新生代饮品企业的智能蝶变

　　2015年，鼎加弘思饮品科技有限公司的coffee now出现在市场上时，中国咖啡市场基本还是国际大牌占C位，而coffee now提供的現磨咖啡解决方案，保留了速溶咖啡快速便捷的优势，又提供了现磨的口味与健康，是速溶咖啡市场消费升级的最优解决方案。主要市场放在办公、家庭的场景中，开辟出现磨咖啡的增量市场。

　　2019年，创立coffee now品牌的鼎加弘思采用国际最先进的咖啡生产线全套设备，部署了 SAP 智能企业管理云套件 SAP S/4 HANA Cloud、SAP MES智能工厂解决方案，年产30亿颗单杯胶囊的无锡智能工厂将于2020年投入生产。同时期，依赖社交营销等新零售方式一路跑马圈地的另外一家中国本土咖啡品牌，也以冲刺的速度于纳斯达克上市。越来越多诞生于传统行业的新生代创业企业，开始用更加创新的商业策略和成长方式进行发展，成为行业的新典范。

　　无论是起源于产业链的哪个环节，这些新生代创业公司都有一些共同的特点：更具有互联网公司的特质，产品和服务更象是平台和土壤，汇集和播种的是数据，承载和培育的是企业更大边界的未来。鼎加弘思创始人、董事长卢应志对于其企业未来的发展蓝图规划则是：从产品边界的扩展，到产业边界的扩展，直至形成一个跨产业的生态。事实上，这也是数字经济时代下企业未来的发展路线，无论是新生代企业还是传统企业，无论是缔造还是融入生态，这都将是必然选择。

　　在创新科技快速迭代，商业逻辑不断翻新的当下，依托科技而生的企业既要保持动态的创新能力，同样也面临着持续的自我革新和优化。对此，卢应志的选择是坚守初心、选择卓越的合作伙伴，以数字化打磨当下、成就明天、缔造未来。

　　持续提升增量市场的立体竞争优势

　　作为一个生产饮品的创业企业，卢应志对初心以及产品逻辑的总结是：打造安全的、标准化的产品。其标准化是指将产业链条从种植涉及到的土壤、气候、收割方式等因素，以及加工处理过程中的工序、配比、原料、质量等因素全部在企业内部完成。而在消费端呈现的不仅是标准的外观，还有基于“理化指标”的标准化的配比、口味、操作流程等。所谓的“理化指标”，即指不同产品类别、口味对应的原料成分比例。

　　早期的coffee now不仅有一个洋气的名字，作为一个非传统食品饮料企业，数年的发展历程中也有不少夺人眼球的亮点，比如创业当年就基于产品特点打造的智能无人咖啡厅，甚至比互联网巨头落地无人项目还要早两年。

　　但是，作为一个技术含量高、市场需求个性化特点明显的制造企业，而且横跨食品、电子设备制造，又天生具有互联网特点的新生代企业快速成长的需求，鼎加弘思的发展似乎比其他同类企业有更多的成长烦恼。

　　从产品的研发、生产、营销直至客户体验，这个以“标准化”作为产品核心标签的企业，同样遇到了标准和规范的瓶颈：新品开发基本上要靠试，没有办法较为精准的预计；生产过程的把控，原料配比，质量监测要满足工业化规模生产，需要更为规范和精准的管理；客户的体验通过不同营销渠道反馈，整合难度大，反馈速度慢，客户画像不精准；数据收集、汇总及处理的短板，使得管理层决策缺乏依据，大多靠拍脑袋……

　　如同卢应志谈到产品的技术壁垒需要动态的、立体化壁垒一样，鼎加弘思同样需要一个与自身快速成长目标匹配的立体化企业优势，将时间成本转化为速度优势，严格按计划快速发展。这一次鼎加弘思的选择是与卓越的伙伴同行，运用全球最先进的科技，借力合作伙伴的高度成就自己的快速成长。

　　“now”品牌下的新物种+C2M新模式

　　在创立鼎加弘思之前，卢应志与创业伙伴也尝试过其他的项目，终将饮品行业作为再一次出发的起点，核心的关键词是：“now”品牌蕴含的速度、标准化。而将这两个关键词转化为企业竞争力的过程中，coffee now更像是一粒种子，在企业的创新商业逻辑。SAP MES武装的先进的智能工厂，以SAP云ERP为核心的智能套件，以及未来利用SAP 创新云平台打通的C端消费数据，在这些综合“养料”的作用下，使得其形成快速打造标准化的产品新物种，成就真正意义上以客户为中心的C2M新模式。

　　一方面，鼎加弘思的无锡智能工厂的咖啡处理能力占据了近乎一半的中国咖啡豆进口量。这个数字的背后是庞大的用户、合作伙伴以及由此产生的各类数据，保证了消费者数据分析样本的丰富和充分。

　　此外，每一台咖啡机可以借助物联网等创新技术成为与消费者连接的触点，实时将每一位消费者的产品及操作数据传回系统进行分析。在实现对消费者进行精准画像提升体验的同时，再辅以用户调研等手段，了解消费者的喜好和体验，为接下来一系列新品的研发提供依据，为精准营销和生态缔造奠定基础。

　　目前，随着无锡智能工厂的投产，SAP智慧云套件以及MES系统的上线，以及将来利用SAP 的创新开发云平台，发力终端设备的物联网建设和C端客户的数据采集，鼎加弘思将借助“标准化+工业化+数字化”的能力，实现产品边界的快速扩张，打造标准化的产品新物种。未来除了咖啡，还将包括茶饮品、果汁以及食品保健等功能饮料。

　　定位产业路由器携手SAP实现双向赋能

　　卢应志为鼎加弘思设定的未来定位是产业路由器，意即连接上下游和相关产业伙伴、消费者的同时，共享数字化的能力和成果，这其中鼎加弘思有可能是被赋能者，也有可能是赋能者。

　　SAP中国资深方案架构师刘侃在谈到与鼎加弘思的合作体验时提到，很多企业会将ERP、数据分析等定位为一个管理工具。而SAP为coffee now提供的不仅是一套解决方案，更是一系列的能力。这其中既涉及生产、营销、财务等一体化管理，提升自身管理能力的需求；也有连接消费者提升消费体验，进行客户精准画像的需求。更重要的是要有打通智能设备、MES系统、咖啡机等不同终端和系统的能力，这其中即需要理念，又需要技术及工具，这就是我们定义的赋能。

　　谈到选择SAP的原因，除了与全球领先合作伙伴合作的诉求，其不断创新变革的企业文化、不同领域专家组成的顾问团队，以及接地气的沟通完全打消了卢应志之前对于SAP服务初创型企业的顾虑，同时让他最为看重的“落地”有了理想的成果。通过SAP赋能和双向互动，逐步已转化为鼎加弘思的内在能力，未来将以数据为基础、以科技为驱动力，实现整个生态的连接和不断扩展。

　　作为SAP智能云套件的首批国内用户，卢应志对此并没有太多的顾虑，一方面是基于新生代创业公司没有历史包袱，在认知上有优势。另一方面，基于一个企业家对于变革创新以及承担风险之间的权衡。

　　或许对于鼎加弘思来讲，选择卓越的伙伴，持续地变革创新，才是风险最小的一条路。