英式皇家餐桌
说起英国美食，总能叫人无端滋生出很多想象。这再自然不过了，尤其在那样一个被文化艺术熏陶下的国家，美食总是黯然失色。不过，这一次所有偏见都拜倒在Darren McGrady主厨的手艺之下。他带来了一套包含六道皇家菜式的餐单，当中包括戴妃最喜爱的头盘和主菜——番茄刁草慕斯和焗烤酿茄子；英国女王伊丽莎白二世钟情野味，而且非常喜欢巧克力，McGrady大厨烹调的鹿肉排伴以添有巧克力的猎人酱、独门英式面包布丁都曾经深得女王喜爱。
厉晓麟师傅为星梦邮轮打造“紫禁盛宴”，特色菜品包括专为慈禧太后研发的翡翠豆腐、选以上等血燕烹调的燕窝野意银丝等。
厉晓麟
厉家菜第二代传人。厉家菜的历史最早可追溯到清朝光绪年间，厉氏族长厉顺庆掌管御膳厨房，后来将御膳菜谱背诵默写，成为今天的厉家菜菜谱。
Daren MeGrady
曾服务英国王室达十五年之久，Darren McGrady大厨在日金汉宫及肯辛顿宫专为女王伊丽莎自二世、菲利普亲王、戴安娜王妃等制菜。
Darren McGrady大厨将于“御前盛宴”呈献英国王室喜爱的菜式，包括戴妃曾经向好友准介的McGrady大厨独门英式面包布丁。
厉家宫廷御膳
厉家菜源自清朝的宫廷御膳，创始人为已故的厉善麟教授。厉教授的祖父厉子嘉于同治光绪年间，负责管理清宫里垄勺衣食住行事宜，深受慈禧太后重用；他退休后把宫廷所仄峪勺膳单默默记下，传给后人。这次，星梦邮轮把厉家菜第二代传人历晓麟请到海上，完成了一个创意菜单，包括：曾深受清宫皇帝喜爱的、以近似低温慢煮的油浸之法烹調而成的唆油东星斑；专为慈禧太后研发的翡翠豆腐，主料为青豆和鲜贝，点以红油，以其状如翡翠而得名，食之鲜香清雅。其他“厉家菜”经典，包括燕窝野意银丝、京味龙虾、芝麻鸭子、鹿尾酱手撰面等也会在之后陆续登上邮轮，只要登珊，就可以享受“宫廷御膳”。
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