瘦身路上的绿色排毒法

　　美国好莱坞明星和名媛近年掀起饮用Green Smoothies瘦身风潮，每天将绿叶蔬菜和水果按比例搅拌成smoothies，做法简单快速，能够达到不俗的减肥瘦身效果。

　　除此之外近年来不少艺人和模特儿都在选择“果汁断食”，短短数天就能减去不少体重，也是净化身心的养生排毒疗程。这次就由美容记者带领大家来试试这些“绿色排毒法”吧。

　　Green Smoothies

　　Green Smoothies与一般smoothies略有不同，除了水果，必须同时加入绿叶蔬菜一起搅拌，而且水果与蔬菜的比例最佳为6：4，以确保其果糖含量不会太高，具有丰富的膳食纤维。把蔬菜打成smoothies饮用，制作过程不用加热，这样能避免蔬果中的水溶性维他命B及C受到热力破坏。按不同的蔬果组合，Green Smoothies可提供身体各种营养，例如木瓜含有丰富的矿物质，如镁、钾和钙等，对人体健康有不少好处，包括减压、预防抽筋、去水肿及改善血液循环等。

　　注意事项：

　　1.一杯Green Smoothie约200-400kcal，属于低卡路里的食品，要留意能否有足够的饱肚感，令身体可以维持一天的生理需要。

　　2.长期进食热量不足时，身体便会减慢代谢，调整消耗，当回复正常餐单分量时，身体便容易储存多余的热量，造成体重及脂肪上升。

　　3.由于蔬果汁只能提供果糖、维他命、膳食纤维及矿物质等，如果以蔬果汁代替早、晚餐，特别要在午餐上做好营养及食材配搭，以保持营养均衡。

　　推介奶昔

　　加速消脂—

　　菠菜雪梨菠萝奶昔（约300卡路里）

　　营养价值：低卡路里，低脂肪，含丰富非水溶性纤维，丰富的铁质及叶酸可帮助提升血液循环，改善燃烧脂肪的速度。

　　材料：菠菜200克、雪梨200克、菠萝100克、清水500毫升

　　做法：

　　1.将雪梨和菠萝洗净，去芯、去皮、去钉，切成小块备用。

　　2.把菠菜放入搅拌机，加入清水，打成汁。

　　3.再加入雪梨及菠萝打成奶昔即成。

　　去水肿—

　　羽衣甘蓝苹果香橙奶昔（约300卡路里）

　　营养价值：含丰富的钾质，有助去水肿，改善下肢血液循环。

　　材料：羽衣甘蓝200克、橙200克、苹果200克、椰子水500毫升

　　做法：

　　1.洗干净苹果和橙，苹果去芯，橙去皮，切成小块备用。

　　2.先将羽衣甘蓝放入搅拌机，加入椰子水，打成汁。

　　3.再将苹果及橙放入搅拌机，打成奶昔。

　　排走毒素—

　　菠菜香蕉草莓奶昔（约400卡路里）

　　营养价值：含丰富的维他命C，有助增强肠道免疫力，亦含丰富的水溶纤维，可帮助肠道排走毒素。

　　材料：菠菜200克、杏仁奶500毫升、草莓4粒、香蕉1条

　　做法：

　　1.将草莓及香蕉洗净后去蒂去皮，切成小粒状备用。

　　2.把菠菜及杏仁奶加入搅拌机中打匀。

　　3.加入草莓及香蕉打成奶昔即成。

　　Green juice

　　果汁断食是近年新兴的断食方法，每天饮用数支含丰富营养的蔬果汁以补充体力，令断食者有足够饱腹感之余亦能达到断食的好处，也比较容易做到。市面上的果汁断食公司都可以提供不同的蔬果汁组合，有些组合较多生果，有些则较多绿色蔬菜，排毒功效更佳，亦可按卡路里和热量需要而选择。在断食过程中饮用果汁，与平时饮用果汁是不可同日而语的，其甘美痛快的感觉非常舒服。而且，不同时期，有不同的水果上市，各种各样的果汁断食法，会增添无限的乐趣。对喜欢喝果汁的人来说，是最理想的方法。

　　另外果汁中也含有一定量的营养，特别是含维生素较多。因此，在断食过程中，疲乏倦怠的感觉较轻，同样可以坚持日常的工作。

　　断食经验分享Q&A

　　Q：果汁断食的过程是怎样的？

　　A：我选择了三天公众假期期间进行连续的断食，所以那三天我的活动量是较低的，除了每天早上的瑜伽课堂和第三天的健身课堂外，基本上都是在家休息。而饮用的果汁则由每天早上开始，约两小时饮用一支果汁，每天饮用六支就完成了。

　　Q：只喝果汁三天听起来很激进，身体没有不适吗？能正常活动吗？

　　A：本来我也以为会很辛苦，但原来每天喝六支果汁加大量开水是很有饱足感的，平日食量大的我也完全没有饿的感觉。前两天我刻意减少运动量，但发现精神不俗，故第三天我直接上健身课，健身教练亦发现我的体能如常，并无不妥。我的经验是可以正常活动的，除了排便次数有所增加外，并无明显的异常反应，但当然反应是因人而异的。

　　Q：果汁断食真的可以减肥吗？

　　A：三天过后，我感觉面颊变得瘦了些，腹部亦变得较扁平，而体重则少了约3kg，体重下降至这两年的最低点。但后来发现，下降的体重全都是肌肉流失，并非减去了脂肪，我个人认为减肥效果并不明显，复食后体重自然就回升，并非长远而有效的减肥方式。

　　Q：对你而言，进行果汁断食的最大益处是什么？

　　A：我觉得这次果汁断食的体验是一个身心净化的过程，会感到肠胃的蠕动比平日更明显，能排除部分宿便，而且心灵亦较平静。

　　Q：断食有没有什么需要注意的地方？

　　A：果汁断食起源于欧洲，但东方人的体质不同，数天只喝冷冻的果汁并非人人能够承受，尤其是性寒的人更要小心，不应轻易尝试。

　　果汁断食的四大好处

　　一：补充人体七大营养素

　　人体七大营养素包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。蔬菜和水果富含维生素、矿物质、水和膳食纤维四大营养素，且含有微量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，是为健康量身打造的神奇食物。

　　二：消脂瘦身，减轻体重

　　人体的脂肪主要集中在下半身，也就上腹、下腹、臀部、大腿。蔬果汁断食疗法是利用燃烧脂肪来减轻体重，所减轻体重的部位也集中在这些地方。每天坚持用蔬果汁食疗和食养，腹部、臀部、大腿会变细，身材因而更均匀。

　　三：消除断食后产生的饥饿感

　　据了解，2500毫升~3000毫升的蔬果汁营养足以供应身体的养分、矿物质、维生素以及约400~500大卡的热量，因此不会有强烈的饥饿感及虚弱感，就像把每天所吃的饭菜，用2500~3000毫升的蔬果汁营养代替一样。

　　四：减少再买其他营养品的开销

　　因为蔬果汁本身已含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，所以基本不需要另外补充其他同类作用的营养品。而且净身断食期间应尽量避免所有的外加物质和任何非液体的东西，以达到完整的净化作用。

　　文/Francesca Ng、Angel Sin