酱香满溢乌篷船安昌古镇年味浓

登上乌篷船，笑谈古镇风情

中国传统的江南水乡年味在安昌体现得尤为精彩，于是这次前去我特别在暖暖的雪后阳光下，坐乌蓬船游安昌古镇，感受下鲁讯先生笔下的悠闲故事和风土年味，品黄酒、茴香豆，做一回现代的孔乙己。

我早上七点多从杭州出发，一个小时不到的车程就到了绍兴安昌古镇。安昌古镇位于绍兴柯桥南面，北临杭甬高速公路。素有“碧水贯街千万间，彩红跨河十七桥”的赞誉。

青石板石拱桥、小桥流水弯弯河道、错落有致的骑楼，一个民风古朴、酱腊味满河街的江南古镇水乡。 走进古镇，河道上乌蓬船儿摇弋，耳边飘来阵阵越剧声声，原来新年里，有绍兴小百花剧团在镇口的古戏台上表演传统越剧，声声委婉动人。

那么到绍兴、就先驻足看看年俗社戏，听听江南传统的越剧、绍兴莲花落曲子，感受一下传统绍兴民间传统戏的韵味！看着这两岸古镇风情扑面而来，想着等会有绍兴黄酒可以暖胃，就先在船码头边坐上那特色的乌蓬船游古镇。

绍兴那特色乌蓬船是手摇脚划的，坐三人一个来回，摇乌蓬船的大伯手脚并用地稳稳划着船，还不停地嘱咐我拍照时要小心，别掉进河里了，就这样我们边划边笑谈着古镇的历史风情。

有一种年味是酱味浓香

我们坐在船上，看风景，岸上的人们在看我们。看着他们正围桌吃饭的样子，肚子立马也饿了，都是那满岸边的腊味香给诱的。

安昌满河满街都挂着酱肠、酱鱼、酱鸭，这安昌古镇的酱货独一无二，真的让我感到自己平时做的那些酱鸡、酱鸭都是小儿科，那河岸边真是腊酱味香飘满河街呀！家家户户都忙着晒年货，游船穿梭其中就好像在酱香世界里穿梭。

安昌古镇的河道不长，穿过几座石桥就靠船上岸了，我慢慢悠悠在古镇长街寻年味！新年里的古镇真的好热闹。古镇千米街道上新年氛围喜庆红火。走上特有的青石小桥与青石板路上，望见家家户户大红灯笼盏盏高高挂起，冬日阳光下河水漾斑斓，乌蓬船儿来回游人笑。

街面上最多的是特色小吃店和摊位，一个连着一个，一只只热锅里盛着酱香肠和酱鹌鹑，冒着热气。这安昌古镇的香腊肠原料真的新鲜实在，许多店家在门口现场切肉，现场灌肠，店家切下腿肉，切成小肉粒，加黄酒、酱油等一些调料拌匀，做成罐肠的肉馅。最后晾挂在河边的竹杆上风吹一周。加放一些笋片、豆腐干、千张结烹煮就可以享受到油润的滋味啦！所以江浙沪的许多家庭都会特别赶去买浓香的酱肠、酱鸭、酱鱼、酱肉，浓浓的年味就在酱香里。

绍兴传统小吃还有臭豆腐、萝卜丝饼、现打的年糕、现做的芝麻糖，最有安昌特色的是扯白糖。

古街上有许多扯白糖手艺人在表演制作扯白糖，这是明朝流传下来的非遗工艺。将麦芽糖和白糖熬煮冷却后，不断用力拉扯成糖条，然后趁热剪成一颗颗白糖果，尝一颗甜而不腻，据说还很有营养呢！白糖在他们双手不停地拉动下居然能够有几米长，强大的手劲和娴熟的技艺引得大家惊叹不已！

在古街上我随意找一家当地原住民开的风味小店家坐下，店家门前长桌上摆满菜品样盘，看样点上几样绍兴安昌特色小菜，亲朋好友围坐河边，赏古镇风情，听绍兴土话，品绍兴土菜。