西门庆的口香糖

　　我不是个国货推崇者，但口香糖这种东西，恕我直言，真的是老祖宗发明的更好。

　　常常有人问我，所谓“吹气如兰”，是不是一个传说？要知道，古人没有牙刷牙膏漱口水，也没有口香糖香口胶，除非天赋异禀一辈子不吃荤腥不碰韭菜，如何做到口腔清新无异味呢？

　　况且，还有一种可怜的病症叫做“口臭”。据说东汉恒帝年间，就有一位患了口臭的大臣应劭。皇帝每次对着他，都不得不皱着眉头。忍着忍着，忍无可忍，忽然一天，拿出一样东西给他：“快点含着，要不杀了你。”君命不可违，应劭虽然不知何物，只好遵命，以为是皇帝赐的毒药。退朝后，眼泪汪汪回家诀别，全家人正哭成一团时，同事来他们家拜访，才把这个谜底揭开——原来，皇帝赐他的，乃是一味“鸡舌香”，嚼完之后，口气芬芳，真正的“吹气如兰”。

　　“鸡舌香”其实就是丁香，因为“花实丛生，其中心最大者为鸡舌，击破有顺理而解为两向，如鸡舌”而得名。这种名贵的原始口香糖在两汉之后一直流行，尤其是郎官奏对皇帝，不嚼点丁香都不好意思上朝（《汉宫仪》：“尚书郎含鸡舌香伏奏事……故称尚书郎怀香握兰，趋走丹墀。”）

　　也有不信邪的，唐朝的诗人宋之问有口臭，偏偏不肯含鸡舌香，总是得不到重用。后来托人询问才知道，则天皇帝每次说起他，都忍不住感慨：“那个小宋啊，才华是有的，但是真的不能用啊，他那口臭啊，五十米之内都闻得到。”

　　《金瓶梅》里的“口香糖”产品，较之“鸡舌香”，有了长足的发展。书中这种“口香糖”的拥有者是西门庆，使用场合也很关键，往往是在准备接吻/调情时。比如第四回，用舌尖递送给潘金莲的“银穿心金裹面盛着”的“香茶木樨饼儿”，还有五十九回里，给爱月儿吃的“香茶桂花饼儿”。一个例外来自懂吃的应伯爵，他曾经在酒席中公开向西门庆讨要：“头里你许我的香茶呢？”西门庆捏了一撮给他。

　　这个动作非常耐人寻味，可以说明，香茶饼的体积非常小，因为如果稍大，则应该是“抓了一把”、“拿了一枚”这样的形容词。

　　《金瓶梅》虽托言宋事，但实隐明朝之事，目前学术界大致认为，成书约在明代隆庆至万历年间。浙西词派的开创者，藏书家，历史学家朱彝尊虽然是清朝人，但生活时代与《金瓶梅》的成书年代相去不远，他在著作《食宪鸿秘》里，还原了这种香茶饼的制作方法：

　　檀香一两，沉香一钱，薄荷、诃子肉、儿茶、甘松、硼砂各一两，乌梅肉五钱，共为末。甘草一斤，用水七斤，熬膏，为丸。加冰片少许尤妙。

　　朱彝尊的方子里，香茶饼的主要配方已经不再是丁香，代之以更高级的檀香和沉香。这也不是明清人的发明，王仁裕的《开元天宝遗事》中记载，唐玄宗的哥哥宁王，每次和宾客说话前，先在嘴里含沉香和麝香，一开口说话，香气喷于席上。孟晖女史考证，宋朝人曾经用龙涎香制香茶饼，这款龙涎花饼非常轻薄，既可以当成贴在鬓边的花钿，也可以作为口香糖，含在嘴里。宋人喜欢以香料醒酒，所以，杨无咎的词中，就描述一位女性，在意中人酒醉之时，把自己舌尖上的龙涎小饼递到他的嘴里，然后轻声叮嘱把这花饼嚼碎（“几回殢酒襟怀恶。莺舌偷传，低语教人嚼”）。

　　这样美好的口香糖，我也好想来一点。

　　（郑怀章荐自《看天下》）

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　　□李舒