11月16日，许豪杰在烧饼店里打烧饼。河南省民权县19岁小伙许豪杰郑州街头卖高炉烧饼年收入30余万元走红网络。许豪杰15岁初中毕业后就学习打烧饼技术，至今已有四年，许豪杰卖的高炉烧饼因味美好吃备受消费着青睐，顾客每天都排队购买。烧饼2元一个，一天他卖500多个，收入一千元，一年下来就是36万，除去本钱和花销他一年存款15万元。中新社发杨正华摄图片
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在街头摆一个烧饼摊点，要投资多少钱呢，经八路网了解到；摆一个流动方便的烧饼摊点：一个炉架子，一个烧饼炉，一些打烧饼的食材。一个放炉子的架子，可以自制，可以定做，除放炉子外，兼做货架子，100元完全可以做下来；最贵的投资就是烧饼炉子了，也就是在500元左右；一天二十斤的面粉不到50元钱，油和其他佐料，20元用不了；鸡蛋、火腿肠等其他原料，一天也不到100元钱，一天总共需要投资200元，一个月面粉等原料需要1200元。一个烧饼摊一个月下来投资总共是：600+1200=1800元。而烧饼炉子和烧饼炉架子是一次性投资。
打烧饼的利润的如何呢，我们来算一算：一斤面粉可以做10—12个烧饼，一个烧饼1.5元钱，就是15—18元钱，而现在吃烧饼几乎没有不夹菜的，或是鸡蛋、火腿肠，各种各样，这样一个烧饼下来就是4—6元，甚至更高，一天二十斤面粉，可以出200—240个烧饼，按平均5元计算，一天营业额是1000—1200元，一天的利润就是800—1000元，一个月就是24000元。几天就可以把全部投资挣回来了。遇上过年过节放假，生意会更红火，盈利更多。
把打烧饼的摊点选在那里更好呢？打烧饼虽然很好经营，有人过往的地方就有顾客，但最好也像其他生意，摆摊地点要人流量大，更愿意和适合消费的地点更好经营，比如车站、学校门口、工厂附近、公园周围，人流量大，买烧饼的人会应接不暇。
文/春苗
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