新“冰”报到

　　炎炎夏日和阳光玩游戏，有什么比得上来杯雪糕凉透心。时装要转季，冰品也一样。广州城中的雪糕新潮迭起，百变韩流软雪糕、意大利传统Gelato、大热手工雪条，速递“彩蛋”雪糕花盒等，激发前所未有的热闹。于是，在一年中最热的日子里，就让我们牵手本期出镜“模特”——比头上太阳还热的偶像明星“小黄人”，一起牵着手、压着马路、吃着雪糕，发一场关于冰雪童话的甜蜜白日梦。

　　异国风

　　小阳伞下尝意大利Gelato

　　还记得《罗马假日》里，安妮公主坐在罗马西班牙广场台阶上吮冰淇淋，这一幕是很多女孩追随到意大利的理由。但请注意，安妮公主吃的有可能不是普通的冰淇淋，而是意大利传统的雪糕——Gelato。不是所有的手工雪糕都叫“Gelato”，它可是让意大利人为之自豪的美味，传统的手工技艺，所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，除了原料本身含水外，制作过程不再加一滴水，让Gelato的口感比美式的冰淇淋更加细腻绵滑，而且脂肪含量极低，贪吃也不用怕发胖。

　　虽然Gelato在意大利也许随处可见，但在广州却不易找到。而最近，我们居然在住宅小区里找到了来自意大利的Gelato名牌MENO DICIOTTO（意大利语：零下十八度），就在街坊孩子们休憩的广场上，几盏小洋伞下的小店，像极了国外街头碰到的广场雪糕车。

　　MENO DICIOTTO来自于意大利都灵，其口味独特，原材料均来自于最优质的产地，比如西西里岛的“晚熟橘子”是招牌雪芭，来自马达加斯加、连续获奖多年的香草雪糕，用阿根廷传统方法制作的“米兰牛奶”，“带我走”的提拉米苏等，每一款都能讲出故事来。而口感方面，极高的还原度是最大的惊喜。野梅口味的软糯，像是融化，其实却是果肉丰满，像是尝着酸甜透心的果酱；含有24％可可的“黑巧克力”，稠滑浓厚，让舌尖也一时分不清，到底吃的是雪糕还是巧克力。

　　韩流最in 百变软雪糕

　　如果说雪糕界也有大明星，那么韩式软雪糕绝对够分量，从“蜂巢雪糕”开始引爆的雪糕“韩流”，棉花糖的甜蜜“乌云”，跳跳糖的舌尖刺激，谷物粉的健康香脆，韩式软雪糕不断对食客们的味觉、视觉发起双重进攻，制造惊喜不断。最近，由台湾和韩国合资品牌，红遍港台的Honey Crème终于开到广州了，再也不用到香港拍照“打卡”，广州也能吃得到最正宗的“蜂巢雪糕”。虽然位于不算是市中心的番禺奥园广场，但每天排队的情况可是一点都没有减缓。

　　广州店从装修风格到产品，都与品牌保持一致。除去人气蜂巢冰淇淋，还有有机棉花糖、焦糖爆米花、有机混合谷粉等20款口味供选择，还不时推出限定口味，搭配充满层次感，而且款款十分“美貌”抢眼。软雪糕以韩国专利配方制作，口感绵滑，奶香清新。其他配料同样精选，比如那一款“倾倒众生”的蜂巢便是新西兰进口货，品尝时可先单独试一口蜂蜜的天然清甜，再配搭软滑雪糕，最后把营养丰富的蜂巢也吃下肚子，才是“正确”的品尝方式；棉花糖、谷粉等则是有机材料，好味不忘健康环保。8月里到店可以遇见四款限定单品，粉红得冒泡的“蜜恋”很少女，入口先是酸酸甜甜的葡萄棉花糖，接着是一场舌尖上的“烟花”——爆炸糖来袭，最后才是有玫瑰果酱的软雪糕，十足初恋味；榴莲控们则不能错过“榴莲苹果脆”，绵绵甜蜜的榴莲果肉和香脆酸爽的苹果，是矛盾又合衬的组合。

　　Honey Creme

　　地址：广州市番禺区奥园广场2楼284室

　　电话：13430283623

　　奇趣系

　　腾云驾雾的分子雪糕

　　吃个雪糕，还要被高科技“萌”到。分子雪糕最近大行其道，从大酒店自助餐到人气商场都能发现分子雪糕的踪影。而这家“惊叹号”算是其中比较“低调”的一家，店面不大，但胜在有心思，常规只卖四款口味雪糕，都是讲究时令的限定季节单品，过时不候，更在冷冰冰的“科技感”外，添有几分天然美感。

　　仔细一看，柜台上腾云驾雾，好奇心就被勾起来了。一分钟之后，即点即制的“分子雪糕”新鲜出炉。据店员介绍说，雪糕口感是否细腻取决于内部结构，如果冰晶又多又小，吃起来就会非常细腻绵软，而液氮是最快的制冷方式，能在白色云雾散出的“瞬间”把原料冻成雪糕，加上不断搅拌，能保证冰淇淋入口那一刹那的惊艳。

　　创意新奇也分子雪糕的一大卖点，海盐芝士火龙果、哈密瓜薄荷、重榴莲等口味不拘一格。除了常规款外，还欢迎大家来一场diy。群众是最具创意的，食材更是千奇百怪。如上个季度的杨梅，最近即将当造的三华李做成雪糕，而印象最深刻的就是用辣条做的雪糕，味道同样难忘。所以老板说，想做什么样的奇怪口味都欢迎，但一定要记住不浪费地把它吃完就好。

　　惊叹号

　　地址：广州越秀区建设大马路保利中环广场南塔负一层

　　电话：18565111440

　　手工雪条“复古”也潮流

　　今年炎夏想降温，还有突然窜红的手工雪条，带点童年时手工家作的温馨，又有着更加可爱的清新造型，色彩缤纷惹人爱之余，且味道多多，让人不知如何选择。

　　天河南路上近日出现那“粉红的士”是一家小巧可爱的手工雪条店，冻柜内放满色彩缤纷的手工雪条，红红绿绿的新鲜水果，还有可爱“萌”系的卡通造型，与众不同。Bubble Bee是源自新西兰的特色手工冰棒品牌，每一支都需经过6小时的手工制作，黄的绿的红的统统是天然的鲜果颜色，采用本地优质的新鲜水果，从新西兰进口的配方材料，并保证有一致的好口感。

　　Bubble Bee的棒冰可以分成三大类。一是最可爱最受欢迎的熊掌芝士冰棒，肥厚的手印每一口下去都是浓郁芝香，口感比牛奶雪糕还要绵滑，却厚实得多；水果冰沙则是另外一个大类，会根据季节的变化而调整出品，奇异果、西瓜、火龙果和芒果等都是这季的宠儿，清爽不甜腻；牛奶冰棒则大多和果仁脆脆、巧克力和士多啤梨等搭配，外表亮眼，吃的是原味的浓香油滑。

　　Bubble Bee

　　地址：广州市天河区天河南一路84号

　　微信：@BubbleBee_Canton

　　健康派

　　豆奶雪糕专营店

　　如果你曾在新加坡生活过，相信一定不会对当地最受欢迎之一的豆饮连锁品牌Mr Bean感到陌生。所有产品均采用非转基因的天然大豆作为原料，每一颗大豆均是经过专业认证的优质品种，保证了营养价值和产品质量的稳定。

　　同时，MrBean还要求所有产品新鲜制作。豆浆店内现场泡制、一天三磨、不加任何添加剂，更有四种甜度任顾客选择；狮城豆豆饼现做现卖，让顾客能安心享受到最新鲜美味的食品。花式豆饮、创新甜品引潮流。美味和低热量看似天生的宿敌。

　　面对美味的食物，一边为其心动不已，一边又为其所含的高热量忧心忡忡。故此，Mr Bean始终致力于将富有新意、营养更全面的大豆食品介绍给消费者，花式养生豆浆、时尚沙冰豆饮和风味绝佳的低脂大豆冰淇淋等等，均一一受到消费者的追捧。

　　Mr Bean(正佳广场店)

　　地址：广州市天河区天河路228号正佳广场B1楼美食广场

　　电话：18929590831

　　外卖党

　　趣怪雪糕速递“彩蛋”

　　现在“o2o”食物外卖的流行旋风是越吹越劲，不仅仅是小龙虾、午餐便当等“常规款”连雪糕也可以外卖了。Alexander‘s这个专门配送雪糕的品牌最近可算大热，时尚的包装、新奇有趣的口味，以及一场接一场的跨界活动，让这个由年轻团队创立、时尚感十足的雪糕品牌受到了很多的关注。

　　年轻的幕后团队为“雪糕”添加了很多与传统不一样的元素。除了把流行的o2o模式用于“卖雪糕”以外，注重公益和环保也是重要的一环，亚历山大雪糕不含人造香精、人造色素等，也减少制作过程中不必要的添加剂，注重设计、配送方式上的环保部分，以及捐助公益等。又比如黑白两色的帅气包装，配搭永生花盒等时尚元素。

　　当然，雪糕好吃才是最重要的，创意十足、多款独家口味，好吃好玩才是大家对Alexander’s最大的印象。亚历山大的雪糕分为“标准款”和“彩蛋杯”。“标准款”里每一种口味都是精挑细选，比如特地到香港茶餐厅取经的“港式奶茶”；与创始人在游学途中偶尔尝过，一试难忘的“阿方索芒果”；用D24与金枕两个品种，通过十多种不同比例搭配对比，得出“黄金比例”的榴莲口味；以及吃到花瓣片片、浪漫的“高原玫瑰”等。而只有4款的“彩蛋杯”则更有游戏的感觉，芥末、薄荷、咖喱和红糖姜茶，随机配送，用来“整蛊”朋友，或是发挥创意制作“黑暗料理”都很是适合。最近古着店“庆园”便与品牌合作，推出了几款特别料理，冰冻的“咖喱猪仔包”你吃过没有？土司魔方蘸点芥末雪糕一起吃居然也很合衬。

　　Alexander‘s 亚历山大

　　网站：www.alexanders.com.cn

　　微信：YLSDZG

　　庆园

　　地址：广州越秀区烟墩路3号

　　文_林欣欣 摄影_陈蔚弦