创造新派风格的美食静物大片 一支佳能600EX-RT闪光灯就能在家搞定

　　很多时候，我们需要在自然光不足或者光线杂乱的环境里拍摄静物美食，又或者我们需要在一成不变的光线下完成多种风格的美食大片。今天，借助佳能600EX闪光灯，我们就可以简单地解决这个问题。

　　随着社交软件的盛行，享用美食，拍摄美食，分享美食，成为越来越多人的习惯，每个人都希望通过照片，把自己吃过的最美的食物分享给小伙伴们。在五花八门的互联网上，各种风格的美食大片都占有一席之地。这些美食摄影大体分为三种：

　　1.完全用于商业使用的广告摄影。一般而言，此类作品由重量级的广告公司团队策划执行，并由专业的美食摄影师掌镜于影棚拍摄，作品简洁并细节完美，成品主要用于终端设计、印刷和发布。

　　2.发源于日本并流行于台湾的和风风格，是网上文艺青年备受追捧的摄影风格。一两件土陶器皿，加上一张木桌、一扇窗就是一张富有温暖气息的文艺美食大片。

　　3.不过互联网上流行最广的还是复古味道的欧美风格美食摄影，与其说这些是像极了文艺复兴时期油画感觉的美食摄影，不如说它们就是静物摄影。大量采用复古道具、还原几十年前生活场景的欧美美食大片，充满了对往日生活的怀念和对原始健康自然的热爱。在这些作品中，一张发黄的英文报纸、一片蘸满果酱的面包和一张随意摆放的口布，都是生活在钢筋混凝土城市森林里的人们对曾经悠然生活的向往。

　　怎样的性格和生活，决定了自己照片的风格。我们尝试各种风格，就是为了找到最爱的一种。

　　邱子峰

　　商业美食摄影师。自媒体人、富士影像课程讲师、方太生活家美食摄影课讲师、多个杂志、连锁品牌特约摄影师、系列美食栏目导演、节目制作人。擅长美食静物摄影，美食场景摄影，新兴的日式摄影、欧美自然风格摄影。

　　在上述的风格类型中，显然我们自己很难去完成一张商业级广告大片，而清新文艺的日系风格和怀旧的欧美风格，不需要专业的影棚，也不需要专业的灯光，只是在我们家里，借助一扇窗户的自然光，就可以实现。因此，这些看似随意而自然的美食摄影，成为年轻人们喜爱的风格。

　　每个人的性格和生活方式决定了自己的喜好，无论是复古的欧美系还是清新的日系风格，都是每个人内心的表达，我们不刻意去追随别人的脚步，却应该尝试多种风格，最后找到自己最爱的一种。

　　接下来，我们就来尝试风格迥异的美食拍摄风格吧！

　　拍摄前准备

　　首先你需要一张宽敞的桌子可以供你布置各种道具以及放置备用的食物，其次，三脚架在拍摄静物照片中必不可少，接下来就是拍摄所需的光源。没错！大多数情况下，我们只是需要借助一扇窗户的自然光，美食就会呈现出最真实诱人的色彩，很容易拍摄出令人垂涎的美食片。

　　但是，我们的大餐时间却常常在晚上，在光线幽暗的房间，而我们喜爱的是高调明快的日系风格；又或者我们想在明亮的房间里拍摄昏暗的暗黑系静物大片。

　　这些问题，在我拿到佳能600EX-RT之后，都变得异常轻松。被誉为闪光灯“灯皇”的600EX-RT闪光灯在功能和操作性能上，都当之无愧。

　　一张完整的美食静物片，离不开拍摄之前的创意准备工作。通常情况下，我们在拍摄之前，会做一个详细的规划，有可能的话，还会手绘好大概的布局方式，并按此购买道具以及邀请食物造型师制作拍摄用的食品和布置桌面。

　　在日常生活里，我们或许更多的时候是单纯的记录，如果希望我们的美食片子看上去跟其他人的不一样，我们建议大家可以在摄影的同时，自己做一些食物造型师的工作。

　　首先，我们需要根据食物的品种、色彩选择不同材质、颜色的餐盘或者容器跟食物进行搭配，比如，日系风格常用木器和土陶器皿，欧美风格常用复古餐盘。值得一提的是，纯白的盘子是拍食物的百搭容器，它简约的颜色和线条能与各类菜式搭配，而且盘子的反光让食物色泽更明亮。其次，不同的衬布、台布、桌旗上的纹理和光泽能带来不同的氛围。比如布满纹路的原木桌食物看上去健康自然，大理石桌面上的食物则干净清爽。

　　在食物器皿上加上一把叉子或者一双筷子，一来可以打破画面固有的呆板局面，二来可以营造“正在享用”的即视感。当然，把面包等食物掰开，洒落一点渣渣在台面上，也是相同的作用。最后，增加适当的制作过程或者加入动态元素，让画面更生动。动静结合，会让一组图片犹如一首动听的歌曲一样拥有高低起伏的旋律之美。

　　制造方向不同的光源

　　如果将闪光灯置于机顶拍摄，就是顺光拍摄，你会发现，这种光线单调平淡，降低了拍摄食物的立体感，沉闷无趣，无法表现食物的纹理与形状，所以，最不适合食物拍摄。

　　如果你手头是佳能EOS 70D，那么就可以把闪光灯从机顶拿下来，开始尝试用机内闪就可以无线遥控600EX-RT了；如果你手头的相机是5D Mark III或者6D这样的全画幅，就需要添置佳能闪光灯信号发射器ST-E3-RT。这个精致的发射器，可对应多组E-TTLII自动闪光和手动闪光，并且直接在机顶就可以设置远离自己的闪光灯参数，从此光源的方向随心所欲。

　　体验产品功能

　　1 闪光方式支持E-TTL II/E-TTL/TTL自动闪光，无需复杂设置就可以轻松获得准确的曝光。

　　2 离机闪光，为美食拍摄带来更多方向性光源，从而模拟出极其真实的自然光感。

　　3 可与闪光曝光补偿配合使用、调节范围为±3EV的闪光包围曝光，在同一光源下实现多种明暗风格的摄影。

　　4 可在曝光过程中以一定间隔连续闪光的频闪闪光，从而在一张照片中表现被摄体的连续动作。

　　5 在所有快门速度下均可高速同步闪光，使用高速同步闪光功能，可以在相机支持的所有快门速度下进行闪光拍摄。

　　6 多支闪光灯可以同时引闪，方便画面中多种光源的布景需要，并可以在引闪器上设置不同的光比。

　　多种闪光方式的尝试

　　在这组实拍实验中，我们将同一自然光源下的食物采用了多种闪光灯补光手法进行拍摄。

　　机顶E-TTL闪光

　　顺光拍摄：平淡、沉闷无趣，对比过于强烈。

　　机顶＋柔光箱闪光

　　光线稍柔和，但画面仍然平淡惨白。

　　离机引闪左侧光

　　侧光拍摄：明暗对比强烈，画面风格过硬。

　　左侧光＋柔光箱

　　食物看上去比较柔和，闪光痕迹依然比较明显。

　　闪光灯对墙反射光

　　光线自然柔和，非常接近自然光线。

　　关键技巧 1

　　使用减挡闪光曝光补偿拍摄暗黑系风格大片

　　目前在互联网上最受欢迎的暗黑系欧美风格，一直被标榜为高大上的美食摄影风格代表。在桌面和食品造型上，这类风格大多使用最原始的木板，搭配复古的器皿，食品一般为欧美代表的烘培、意面等。构图上，尽可能类似静物油画一般，搭配不同的元素，烘托整体氛围。建议使用侧面离机E-TTL闪光拍摄，将闪光光量调整为在-1~-3EV的范围内进行拍摄，拍摄时可以采用柔光箱或者反射模式闪光。

　　关键技巧 2

　　使用反射光线来营造柔和的自然光效果

　　大多数的商业拍摄以及日式风格摄影中，都希望将食物的每一个细节能得到较为全面的展示并且让人看了有食欲，过硬的光线会让食物画面变得看起来没有食欲。在布景中，采用较为柔和色性的道具和容器可以让食物显得自然健康，如果再配合反射的柔和光线进行拍摄就更完美了。通常情况下，将闪光灯对准白墙或者天花板进行闪光都是不错的方式，具体哪一个更好一些，这需要根据实际情况多次尝试，选择效果最好的。注意，需要避免对有颜色的墙面进行闪光，这会破坏食物本来的颜色。

　　关键技巧 3

　　使用高速同步闪光定格食物动起来的瞬间

　　日常生活里常见的食物形式都是静止的，所以某种意义上说，美食摄影从属于静物摄影。但是，如果我们能定格某些食物动态的瞬间，这很可能让人眼前一亮。拍摄运动中的物体，我们需要高速快门拍摄。在通常的闪光灯拍摄中，快门速度是有一定上限的。范例图中溅起的水花，需要1/200秒或者更高的快门速度，而600EX-RT具备的高速同步闪光功能，则在相机支持的所有快门速度下均可进行闪光灯拍摄，我们只需要在闪光灯设置中开启该项功能。如果采用高速连拍，可以记录水滴落下的轨迹。

　　关键技巧 4

　　增挡闪光曝光补偿拍摄日系文艺风格小景

　　高调的日系小景拍摄，一直是文艺青年们的最爱。一杯淡淡的咖啡，一束清雅的小花，都是这类风格的表现题材。在布景上，大多使用棉布配合简单的白纱窗，忌使用重色调道具，尽可能的清爽和雅致，淘几件zakka风格的道具是必不可少的。拍摄时，使用大面积的柔光道具或者较远的反射光进行闪光补光。如果我们不想进行繁杂的手动调整闪光指数，建议仍然使用E-TTL模式进行拍摄，并将闪光曝光补偿调整为在＋1~＋3EV的范围内进行拍摄。

　　图/文：邱子峰 编辑：真小灰 美编：周蕾