八月盛夏，畅食青岩

　　青岩，作为贵阳一张最别致的城市风景名片。距今600多年的历史，不仅承载了岁月的变化万千，更是孕育了无数民族特色，其中青岩美食，是对当地人文风情以及民众勤劳智慧的最完美呈现。这个八月，跟随我们一同开启着盛夏美食的新篇。

　　青岩卤猪脚

　　卤猪脚又名状元蹄，相传清代书生赶夜路得食此物，一举金榜（蹄）题名。此“尤物”是青岩最让人魂牵梦绕的美食之一。选上好猪蹄，取十余种药材入之，文火慢炖，在精心卤制。是一道真正赤酱浓汤的功夫菜。皮质软糯弹牙，浓香直入骨髓。配上当地酸味辣椒酸，猪蹄的浓郁，加上蘸水的润色，可谓是一道“赛神仙”的美食。

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　　糕粑稀饭

　　“香甜醇厚，清新淡雅”。到青岩来一碗“糕粑”，你会爱上这种软糯精细的幼滑。好似年少之时的爱情，每一口下去都是止不住的心动还有惊喜。有时候特别怀念这里，因为怀念着一碗无论身处何方都难以复制的甜蜜

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　　玫瑰冰粉

　　我们寻着玫瑰的芬芳一路而来，梧桐树下坐满了在此等候的少女。大家都在欣喜的期待着老板手里的勺中那一勺勺关于这个夏天最清凉的沁人心脾。“冰粉”，一定是用天然的冰粉籽辅以井水搓制而成最为美妙。在这个百年古镇，一小勺玫瑰酱，一大勺红糖水。让你的夏天时时都是冰爽安逸的人间天堂。

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　　青岩鸡辣椒

　　“望而生津”，对于不怕辣的贵州人来说，远远望上一眼那一盆盆火红的鸡辣角，就足够让人瞬间垂涎欲滴。对鸡辣角“够辣够香”的大众点评，让所有到此的食客们一定要试试这最地道的贵州味。

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　　青岩红薯干

　　青岩的红薯干，可谓是卖出了干货界最威风的气势。从纤细的红薯条，到宽厚的红薯片，一直到最壮硕的“整红薯”，簸箕里堆积如山的红薯金灿灿的像暖阳照进心一样，连我这个向来对干果形同陌路的人，也忍不住停下来逐一品尝。青岩的红薯味道果真和卖相一样，十分值得细细欣赏。

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　　恋爱豆腐果

　　抗战之时的美味传情之食一直延续到今天。一个蜂网板，一盆辣椒水，几方白豆腐，成就了这道最为简单舒心的贵阳美食。来青岩一定要尝尝张阿姨家的豆腐果，自家制作的白豆腐，加上作料十足的辣椒水，一个小豆腐吃出了“心”滋味，外焦里嫩，辣得那一个爽。

　　推荐店家：张姨妈豆腐果

　　文丨实习记者 唐丽璿

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