膘准化，母猪管理新时代

1919年（民国八年），大文学家胡适先生在新生活杂志发表了一篇传记体裁的讽刺小说《差不多先生传》。文中的差不多先生，大家都会觉得实在可笑：白糖与红糖差不多，山西与江西差不多，就连自己得了重病，家人找错了医生，请来了牛医，也认为牛医与人医差不多，死前还说：“活人与死人差不多，事情只要差不多就好了。”老先生通过朴朴素素的文字，一方面针砭国人敷衍苟且的态度，一方面也可见其弘扬科学精神的良苦用心。时至今日，“差不多”的危害人人皆知，但我们很多人依然逃脱不了差不多先生的形象。“似乎”、“将近”、“大概”等用词，均常挂在我们的嘴边。拿我们养猪行业来说，上至老板，下至普通饲养员，都存在很多“差不多先生”，结果导致猪场利润在不知不觉中流失。

3月初，一个2000头母猪自繁自养的猪场告诉我，去年他差不多赚了1200万，言语之间似乎还是挺满意的。根据公开的相关数据，去年全国平均MSY为15.05，平均盈利4.19元/公斤。依此，我给他简单测算了一下2016年中等生产水平不同规模猪场的年利润值【图1】（上市重以平均115公斤计算）。从表中不难看出，这个场的盈利能力其实还处在平均水平以下。利润流失到哪里去，可能连老板自己都不清楚。接着我又给老板算了另外一笔账，即断奶成本对商品猪出栏成本的影响【表1】。

一个猪场每头母猪每年的费用是相对固定的，这些费用包括固定资产折旧、饲料、兽药、人工、水电等。根据荷创商务团队的评估结果来看，一般一头母猪年均摊费用在5500-7000元之间（80多个规模猪场的数据样本）。表1是以一个1000头母猪场为例，计算参数为头均母猪成本7000元、产房成活率94%、保育成活率96%、育肥成活率98%。表中的年利润差异，还未包括多出售肥猪所带来的巨大的利润差异。可见，提升母猪的生产性能，是挖掘猪场盈利潜力的前提！

保持合理的体况，母猪才能充分发挥其生理及生产性能。理解并达成这项共识，是养好母猪的基础。然而，很多猪场的母猪体况普遍不理想【如图2】。最常见的问题是管理者没有体况管理的意识，或员工没有掌握体况管理的技能，导致母猪的好坏往往取决于饲养员手中的勺子。其次，国内很多猪场品种来源复杂，最佳的背膘标准差异较大，导致母猪各阶段的饲喂量无法统一控制。如果盲目照搬国外标准，往往不能发挥最佳的生产性能，这给我们现场管理带来了极大的麻烦。为解决这个管理难题，荷创研究院收集、分析了公司一万多头母猪的生产数据，首次提出“膘准化管理”的理念，形成了一套独立的背膘标准、饲喂程序和简单易学的纠偏方法。针对部分种猪来源混乱的合作猪场，我们运用“色牌调膘法”，有针对性地进行个体化的饲喂和纠偏。同时要求项目团队严格执行既定的更新计划，通过引种逐步将猪场的品种统一，从而实现真正的膘准化管理。

后备母猪是一个猪场后续生产的生力军。所以，膘准化管理是从后备母猪就开始了。众所周知，如果后备母猪管理不善，将造成后继无猪（育成率低，无法均衡生产）、二胎综合征增加、终生繁殖性能差等后果；后备母猪进行适配评估时，过去只关注体重、日龄和发情次数，现在我们要加一个体况指标。表2是某场208头加系二元后备母猪开配背膘及相关的生产数据。从表2的数据来看，该场后备母猪最佳的开配背膘为16-18mm。背膘低于14mm，不但影响当胎产仔数，而且可能会造成较严重的二胎综合征。同时，我们还跟踪分析了该场母猪上产床背膘、断奶背膘与生产性能的关系等，就不一一阐述了。国内外研究表明，由于体贮相对较少且处于发育阶段，头两胎的母猪对哺乳期失重更加敏感。所以，管理者要重点关注头两胎母猪的体况情况。在荷创猪场托管体系，我们使用统一的颜色标识【图3】来进行膘准化管理，这样可以帮助我们减少沟通成本，大大提高工作效率。

目前，国内很多猪场依然采用“低中高”的饲喂方法和较为粗放的方式来管理妊娠母猪，造成母猪体况普遍不理想（或肥或瘦），不同程度地影响了母猪的终身生产力（SLP）。其实，妊娠期是膘准化管理中非常关键的控制点。荷创膘准化管理流程要求，母猪配种后至妊娠7天（尤其是配种后48-72小时），每头母猪每天的采食量应控制在1.8公斤左右；妊娠8天至第30天，标准饲喂量为2.5公斤，但需要根据母猪的体况来灵活调整饲喂量。因为这个时期，肥瘦适中的母猪，采食量过高会增加胚胎死亡率；而太瘦的母猪，增加采食量反会降低胚胎死亡率。当然，我们可适当提高妊娠料的粗纤维水平,以增加母猪的饱腹感。妊娠31-75天，是最佳的母猪背膘调整阶段，我们会采用“色牌调膘法”来实现个性化的精准饲喂。妊娠75-90天是母猪乳腺发育的关键时期，只能饲喂标准基础量，因为过高的采食量会造成乳腺组织脂肪沉积过多，导致哺乳期的奶水不足。妊娠90-100天是攻胎期，需增加采食量以提高仔猪初生重。但如果攻胎过度，则会导致分娩时母猪偏肥，影响哺乳期母猪的食欲，对提高母猪泌乳量极为不利。总而言之，评估妊娠期的饲喂是否到位，关键是看上产床母猪的背膘。分娩舍膘准化管理的要点是要控制母猪在哺乳期的体重损失。研究表明，哺乳期最佳的状况是5%-10%的体重损失【图4】。所以，哺乳期管理唯一的目标，就是吃吃吃，即需要通过合理的饲喂程序来确保母猪采食量的最大化。特别提醒，饮水量与采食量之间存在线性相关。日常管理中需定期检查饮水器水质和流量，同时将水加到料槽中，可增加母猪几倍的饮水量。很多人认为母猪在产后十几天掉膘严重，但据我们的跟踪观察，实际上母猪产后头七天掉膘最严重。这是因为这几天大家给的少（平均不到3.5公斤），喂的料跟奶的量完全不符，造成掉膘严重。因此，控制好上产床母猪的背膘显得尤其重要。为提高采食量，我们还可以选择高浓度的纤维源替代麸皮，这样既可以满足母猪纤维的需要，又可以大大节省配方空间。

由于品种、环境、饲料、地域、胎次等不同因素的影响，各猪场最适合的母猪背膘必然会出现非常大的差异化。所以，在推进膘准化管理的进程中，切忌照搬照抄。常言道，没有完美的方案，只有完美的执行！需对管理者特别是一线饲养员进行系统的培训，防止他们每天用错误的方法来工作。同时，希望大家真正抛弃“差不多”的思维，用膘准化的管理理念，开启母猪管理新时代。（杨鹏）

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