熟即可。

　　特点：肉汤色白如奶，羊肉细嫩鲜美。

　　橙色菜肴--阳光的馈赠

　　由于更接近光谱中红色的一端，所以橙色也有振奋精神、消除疲劳的作用。橙色没有红色那么强的刺激性，却能恰到好处的给人以温暖和希望。橙色对呼吸系统有促进作用，可以增加骨骼钙质的吸收。

　　橙色的食物大多具有胡萝卜素，这是很强的抗氧化物质。具有消除体内自由基，抵抗衰老的功效。橙色的代表食物有橙子、芒果、葡萄柚、胡萝卜、南瓜、红薯等。

　　要说橙色美食，怎么能少得了以颜色命名的橙子呢。如今刚好是吃橙子的季节，当季的水果禀受天气日月精华，不仅天然美味且营养更佳。香橙的气味有开胃下气的功效。橙子含有的丰富的果糖能够迅速补充体力，经常食用橙子还可以降低胆结石的发病率。

　　素有“小人参”之称的胡萝卜也是橙色美食中的主力军。胡萝卜能增强人体的免疫力，对人体有多方面的保健作用。只是胡萝卜中所含的胡萝卜素属于脂溶性物质，只有用油煎炒时，营养血管滋润肌肤的效果才会释放出来哦。

　　橙香牛柳

　　原料：牛柳300克切厚片洗净沥干，橙皮、陈皮若干切丝，鲜榨橙汁100ml，番茄酱、酱油、糖、盐、料酒适量；

　　做法：1、牛柳用适量食盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌30分钟至入味；

　　2、将腌好的牛柳放入热油中炸至表面酥脆，捞起；

　　3、油锅烧至八成热，将橙皮、陈皮、番茄酱、酱油倒入锅中炒香后，加入橙汁后烧开，将牛柳倒入翻炒均匀即可。

　　特点：橙香四溢，牛肉甘而不腻。

　　胡萝卜土豆泥小饼

　　原料：胡萝卜200克，土豆200克，调味品适量；

　　做法：将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、做成小饼，油煎成外焦里嫩。

　　特点：外脆内软，香甜可口。

　　黄色零食--喜悦的心情

　　黄色是明亮度最大的颜色，其他颜色与之相比都会变得暗淡。明亮的黄色可以让人感受到快乐和喜悦之情。黄色食物有助于培养正面开朗的心情，更可通过强化消化系统与肝脏的功能来清除血液中的毒素，令皮肤细嫩幼滑。

　　明亮的黄色可以让人感受到快乐和喜悦之情。精神愉悦时，大脑保持相对兴奋，此时的智力和记忆力水平都会提高。黄色食物有助于培养正面开朗的心情，更可通过强化消化系统与肝脏的功能来清除血液中的毒素，令皮肤细嫩幼滑。

　　女性荷尔蒙分泌低下可多食用黄色的食物。懒散的冬日，食用一些黄色的零食可以促进注意力的集中。黄色的代表食物有：玉米、小米、黄豆、蛋黄、香蕉、柠檬等。

　　在我国干燥的秋冬季节，香蕉是润肺的佳品。香蕉是运动员的食单里必备的水果，因为它能够迅速的补充能量维持体能；由于香蕉能缓解眼睛干涩避免其过早衰老，所以它也是电脑一族的恩物。

　　吉列香蕉

　　原料：香蕉2根去皮切片、鸡蛋1只打成蛋液、面粉、面包糠适量；

　　做法：1、将香蕉片在面粉中滚一下后，捞出浸入蛋液，再在表面上粘上一层面包糠；

　　2、将香蕉片放入热油中炸至表面酥脆即可。

　　特点：色泽金黄，香酥绵甜。

　　文/梗梗