快乐创业的“饼叔”

　　在我们商业闹市街的小吃店一家连一家。竞争激烈，潮涨潮落。旧店关门，新店开业。去年那天，我无意中看到又有一家“土家煎饼”店开业，很多人排起了长队，禁不住好奇心，也跟在队伍后面。

　　小店不足五平方，中年男店主较胖，可双手十分灵巧，收钱时用专门的钳子。老板娘长得俊俏，掐面团摊开，刷肉末，卷起捏成圆形，下锅，一气呵成。中年男人用钳子不时将饼子翻面，然后在小竹篓里滤油，装入纸袋递给顾客。顾客看得很痴迷，像在欣赏一场艺术表演。只有长期磨合的夫妻才能配合得如此默契。

　　其实饼子味道一般，但饼摊好像一块磁石吸引着我。去得多了，发现男店主事事有讲究，“秘笈”公开，加工过程全透明。绝对是用桶装新油，上等的面粉，地面、案板纤尘不染。

　　小店一般在下午三四点时是淡季。那次，我突然发现男店主竟然拉起了二胡。都是些老曲子，许多中老年顾客耳熟能详。女店主说他“穷快活”。男人对旁人打躬作揖，谦虚笑着，说献丑啦！咱这是苦中作乐，为小店积攒些人气，希望各位多多捧场。咱娃的大学学费，我们谋生的费用全都指望它啦。

　　到下半年我再次去买饼子，猛地发现店旁边贴着一张致顾客的抱歉信。核心内容是涨价，由原来的一块五提高为二块。原因是面粉、食用油、煤气等涨价，他们“伤不起”，只能水涨船高。众人都欣然接受。看来“饼叔”有点文采，与时尚自我接轨，也会“互动”。

　　现在，小店的生意火红如前。简单的事情复杂做，快乐做，苛求自己，饼子的味道就是不一般。

　　文/刘兵

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