云端之巅

　　来到伦敦市内，除了大笨钟、伦敦桥，你还知道什么必去的景点吗？2012年4月建成的TheShard碎片大厦，已经成为了伦敦的新地标建筑。站在310米的西欧最高楼将伦敦美景一网打尽，而占据TheShard19层的香格里拉酒店，更让人犹如置身于泰晤士河的云端。在室外观景台体验古老与现代交融的伦敦，感受这个城市日新月异的变化，也掀起了一番Check-in的打卡潮。

　　The shard碎片大厦

　　被嗤笑像平壤的柳京饭店也好，抑或像冰凿直插伦敦心脏也好，由意大利建筑师Renzo Piano设计的The Shard，概念就在一顿饭之间，反转餐巾大笔一挥即确定下来——“三角尖”形态象征大楼脚下伦敦桥火车站延伸汇聚的线路，从泰晤士河边冲上云霄。

　　经历过2007年金融海啸几乎令计划胎死腹中，大楼于2008年9月开始动工，2010年已见雏形，远至海德公园都能看见巨塔慢慢拔起，至2013年最顶层的观景台首度开放之前，The Shard被用作激光show迎接奥运，又引来绿色和平环保战士爬塔抗议。观景台开放以来一直动作多多，与Daft Punk搞试听会、与Fortnum & Mason合办Sky Picnic，高达30英镑的入场费，比伦敦眼还贵！只消一年时间就吸引了100万观光客，也难怪The Shard有何举动都成为话题。

　　最高伦敦全貌

　　经过两次电梯之旅来到位于69及72楼的The View from the Shard，即可尽览360度伦敦最高全景，在天气好的日子，视野可达60公里，连温布莱球场的拱形到奥运场外的扭麻花塔都看得清清楚楚。

　　热议建筑师Renzo Piano

　　意大利建筑师Renzo Piano成名作庞比度博物馆，跟The Shard一样在未落成前都引来了不少批评。他擅长运用玻璃和高科技建筑，其他作品包括关西国际机场、东京Maison Hermes，兴建中的马尔他城市之门（Valletta City Gate）更因为动工前未知会UNESCO，有可能令广场失去世遗之名。

　　The Shard楼层解读：

　　73-87/F 塔尖空层最高点309米。

　　68-72/F 观景台The View from the Shard2013年2月开幕，主要分两个观景层，最高站立点244米。

　　53-65/F 私人住宅一层一户，入场费5千万英镑。

　　34-52/F 香格里拉酒店共设202间客房、3间餐厅酒吧和空中泳池。

　　31-33/F 餐厅酒吧 三间高级食府包括Hutong、Oblix及Aqua Shard。

　　03-28/F 办公室迄今已经租出一半楼面，包括卡塔尔的半岛电视台伦敦新录影厂。

　　01-02/F 商场Shard Arcade连接地铁和火车站的商场。

　　高空草原开香槟

　　夏天观景台在露天区铺上草皮，现场售卖香槟和Hagen Dazs，更与Fortnum & Mason合作推出一日限定天空High Tea！

　　寂静Disco

　　每月其中一个周六深夜，观景台特别开放作Silent Disco，全部戴着耳机的士高好有型格！

　　伦敦巨塔反转再反转

　　这个高空瑜伽并非高温瑜伽，当第一缕晨光照耀塔尖时在塔尖倒立拉筋，精神爽利！

　　快闪一夜

　　快闪一夜限定活动，观景台草皮上放满红黄蓝绿波点招募单身男女身贴身超速约会。

　　伦敦最大日晷

　　夏季出游伦敦不难遇上大晴天，加上超长的日照时间，The Shard就成了伦敦最大的日晷，影子由清晨4时顺时针由伦敦眼方向转至北岸金融区，到晚上9时才与东南方的火车路轨交汇消去，登上观景台除了看地标建筑，也可看时间。

　　Maltby南伦街市

　　近年东伦敦成为冒起中的潮区，其实南伦敦Southwark一带，才是伦敦重中之重的行政新商圈。Southwark从前是进入伦敦市的驿站，一河之隔走过伦敦桥就是金融中心，Southwark亦是啤酒厂和Gin酒厂的重镇，是低下层的住处，自从千禧年伦敦着眼发展泰晤士南岸，Tate Modern和伦敦市政厅相继落成，Southwark亦酝酿翻天覆地的改变，The Shard和伦敦桥车站的大改造，亦由此时开展。除了引来半岛电视台进驻，传媒大亨梅铎亦包起与The Shard同时兴建的Baby Shard作为新闻总部，伦敦桥车站亦成为贯穿南北的Thameslink火车最大站，那么对游客有何新鲜事呢？原来就在The Shard脚下营业数百年的Borough Market，近年已越来越高端，被挤出的优质小店在同区的火车桥下另组Maltby街市，游客除了登上The Shard，也可以在Southwark大饱口福！

　　Shardgri-La

　　云端香格里拉

　　The Shard观景台和餐厅酒吧早已开幕，在伦敦云端打卡也已不是新鲜事，不过论话题性，占据34至52楼的香格里拉酒店，迟足一年才逐步开放，才是伦敦酒店界的焦点。房价近5000人民币一晚，而房间越对泰晤士河正面开价越高，虽然的确有其他酒店开这个价，但香格里拉座拥的360度无敌景色，正是每次由伦敦返程时都恨看一眼的Window seat。伦敦夜景，有幸拥有这幅夜景三个晚上，我忍不住向朋友炫耀：“I’m at the Shardgri-La！”。

　　房间一贯香格里拉的东方韵味，惊喜的不是沐浴用品用Acqua Di Parma抑或提供Nespresso即冲咖啡，而是明白客人入住这栋高楼的需求——看景。我们入住的是42楼Corner room，一开门，落地大玻璃窗视野极广阔，几乎看得见四分之一个伦敦，朝向伦敦西南面，晚上总可以跟亮着蓝灯的“伦敦眼”打个照面，即使凌晨4点就天亮，我也不舍得拉上全蔽窗帘，望着床下点点的光入睡。房内更放置了望远镜，和日式浴袍（以增东方神韵吗？）而且，连泡澡的时候都可以看夜景，真想得周到。

　　Borough Market的优质食材

　　想到香格里拉房价高昂，以为餐厅也是如此，翻开酒店空中大堂层的餐厅TING的餐牌，没想到每道菜平均约20-30英镑，很合理啊。更没想过的是，约见酒店行政总厨Emil Minev，先去的并不是他的厨房，而是酒店脚下的Borough Market。“我们有八成食材都购自这里，因为背后管理市集的都相当严格，想进驻Borough Market一点不容易，论食材这里都是伦敦最好的！”Chef Minev带我参观个个饱满鲜嫩的蔬果摊时说。

　　祖籍保加利亚，Chef Minev来到伦敦蓝带厨艺学院时，就是住在Borough Market附近，其后曾于多间星级餐厅工作，辗转又回到熟悉的地方来。走着，我们经过排着长龙的Monmouth咖啡店：“筹划餐厅时本想跟这家我认为最好的咖啡店合作，但店家怕影响质量而拒绝，对食物这样讲究，我没理由不选用他的咖啡豆吧。”如数家珍后，Chef Minev领我回到餐厅为我炮制拿手菜式，烧猪腩皮脆肉嫩，John Dory鱼鲜味四溢，还有玫瑰水芭菲甜品的清甜，每道菜颜色鲜艳有如艺术品般精致，令我回味至今。

　　下午，品尝London Tea

　　游伦敦，少不了Afternoon Tea环节，在这座绝景巨塔之上，可选的英式下午茶不止一间，香格里拉却选择回归基本步法，以茶会友，打开Tea menu一看，共有32款茶可选择，黑茶、绿茶、乌龙茶及果茶都有，而且全部都选自伦敦新晋手工茶品牌Camellia’s Tea House，全人手调配和制作，其混合茶的recipe更是由懂香草药疗的店主亲自设计，当中更有三款茶是为酒店度身设计，我点了Very Berry果味茶，入口顺喉满口花果香，来回咸甜点与红茶之间，绝景当前，下次特首要晒家庭幸福，不用再去公园坐长凳啦！

　　TING－Lounge

　　位置：35/F

　　下午茶时间：2pm-6：30pm（星期一至五），11：30am-6：30pm（星期六及日）

　　网址：www.ting-shangri-la.com

　　晚上，喝杯London Gin

　　论难订位，位于酒店顶层52楼的GONG酒吧可算是最抢手，到访时才刚开业，整个月都几乎满位，除了因为夜景，还有最具创意的调酒员。Cocktail list上的名字跟坊间酒吧一样都是令人一头雾水，但细看材料却有多款令人欣喜地跃跃欲试，例如用威士忌配蓝芝士的Black and Blue Swizzle，这些构思都是来自调酒师Henning Neufeld，他更推介我们试用London Gin调配的鸡尾酒，“London Gin指的是无甜味较Dry Gin，不一定在伦敦制造，但近年伦敦小厂出品的Gin确很火红，各有不同个性，可调出不同性格的鸡尾酒。”喝着在Bermondsey出产的Jensen Gin调出的Bermondsey Bubbles，满口玫瑰花香和香槟的bubbly快感，果然，难订位是有原因的。

　　GONG

　　位置：52/F

　　网址：www.gong-shangri-la.com（可网上预约）

　　万能的金牌礼宾师

　　“Shardgri-La”话题多多，硬件和配套都好，不过最令人欣赏的是在酒店住宿期间为我安排好行程、叫的士、运送行李的Concierge服务，接侍我Check-in入住的首席礼宾师Toru Machida，更是酒店三位金牌礼宾师（Les Clefs d’Or）之一，记得电影《布达佩斯大酒店》之中，礼宾师们一通电话，就可找到对头单位帮忙安排主角逃亡，原来现实中金牌礼宾师，的确要人脉广阔，以应付高端客人突如其来的要求：“我们最常接到的请求都是餐厅建议和订座、音乐剧门票安排等，通常一个电话已经安排妥当，试过有客人叫Concierge安排的士让他5分钟后立即跳上车，或者刚Check-in就要求行李立即上房，这些即时请求的确要处理得宜，才令客人宾至如归。”Machida-san说The Shard结构奇特，有时候运送行李要经5重电梯才到房间，而且“离地式”的酒店在欧洲不多，安排最是困难。

　　Shangri-La at the Shard，London

　　地址：31 St Thomas Street，London，SE1 9QU，UK

　　网址：www.shangri-la.com/london/shangrila

　　文/Fancam