食物要有调调 才好意思炫耀

　　如今，越来越多的人拥有一个“毛病”：上菜之后先用手机“杀毒”，然后发在各种社交软件上“拉仇恨”。不过时间一长，这个游戏也就没意思了，晒过来晒过去，都是那些重复的。

　　但本报记者追逐美食的脚步可不会停歇，本期就来给大家介绍三家有调调的店，让你从早炫到晚，绝对不带重样的。

　　福小二牛肉粉

　　地址：贵阳市云岩区省府路与文明路交汇处

　　炫耀时段：9：00

　　炫耀菜品：清炖牛肉粉

　　炫耀指数：★★★★★

　　牛肉粉有什么稀奇的，贵阳大街小巷到处都有，你好意思晒我都不好意思看。见过牛肉粉，但是你肯定没有见过加粉免费的牛肉粉。而且从4月份开始，还免费送鸡蛋或卤豆腐，别问为什么这么做，老板就是这么任性。

　　福小二牛肉粉店采用的是极简黑白的装修，不管天气如何，店里给人的感觉都是非常明亮的。老板说他自己有洁癖，特别看不惯吃东西的地方脏兮兮的。这家店有一个特别好玩的地方，客人取粉不用排队，厨房门口有一个叫号机，叫到你的号码你就来取粉，香菜、酸菜和蒜苗自己加，绝对不会产生厨师忙昏头给你加错料的“悲剧”，老板笑称，“来我们店的每个顾客都是VIP”。

　　店里提供的免费茶水是具有消暑、解毒、去火、降燥功能的普洱茶，春季吃牛肉容易上火，老板就特意准备了普洱茶，“茶水的成本是稍微高一点，但是如果大家吃了牛肉粉上火好几天，几天都不来吃，味道再好也是白费”。

　　御宴酒楼

　　地址：贵阳市原小河区四方河路锦天假日酒店2-3层

　　炫耀时段：12：00

　　炫耀菜品：天下第一鸽、椰汁南瓜糕

　　炫耀指数：★★★★

　　御宴酒楼主打新派粤菜、经典湘菜及特色私房黔菜。承接大型宴席，也接受私人聚会。酒楼的行政总厨曾获得过“亚洲金厨”的荣誉。天下第一鸽和椰汁南瓜糕是御宴酒楼的招牌菜，同样也是总厨的拿手好菜。最主要的是，菜品的摆盘，绝对会让你眼前一亮。

　　天下第一鸽的主要食材就是乳鸽，乳鸽经过厨师特别腌制，再用炉火烤出。一口咬下外酥里嫩。把烤好的乳鸽放在用油炸过的细如发丝的土豆丝上，再将一个半封闭的鸟笼扣在盛有乳鸽的盘中，摆好造型，那鸽子仿佛就要从笼中飞出来一样。

　　椰汁南瓜糕是厨师针对即将到来的夏季新研发的一款甜点。甜点做成麻将造型，用毛笔蘸巧克力酱和草莓酱在小糕点上一笔一划画出麻将的样子。不仔细看，还以为厨师真的端上来一盘麻将。南瓜糕甜而不腻入口即化。总厨张建军说，这道菜刚出不久就很受欢迎，因为十三颗南瓜糕正好做成一副清一色的牌型，味道好，而且也图一个好彩头。

　　树厨

　　地址：贵阳市南明区中华南路12号帕克酒吧楼下（老店）贵阳市花溪大道与贵黄高速交汇处（新店）

　　炫耀时段：19：00

　　炫耀菜品：红椒板筋，花椒鸡丁

　　炫耀指数：★★★★

　　提到树厨，贵阳的资深吃货一定会想到古朴如家的装修和“妈妈味”的地道黔菜。可能很多人都不知道树厨开了新店，新店比老店更有feel，新店家的树是从厦门运来的。你一进门看到的柜台，那个是清代的！你吃饭的桌子，那是别人家的老榆木门板！还有墙，不要以为它是一般的砖，它都是老板专门去淘的老砖块，重庆万寿宫的！

　　这些都不重要，重要的是菜。看过《厨神》之类的电影的小伙伴们肯定都知道，越是简单的东西越是考验一个厨师的功夫。炒板筋也算是一道比较常见的黔菜，但是如果做不好，要么就会很腻，要么就会很柴。树厨的板筋口感恰到好处，有辣味而又不重口，整道菜在灯光下更让人食欲大振，不管从哪个角度拍，肯定都是拉仇恨利器。树厨的菜品在食材上也十分讲究。花椒鸡丁中的鸡丁吃起不柴，而且还有淡淡的青花椒的味道，证明这青花椒的品质一定是上乘，才会将味道渗入鸡丁之中。就像树厨老板刘洋所讲，“树厨从来都不高大上，只是更贴近你的生活，做你所想而已”。

　　文丨本报记者 杨雨稀

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