有酒有肉夜来香

　　五月，每每夜上浓妆之时，没有什么比宵夜更能诠释出“西南小香港”的美名，你随处可见那人头攒动的小摊和饮酒作乐之声不绝于耳的美食商铺，在贵阳，越夜越香，身为一个吃货，到了夜贵阳，你算是到了天堂。

　　好人老兵

　　多年前在丽江，有一家特别出名的老兵烧烤，不论口味，喝酒吃肉一顿下来价格不菲，这一点有点违背我心目中“老兵”两字的厚道。我们大贵阳也有一家名为老兵的店，卖河鲜，卖的那叫一个厚道。

　　“好人老兵”在普陀路的夜市驰骋多年，口口相传的老字号，一到深夜总是坐满了回头客。有独家研发的骨头汤炒螺丝，滋味那个辣爽，有猛火爆炒的小龙虾，更有无比入味的炒花甲，这里不仅有对食客满满的真诚，更有归家般魂牵梦绕的好味道。

　　推荐美食：炒螺丝，炒花甲

　　推荐指数：★★★★★

　　服务指数：★★★★★

　　地址：贵阳市红边门普陀路夜市

　　重庆小蒋火锅

　　对贵阳重庆火锅的最深记忆就是“小蒋”。很多年前的贵阳，重庆火锅还不似如今这般遍地开花，“小蒋”的名字隔三差五就会入耳一次。虽然身为吃货的我，吃遍了贵阳的重庆火锅，也许是对“耳熟能详”的一种叛逆心理。直到今年才第一次踏进了“小蒋”家。

　　贵阳人的幸福就是这些深夜也不打烊的美食，酒过三巡之后晃晃悠悠的往“小蒋”家一坐，夜味正式开始。比起其他口味更为浓厚地道的重庆火锅，“小蒋”家的火锅让我感觉出一份贵阳老火锅的调调，红油赤酱当中满满都是人情味儿，菜品齐服务真，点个赞是必须的。

　　推荐美食：鲜毛肚，鸭肠，牛脊髓

　　推荐指数：★★★★

　　服务指数：★★★★★

　　地址：贵阳市小十字明生路

　　陈老八开水面

　　以前提起开水面，觉得似乎就是“食之无味，弃之可惜”的鸡肋，总想不通那么多吃可选，怎的就有那样多无趣的人会选择开水面，后来我在朋友的推荐下吃过一家开水面之后，深刻的进行检讨，原来无趣的那个不是我臆想的众人，而是我自己。

　　每一样食物的存在，都有其价值。开水面看似平实无华，甚至在不了解的人心中有些单调的乏味，实则一碗简答的面条无比考验汤头的鲜美细腻，以及面条本身的劲道与否。“老八”家的开水面好吃到不用加辣椒，还发现饺子的馅儿，也拌的是一绝。

　　推荐美食：脆哨开水面，软哨开水面，水饺

　　推荐指数：★★★★★

　　服务指数：★★★★★

　　地址：贵阳市天主教堂斜对面（夜市）

　　三妹烤脑花

　　多年前的周末去“三妹”家吃烤脑花是要看人品的，一个烧烤盘上密密麻麻摆满了卷心菜叶裹着的脑花，心里想着这么多总有一个是自己的吧，殊不知盘上至少30个都一口气被人“包了”，想吃啊，你必须等。

　　如今的“三妹”名气依旧在外，是宴请外地朋友的绝妙好去处，不仅脑花烤的香，更有各类烧烤等着你，其中掌中宝是很多贵阳人的心口好，烧烤好吃最销魂定是辣椒，“三妹”家的辣椒啊，干着吃都特别香。

　　推荐美食：烤脑花，掌中宝

　　推荐指数：★★★★★

　　服务指数：★★★★★

　　地址：贵阳市陕西路夜市

　　上树烤鸡

　　夜贵阳，总是热闹非凡，但是再热闹的地儿也不上“上树烤鸡”家的生意，一家小小的烤鸡夜市摊，天天生意爆棚。

　　你晚上如果磨磨唧唧的不知道吃撒，等你磨蹭到“上树烤鸡”家的时候怕是很多食材早就销售一空，运气好的时候才可以捡到几份漏。火炭之中美食秘境，吃一口炭火烤鸡，满嘴肉汁鲜辣香，第一次点洋芋的时候，被老板下了“血本”的辣椒数量给震惊了，这么够量的辅材，你脑补一下爽不爽。

　　推荐美食：烤鸡，洋芋

　　推荐指数：★★★★★

　　服务指数：★★★★

　　地址：贵阳市陕西路夜市

　　老六干鸡面

　　贵阳酒鬼夜猫都对宵夜有着异常敏锐的嗅觉，24小时营业的店在贵阳也不少，而“老六干鸡面”则是很多酒坛坛的味觉归属，吃什么都不如在饥肠辘辘的深夜来上一碗面，几分微醺几分惬意。

　　“干鸡面”来自安顺，无汤汤水水的拖沓，有的就是切条卤鸡块加上油辣椒和秘制调料的好味道，在“老六”家不仅可以整一碗实实在在的干鸡面，同时还有很多品种丰富的卤味等着你，辣椒水加上干鸡面简直要香掉下巴。

　　推荐美食：干鸡面，卤味

　　推荐指数：★★★★★

　　服务指数：★★★★★

　　地址：贵阳友谊路T字路口

　　西施豆腐

　　吃“豆腐”谁说是男人的专利，在贵阳，妹子们比男人还爱吃“豆腐”。当然只吃豆腐未免单调乏味了一些，那赶紧的点上些配菜往烧烤网上满满的搁一盘，简直不要太舒服。

　　“西施豆腐”家没有什么漂亮的豆腐西施，但是味道上绝对甩某些“东施效颦”的店几条街，一如夜，虽然小店在大马路边。食客们都顾不上尘土飞扬个个把酒言欢吃的不亦乐乎。印象最深的除了“西施”家的辣椒，就是炭火锡纸烤的花甲，什么叫良心店家，花甲个大肥美到让人流眼泪，之前吃的那些小贝壳真的是花甲吗？

　　推荐美食：豆腐，时蔬，烤花甲

　　推荐指数：★★★★★

　　服务指数：★★★★★

　　地址：贵阳市老干活动中心前行200米马路边

　　夜夜香板筋盖饭

　　网友赞评为“二十年不变的炝香味”，乡愁的味道就是这不锈钢感盘中的一份饭，板筋劲道而弹牙，米饭粒粒裹满肉汁香。

　　夜夜香是贵阳美食的一个奇迹，没有添加剂，没有好环境，有的是蒜苗，辣椒，酸菜和板筋在猛火之中所成的一次完美融合，多年来吃过无数美食，直到吃到“夜夜香”家的板筋饭才真正感受到了什么叫炝香味。

　　推荐美食：板筋盖饭，小炒

　　推荐指数：★★★★★★

　　服务指数：★★★★★

　　地址：贵阳市陕西路健身银行门口

　　文｜本报记者 唐丽璿