文史精粹

　　古人为何偏爱马蹄金

　　现代黄金最常见的形状是长方形，俗称“金条”，古代流行的形状则多种多样。先秦时，人们喜欢把黄金做成饼形和方块形，前者称为“饼金”，有圆形和不规则形；后者叫“金版”，每一版上加盖十几个到二十几个印记，故又称“印子金”，使用时就割下一块。

　　到汉代，黄金被铸成麟趾形和马蹄形，每枚重约一斤，称“麟趾金”和“马蹄金”，这种金子后代仍时有发现，据《梦溪笔谈》，北宋就有人挖出过。20世纪70年代，在西安西南郊鱼化寨北石桥即西汉上林苑范围内，也曾出土了6枚完整的马蹄金。

　　古人为何将金子铸成马蹄形？这是汉武帝刘彻的意思。据《汉书·武帝纪》，太始二年（前95），改铸黄金形制，刘彻曾猎获白麟，看见天马，泰山顶显现黄金。刘彻认为这是祥瑞之兆，于是下令“更黄金为麟趾袅蹄（铸金成马蹄形，借指金银），以协瑞焉”。因为有这种说法，古人因此将“马蹄金”视为宝物，认为放在家中可以镇宅、辟邪。

　　南北朝时，“金条”雏形，即长方形条状黄金出现。唐代称之为“金铤”或“金笏”，这种金铤在宋代改称“金锭”，到元代则成了“金元宝”，即“元代之宝”的意思。

　　金元宝“仰面似船，伏面似案”，为什么又把金银铸成这种形状？或许与古人的生财心理有关，船可以带来财富，水能生财，顺水顺舟。但也有学者认为，可能是古人出于携带方便的考虑。古人携带财宝，多缠于腰间，左右各缠一个，所谓“腰缠万贯”，说的就是这个意思。

　　（文/扶波）

　　三天不学习，赶不上刘少奇

　　“三天不学习，赶不上刘少奇”，毛泽东的这句话曾经在社会上广为流传。毛泽东是何时开始讲的，具体是怎么讲的，现在很难考证了。曾经在毛泽东等中央领导身边工作过的韩桂馨回忆说：解放战争开始后，毛泽东、周恩来、任弼时留在陕北继续指挥全国的战争。刘少奇、朱德率中央工作委员会来到西柏坡进行中央委托的工作。在西柏坡，形势相对稳定了，每周有一次舞会，在舞会上，作为领导身边工作人员，可以请中央首长跳舞。有一次，我请刘少奇跳舞，利用这个机会，刘少奇向青年们提出要好好学习，多学本领，更好地为人民服务。当时大家都知道少奇同志最大的特点就是爱学习，并且在我们青年中流传着毛主席的一句话：“三天不学习，赶不上刘少奇。”

　　对此，刘少奇之子刘源回忆说：这个说法我也听过，毛主席肯定是这样讲了，而且讲了不止一次。但是在哪一次讲话里讲的，具体怎么讲的，就不是很清楚了。在“文革”中，还重点批过这句话，但是毛主席没有否认过。

　　毛泽东可谓是终身学习、酷爱读书的典范。他在延安时号召干部学习时说：“年老的同志也要学习，我如果再过10年死了，那么就要学9年359天。”

　　毛泽东一生读书之多、之广、之深、之活，世所罕见，但他并没有满足于自己的渊博学识。那么毛泽东为什么说“三天不学习，赶不上刘少奇”？这其中固然有毛泽东谦逊的成分，但更多的是毛泽东赞扬刘少奇的学习精神和渊博学识。

　　（文/唐传兵）

　　吃饭的工具因何叫“筷子”

　　《韩非子·喻老》说：“昔者纣为象箸，而箕子（商纣时的贤臣）怖。”这是所能看到的使用筷子的最早记载。纣是商朝的末代君主，距今3000多年，他已使用精美的象牙筷子（象箸），可见筷子的产生早有年头。从“箸”（又写作“筯”）的字形看，早期的筷子是由竹木做的。纤细的竹木筷子要保存下来不容易，所以发掘古墓，已经找不到太早的竹木筷子实物。在被誉为“1993年十大考古发现”之一的江苏高邮龙虬庄新石器时代遗址，发掘出42件骨箸。此前陕西临潼姜寨新石器时代遗址也有类似发现。据此可以推论，距今6000多年的新石器时代，已经出现了筷子。

　　筷子的发明虽然很早，但它的普及却是很晚的事。《礼记·曲礼上》中还有一句说“毋抟饭”。“抟”意为捏聚成团，是非得用手去做的。《礼记》的写作年代争论很大，但普遍认为最早早不过西周，最晚晚不过西汉末年。因此可见，在这一时期或早些时候，虽然已经有了筷子，但很少使用，只是作为辅助餐具，偶尔一用。

　　至于“箸”为何要叫“筷子”，明代陆容《菽园杂记》提供了一个有意思的说法：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳‘住’，讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’，以‘幡布’为‘抹布’……此皆俚俗可笑处。”由此可见，箸被称作筷子可能是因为避讳。江西部分地区因为“帽”在方言里谐音“冇”（没的意思），而把帽子称作“有子”，可谓异曲同工。后来，“筷子”这个双音节词便替代了“箸”广泛地传播开来。

　　（文/黄琼）

　　“君子”要远“庖厨”吗

　　现在，很多人喜欢美食，但又不肯亲自下厨，有时还拿出“君子远庖厨”做挡箭牌，似乎只要远离庖厨，就是君子了。其实，这是对“君子远庖厨”的误解。

　　在古代，厨师是普遍受到社会尊重的。唐代史学家司马贞在司马迁的《史记》后补有一篇《三皇本纪》，里面就说人文初祖伏羲就是厨师出身。“太昊伏羲养牺牲以庖厨，故曰庖牺”。又称“伏牺”，获取猎物之谓也。这里的“庖厨”，就是厨师。古时常常拿庖厨活动来喻说安邦治国之大事，老子“治大国若烹小鲜”就是一个著名的例句。

　　至于因厨艺高超而获取高官厚禄的古人，不胜枚举。《宋书·毛脩之传》说，毛脩之被北魏擒获后，曾做美味羊羹进献尚书令，尚书“以为绝味，献之武帝”。武帝拓跋焘也因毛脩之的羊羹美不胜言，授予毛脩之太官令之职。《梁书·循吏传》中孙谦因为精于厨艺，“遂得为列卿、御史中丞、两郡太守”。还有北魏的侯刚，“以善于鼎俎，得进膳出入，积官至尝食典御”。

　　既然如此，《孟子》为何说“君子远庖厨”呢？其实，有人把此语望文生义了。这句话是孟子与齐宣王在谈到君子的仁慈之心时，说君子对于飞禽走兽，看到它们活着就不忍心看到它们死去，听到它们临死前的悲鸣声，就不忍心吃它们的肉了，所以君子应该住在远离厨房的地方，不让他们看到宰杀禽兽的场面，不让他们听到禽兽死前惨烈的叫声。这句话最早应见于《礼记·玉藻》中：“君子远庖厨，凡有血气之类弗身践也。”

　　（文/刘鹏飞）