吃辣加点醋不伤身

吃辣过多，易引发一些疾病。怎么吃辣才能不伤身呢？

“选择鲜辣椒好过辣椒油。”国家三级公共营养师林朝曦介绍，烹调辣味食物时，优先选择鲜辣椒。鲜辣椒的辣椒素含量较低，“火力”也没那么旺，富含维生素C；至于辣椒油这类又油又辣的调料还是少吃为妙。

如果太辣，可以适量加点醋，醋中的醋酸可与辣椒素中和，降低辣味，减少对身体的刺激，缓解上火。吃辣时，适当搭配粗粮、薯类。吃辣后，吃点山楂、苹果、梨等。

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