工业主题酒店成市场新宠

　　竞争加剧，“细分”求出。一切从了解受众开始，工业主题酒店应运而生

　　出差住酒店对于在医疗器械公司上班的程先生来说可是件麻烦事。由于要监督各种项目的进展情况并在项目出现问题时及时解决，程先生每次出差少则两三周，多则一两个月。而长期居住普通酒店不光费用高，住起来也不舒服。如果租用短租民宿，没有24小时的全天服务，一旦有需要也很麻烦。一次西安的出差让程先生邂逅了工业主题酒店，多年的痛点终于得到了解决。

　　工业主题酒店，顾名思义就是装修风格以工厂主题为基础，并且能同时满足住客生活和工作双重需要的酒店。近年来，众多特色园区正在世界范围内迅猛发展，衍生出相应的住店需求。新的市场环境带来新挑战的同时，也带来新机遇，在酒店行业日益趋于饱和状态时，工业主题酒店正在悄然兴起，以新姿态抢占更多市场份额。

　　巧定“立意”

　　此前，全球十大酒店集团之一的贝斯特·韦斯特(Best Western)一直以身为单一品牌酒店集团而引以为傲。然而，在该集团2016年全球市场营销大会上，其突然对外宣布推出两个全新品牌——Vib和GLo。其中，GLo便是工业主题的酒店品牌。

　　“此举足以见得贝斯特·韦斯特对工业主题酒店前景的看好与重视。”贝斯特·韦斯特集团中国、蒙古、尼泊尔主席兼首席执行官董卫民告诉记者，近年来，贝斯特·韦斯特注意到，有众多特色园区正在世界范围内迅猛发展，衍生出相应的住店需求，譬如出差调研、考察推介、技术交流、项目外包的评估检查等。尽管目前此类区域也开有各种酒店，但基本上都是传统酒店，鲜有工业主题，因此在配套设施和设计上，也没有特别契合该市场的实际需求，“例如，大面积的餐厅和奢华的娱乐设施皆非此类住客的急切需要。”

　　随着客源结构发生变化，市场对这一区域酒店业发展提出了新要求——转型，于是便有了贝斯特·韦斯特GLo品牌的创意。

　　工业主题酒店与传统酒店究竟区别在何处？董卫民这样告诉记者，首先，普通住客的单次住宿时长正在缩短，目前平均在2天左右，而GLo目标人群的住宿天数平均在3至5天，所以，房间面积要足够大，一方面是因为长期居住在狭小环境中，舒适度会降低，另一方面则是满足工作需求，例如摆放大桌子供住客绘制图纸等。其次，不同于一般酒店，即将开业的GLo单店中，有半数房间的卫生间设有窗户，利于通风，以增加居住舒适度。董卫民补充道，“同时，为了方便住客，酒店正在考虑每层配备洗衣机的问题。”

　　不过，定位于工业主题，GLo却不局限于工业园区，它同时还瞄准了另一细分市场——校园密集的教育学区，此类区域由于短期培训、考试等因素，拥有较大客流，且特点与工业园区相差无几，例如对地点的要求以及较长的住宿时间等。

　　静待落地

　　人们常说，唯有将市场进行细分，实行精准定位，才能谋得发展。然而，事情并不如预想中的那么简单，从贝斯特·韦斯特发布GLo品牌至今，无论是集团的“老巢”北美地区还是中国，都还没有该品牌单店落地。

　　董卫民坦言，新品牌迟迟未能落地，原因在于作为第一家新品牌酒店需极具品牌风格，因此集团在选择时也颇为慎重。据他介绍，在此之前，佛山曾有酒店业主希望加入到GLo品牌，该地以家具批发著称的特点显然也与品牌特点相匹配。然而当贝斯特·韦斯特实地考察后发现，该业主所拥有的酒店已完成装修，且为豪华风格，地理位置也靠近市中心，不符合GLo的市场定位特征，因此只得忍痛作罢。

　　不过，今年10月是贝斯特·韦斯特集团70周年生日，董卫民预计，借此东风，在全球范围内，将有GLo品牌的酒店集中推出。

　　“只有严格控制成本，才能在价格上增强竞争力。”董卫民告诉记者，推陈出新，贝斯特·韦斯特第一步做的便是计算投资回报率。工业园区和教育学区的地价普遍较低，这为酒店降低房价、提升竞争力创造了一定机会。鉴于北美与中国市场的建筑成本相差无几，因此主要支出在于人工和管理成本。

　　为降低成本，贝斯特·韦斯特可谓绞尽脑汁。“GLo或将广泛使用智能家居设备，例如扫地机器人，以求减少人工成本。同时，为促其落地，装修方面也会一切从简。”董卫民表示，这些在GLo样板房中已经有所体现，“我们不采用大理石，因为购买和保养都需要一定投入。”

　　同时，根据具体工业园规模和位置，每家GLo单体酒店的外观和房间数目都会有不同，但房间数量不会太少。董卫民表示，“10至15间房的小酒店很难保证它的经济价值。”

　　另外，GLo品牌预计将很难用国内的星级标准来评定，“星级标准是多方面的综合评级，如果按其中的房间面积划分，GLo可能比5星级还大，但是在装潢方面，Glo不把追求豪华当成优势。”董卫民补充道。

　　小酒店的大文章

　　工业主题酒店，其实并不是什么新鲜事物，据记者了解，在海外酒店市场中，工业主题早已蔚然成风。位于悉尼码头的奥公馆酒店前身是一座拥有百年历史的货运码头。日本尾道市的LOFT工业风格酒店则意在以自行车主题唤起人们更多的环保意识……

　　而在国内，早在几年前，也已有多家以小而特著称的精品酒店加入了工业主题的行列。2010年，“YiHouse”一驿酒店在北京798艺术园区开始营业；同年，上海南外滩的水舍正式对外开放；去年2月，西安春秋舍设计师酒店开门迎客……

　　据介绍，春秋舍之所以定位于工业风，一是由于建立之初考察时，业主发现，国内工业主题的公共场所还停留在以餐厅和咖啡厅为主的状态，酒店类并不多，有一定发展空间。二是业主希望打造一座属于自己的精品酒店，而精品酒店对选址有较高要求，不仅面积大小要适中，且需有独立庭院以保证环境私密性，而这些在市中心很难做到。

　　据悉，此前业主在深圳等地选址3年未果，恰逢2012年西安半坡国际艺术区招商酒店业主，一眼看中这里浓浓的艺术气息和独具特色的建筑风格，因地制宜，根据原有建筑的风格，精心打造，方有了现在的春秋舍。

　　然而，市场对这一新兴产物给出了怎样的反映呢？据春秋舍设计师酒店的业主陈昕透露，酒店正式营业初期，最让他们发愁的是没客人，在更换了4任总经理后，客流量才终于有了突飞猛进的提升。据介绍，春秋舍共32间房，平均入住率60%，周末能达到90%。

　　不过，新问题随之暴露。曾在以酒店管理专业而闻名遐迩的瑞士学习过的何佳，目前正担任西安春秋舍设计师酒店经理，在她看来，一般工业主题酒店多分布于二、三线城市，而在非一线城市，目前最大的困难就是如何提升服务品质。

　　“在酒店运营中，地点、服务和特色被提炼为最重要的三要素，缺少了制式化酒店集团的培训体系，工业精品酒店难免在服务方面举步维艰。受城市规模限制，从业人员素质有限，理念跟不上，导致服务上不去。”何佳表示，以西安为例，虽然身为陕西省的省会城市，但直到近两年才陆续有国际品牌的五星奢华酒店入驻。

　　“员工们没有见过真正意义上的高端酒店服务，也没有被人服务过，怎样提供给客人优质的服务？”对此，何佳倍感无奈。

　　其次，招人难也是一个让何佳心烦的大难题。由于工业主题酒店不在市区，且在传统理念中，服务员似乎总是“低人一等”，再加上国人对酒店行业的认知不比欧洲，如果说出差招待住精品酒店，恐怕会被人翻着白眼问道“那是什么‘小酒店’？”这些因素都在一定程度上为酒店招聘增加了难度。因此，据何佳反映，无论是前台、餐饮，还是客房保洁，酒店的各个岗位都存在招人难的问题。

　　这时，可能会有人说“你看人家欧洲小酒店都不需要太多服务人员”的话，可能会认为，“小酒店”并不需要招聘很多工作人员。但在何佳看来，事实并非如此，“中外住客的自主性仍存在差异，此景在国内整体大环境下完全行不通。例如，给外籍住客开锁秘钥，他们可自行完成登记入住，而中国住客还是更倾向于有工作人员帮助他们完成该过程。”

　　此外，近年来对工业主题酒店充满热情并投身其中的业主越来越多。这虽是好事，但何佳仍然建议有意向做酒店的业主，在项目落地之前一定要和酒店运营方加强沟通，达成共识，“否则很多流程会对接不上。”

　　同时，何佳提醒业主做好规划、预算。许多人说投资200万做酒店，开50到60间房，一年回本。何佳对此表示质疑，“难道不需要运营支出吗？不需要支付水电和工作人员的薪水吗？”在她看来，此种认知即为典型的先期评估不足。

　　附加值：老房整容换新颜

　　不同于多数酒店，工业主题酒店还有一大特色，即酒店建筑多为立足现有建筑的功能改造。据董卫民预计，GLo品牌正式落地后，所用建筑新建和改造将各占50%。无独有偶，春秋舍也是由西安的两栋老建筑组成：一栋是80年代建筑，原做印染工厂；另一座建筑被当地人叫做“炮楼”，1958年曾用作纺织厂的设备储藏用途，是典型的俄式建筑。

　　据悉，西安的工业主题酒店发展在全国来讲可以说是数一数二。而为什么是西安，这或许与西安拥有大量特色鲜明的老房子休戚相关。

　　据记者走访了解，在西安，这样与“炮楼”同为俄式风格的建筑并非一两座。《陕西省志建设志》记载，前苏联援建中国的156项重点项目中，有24项在陕西，其中西安就占了17项，成为接受项目最多的城市。在半个世纪之前的西安地图上，这些前苏联援建的建筑曾经占去了西安四分之一还多的面积。

　　随着时间流逝，这些曾经占据主流的俄式建筑如今被拆的拆，改的改，已经所剩无几。由于居住条件差，年轻人都离开了，剩下的几乎都是老年人，在这些破旧老房子里等待拆迁一刻的到来。“我们改变不了这些房子的命运，能做的就是给它们拍一张遗像，留下一个念想。”一个关注本土文化的团队“本地”曾发出这样的感慨。

　　然而，现在看来，工业主题酒店的兴起似乎在告诉人们，那些饱含岁月沧桑、充满往事回忆的老房子，不仅仅是只能做拍照留念、存档那么简单，它们依然可以带着时光的积淀和历史的厚重，在当代生活及商战中发挥独特的魅力，呈现新的实用价值。

　　文|《小康》记者 袁帅