云深不知处

　　虹夕诺雅谷关的功能区隐藏在大山和绿荫里。

　　谷关位于大甲溪冲刷出的谷地上。

　　虹夕诺雅谷关的客房拥有长卷一般的落地窗，适合对着自然冥想。

　　左上起顺时针 源源不断的温泉水被引流至度假村各处，构成这间酒店的核心元素。/客房多为复式结构，上层为卧室，下层为淋浴间和私人温泉池。/置于各处的沙发都是虹夕诺雅为客人准备的“特等席”。/浴后区的刨冰以当地的五叶松为元素。

　　从台中市区前往谷关，沿途风景数变，先是果园遍布的乡村，然后是青山绿水，即将抵达谷关之前，道路在山谷与大甲溪之间蜿蜒，最终抵达幽深之处的谷关。谷关是台湾中部名汤之一，街上的十来间温泉旅馆中，最老的已有一甲子岁月，而最新的一间是此行的目的地虹夕诺雅谷关。

　　全球仅有七间的虹夕诺雅（HOSHINOYA）是日本星野集团旗下的奢华酒店品牌，以其独特的理念带人步入安宁之境而著称。这间虹夕诺雅也不出意外地低调，路上找不到任何路标，一路兜转上山来到门口也不见醒目的招牌，只能从小小的“HOSHINOYA”字样才知道“就是这里了”。

　　山谷里的非日常空间

　　大堂隐在一片竹林之后，御用设计师东利惠采用了日式建筑常见的木造质地，温润的木色与内敛的黑色交错，以远方的山峦与时而盘升的云雾为背景，第一眼看去让人感到天然素朴，却有一种安宁的气场深深摄住了你。大堂没有多余的摆设，挑高的空间点缀以充满律动的日本艺术家的现代风格画作，以留白营造出美术馆般的氛围，让人有置身于非日常空间的疏离感。

　　这种疏离感和仪式感萦绕在酒店各处。不设电视本已是虹夕诺雅的传统，大堂拐弯处的阅览室精心营造出一片阅读空间，以舒适的沙发、引人庭园景致的落地窗邀你落座。书架上是由诚品书店精选的灵感书目，光影落在和纸屏风上，还有谁会想念诸如电视之类的现代娱乐？我曾在日本金泽的铃木大拙馆有过类似体验，一方小小的思索空间、阅读空间引人大自然或留白，让人在短短的参观旅程中，将注意力聚焦在空间与时间本身，感受与禅学相通的吉光片羽。另一种仪式感是置于泳池畔、庭园里、长廊中的凉亭或沙发，设计者的用意是希望每个人都能身处自然，找到属于自己的“特等席”。落雨了，也无人去搬动这些“特等席”，似乎随时等候着它的下一位客人。

　　三省吾身

　　从阅览室推门而出，一段曲折的竹林小径通往客房区。细密的林间隐藏着水源引自温泉泉眼的锈铁河道，流水潺潺，曲径通幽。东利惠的设计映射着自然的参差和曲折，客房的走廊也是弯折和半开放式的。晴天时，光影落在墙上，近山的绿意映入眼中。

　　会席料理以台湾当地季节食材制作。

　　虹夕诺雅谷关日本主厨。

　　水之庭园以水流贯穿森林和绿植。

　　客房大部分为复式结构，上层是客厅与卧室，下层是私人温泉池。没有什么比一池热汤更适合洗却舟车劳顿了。被称为“美人汤”的谷关温泉常年喷涌、从不枯竭，因此客房内的温泉池被设计为不断喷涌的无循环天然温泉，天然的温泉从水源地被引流至客房浴池，从浴池溢出又被引流回到大自然，保证温泉水始终纯净，让人每天忍不住“三省吾身”。也难怪星野集团社长星野佳路前来考察后，便因温泉水量丰沛而选址于此。汤池被设定为41～42℃，据说是全身浸浴十分钟后会微微出汗的温度。在泉池里，推开木质百葉窗，青翠的山峦和森林庭园围绕，毛孔舒张。浴后上楼，午后骤雨初歇，卧在榻榻米上，透过长卷般的玻璃落地窗，恰可直面满山苍翠，云雾翻涌，山岚变化万千，上演着望之不倦的水墨大戏，忽有两三只白鹭在窗前飞过，恰好应了“山气日夕佳，飞鸟相与还”。

　　庭园与美撰

　　餐厅又是一幢透过大片玻璃引人天光与户外景致的建筑。窗外由On Site公司设计的水之庭园，全貌笼于夜色中，但散落于小径之间的柔和灯光却如同夏日的萤火虫，餐桌也被笼在柔美的光晕之中。第一晚选择会席料理，年轻的日本主厨以台湾当地季节食材制作的餐点一道道依序上桌，器皿则引人日本职人手制的有马烧、九谷烧等精品。先付（前菜）将谷关当地知名的鲟龙鱼入菜，而后的烤物、盖物等都呈现至鲜的美味。尤其是一道宝乐盛以台湾中部的三座高山入“撰”，如多宝阁一般一层层展开刺身、软煮章鱼等六样小菜。一餐饭下来是食与器碰撞出的盛筵。

　　在山区容易与大自然的步調同步，睡得早，起得也早。清晨，笼罩在蓝色薄雾中的大山和翩飞而过的白鹭会引诱人早起，漫步出门。日本人习惯在大浴场泡汤开始新的一天，虹夕诺雅的男、女大众池皆为裸汤，有室内与户外池。室内汤仍保有日式木质感，萦绕着日本扁柏的香气，令人放松。露天汤池曲曲折折向外延伸，旁有林木汐卜有山景，四时变化，有种深人自然的野趣。

　　舒展之后来水之庭园散步，小溪蜿蜒于杉木高耸的森林之间，水面上有亭亭净植的睡莲绽放，当第一缕阳光洒进山谷时，自然的天光打在权林肖上，又落在水面上，令人神清气爽。虹夕诺雅也是一处富有声响节奏的空间，虽然仅有少数空间会播放融合环境的音乐，但其实处处有声，不但有流水声，也有蝉鸣声，庭园内还有蛙鸣声，充满来自大自然的声响。

　　有四季之美的大众户外汤池。

　　阅览室内有舒适的沙发和精挑细选的书籍，让人放松。

　　早餐之前，在水之庭园的平台上进行伸展操体验，跟随老师进行以气功为基础衍伸的拉筋运动后，再享用早餐，有台式、日式、西式可选，其中台式为甘贝鸡汤粥搭配冷浸金针等小菜，颇有地方特色。午间到邻近的谷关小街上走走。谷关街区有谷关吊桥、温泉公园、温泉文化馆等景点，街道旁一字排开的餐厅主打鲟龙鱼、鳟鱼，也有土鸡、山猪肉与名为过猫的蔽类等山间野菜可点。对喜爱山间健行的人来i兑，近处有步行可达的捎来步道，远的有15分钟车程外的八{山森林游乐区。不过说句实话，出来吃顿饭尝鲜还不错，其余种种都不如在度假村内泡汤、散步、闲晃或只在房内“坐看云起时”。

　　来到虹夕诺雅谷关的第二天午后，山里下了一场大雨，是那种你在旅行时遇到怎么也难以打起精神的大雨，天和地都在流淌，我从镇上匆匆赶回酒店。回到客房前，又经过那弯折绵延的走廊，雨“沙沙”地从屋檐滴落，在木质百叶围栏上高高地溅起水花，又汇人走廊边缘精心设计的水槽中。这一刻我更深地理解了设计师的用意，让你时刻身处自然之中，咀嚼它的每一次安排，就这么简单地，慢下来。

　　+TIPS

　　到达

　　虹夕诺雅谷关距离台北桃园机场约2小时30分车程，距离台中市区约7小时20分车程。

　　入住

　　虹夕诺雅谷关共有50间客房，分为森罗、山霞、月见、风音、水明五种房型，绝大部分房型为复式结构，上层为起居空间，下层为可半露夭的私人温泉。

　　hoshinoresorts.com；双人间每晚（不含早臀）

　　￥4，084起。

　　Jesse

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