粗粮搭配得当可治病

　　近年来， 越来越多的中老年朋友喜欢食用粗粮，认为粗粮营养丰富。中医专家提醒，粗粮也有药性，讲究科学搭配。如搭配不当，影响营养吸收；搭配得当，不仅营养均衡，还可起到防病治病的作用。

　　上海中医药大学 刘国彬博士告诉记者，运用粗粮治病在我国有着悠久的历史，《神农本草经》中记载，小米“主养肾气，去胃脾中热，益气”。古代用粗粮治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体无任何副作用。也就是说，利用粗粮在性味、功效方面的不同特性，巧妙搭配用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，有助于疾病的治疗和身心的康复。

　　刘博士说，生活中有些人随意将多种粗粮混在一起吃，认为粗粮种类越多效果越好，其实这是不科学的。中医认为“药食同源”，并讲究“配伍”二字，所谓配伍，就是将两味或两味以上的药材配合应用，达到优化组合强化疗效的作用。粗粮的配伍与药物的配伍医理相同，也须按照相辅相成的组方理论，才能达到治病强身的效果。

　　刘博士表示， 我们日常食用的粗粮有十几种，治病时选用两种搭配即可，正所谓“药不在多而在精”。按照一定的配方原则加以组合，让它与中医方剂学的用药规律相一致，这样疗效更好。

　　大麦+ 高粱治慢性胃炎

　　《唐本草》中记载：“大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。”适宜胃气虚弱、消化不良者食用。高粱自古有“五谷之精”及“百谷之长”的盛誉，具有和胃、消积、温中、涩肠的功效；主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。治疗慢性胃炎，取大麦30克、高粱15克，加水煮成稀粥，每天分2～3次食完，连续食用3周。

　　荞麦+糙米治消化不良荞麦起源于中国， 又名三角麦、乌麦，它味甘、性凉，能健脾除湿，消积降气，助脾胃运化。糙米可健脾养胃、补中益气，调和五脏，促进消化吸收。还能提高记忆力及生殖能力，预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。荞麦与糙米配伍食用，除胃胀、排积气、消积滞的功用明显增强，尤其适合中老年人常见的消化不良。将荞麦与糙米加水浸泡30分钟左右，然后加水煮粥食用，每天1次，连食2周。

　　绿豆+小米治口舌生疮

　　绿豆不但是食物， 也是一味中药，它可清热解毒，退热除烦。明代《本草经疏》中称“绿豆甘寒，能除热、下气、解毒”。小米又名粟，味甘、咸，性凉，具有健脾和胃、除热解毒之功效。小米还因富含维生素B1、B12等，可防治消化不良及口角生疮。绿豆与小米配伍食用，对于脾胃积热、虚火上火所引起的嘴角溃烂、口舌生疮、牙龈肿痛，治疗效果良好。取绿豆5 0克，小米60克，淘洗干净后煮粥食用，每日1次，连服1周。

　　薏仁+红小豆消水肿

　　我国自古以来就把薏仁视为“药食同源”之珍品，早在汉代即被列为宫廷膳食之一。薏仁味甘、淡，有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓等功效。现代研究证明，薏仁还有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖的作用。红小豆又名赤小豆，能健脾、利湿、解毒，可治水肿、湿脚气。将薏仁8 0克与红小豆3 0克煮成稀粥食用，每日1次，连服10日，对中老年人常见的足部水肿、下肢浮肿、双脚发胀不适等病症有良好疗效。

　　糯米+花生治支气管炎

　　糯米又叫江米，是一种温和的滋补品，能补脾胃，益肺气。花生不仅营养价值高，《本草纲目》还记载“花生悦脾和胃，润肺化痰，滋养补气、清咽止痒”。糯米与花生配伍食用，具有脾肺双补、滋润肺胃、止咳理气之功效，适用于治疗慢性支气管炎。取糯米70克、花生仁30克(除去红衣)，加水煮粥食用，每日1次，宜常食。

　　燕麦+黑芝麻治便秘

　　中医认为， 燕麦性平、味甘，可益肝和胃、清肠软便，有助于改善老人的阴虚肠燥症状。黑芝麻味甘、性平，具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，在润肠通便方面的功效，更是有口皆碑。将燕麦片加水或牛奶煮熟后，掺入炒香的黑芝麻5～10克。每日清晨空腹食用，通便效果更佳。

　　玉米+豇豆治尿路感染

　　玉米经粉碎、脱皮后制成的玉米渣，是我国北方家庭经常食用的粗杂粮之一。《本草推陈》称玉米“为健胃剂，煎服亦有利尿之功”，可治疗水湿停滞、小便不利或水肿等。中医认为，豇豆味甘，能健脾开胃、利尿除湿。患有慢性尿道炎、膀胱炎等泌尿系统感染的中老年朋友，平时如常将玉米和豇豆搭配食用，可收到良好的治疗效果。将玉米渣或玉米面50克、豇豆20克煮粥食用。每日1次，连食1周。

　　黑豆+黑米治中老年贫血

　　黑豆是一种滋养强壮良药，我国历代医学家多用黑豆治疗肾虚不足、精血亏损之证。黑米素有“补血米”之美誉，长期食用可治疗头昏、目眩、贫血、白发及腰腿酸软等症。中医认为，“色黑可入血分”，黑豆与黑米同食，可大大增强养血补血、滋阴益肾的作用，尤其对中老年人贫血引起的头晕眼花、不耐疲乏、面色萎黄、腰腿乏力等症效果明显。将黑豆2 0克、黑米6 0克，加水煮至豆烂即成，每日1次，贫血患者宜经常食用。