谁倩庖丁解青牛

　　虚虚实实，魔术师喜欢，庄稼汉觉得瘆得慌。喜欢变魔术也别欺负庄稼汉，肚皮响了，不赶紧和声，那一直咕咕咕咕，可真是行不得也哥哥。

　　山深处有个苏黎世人，既是魔术师也是庄稼汉。

　　他说就着大好山光好下饭。

　　饭如白雪仙，再配点什么共此良辰呢？苏黎世人唱着歌就把它名字刻到肚皮上了：苏黎世小牛肉，oh yeah！

　　八方

　　不是卢塞恩。卢塞恩人的手指滑嫩得很，指一指前面的小树林，掌管饥饿的大神就觉得满足了。

　　也不是日内瓦。日内瓦人说手上的条约太多，国外的朋友老是打电话来催，今晚就没心思吃饭了。

　　是洛桑吗？奶酪是要吃的，但这一口雪白雪白的锅未必能把这冷冷桂魄煮热起来。

　　知止

　　船就停在苏黎世吧。德国老家寄来的信上说，这里的小牛肉特别美味，让你吃到肚里能撑船了再起航。

　　道问学

　　苏黎世人都爱吃自家的小牛肉。

　　要做一道美味的小牛肉，首先完整性得打破，但是平衡性得顾及。这可不是在讲“欧八股”，实实在在的功夫得做到，牛肉要切成薄片或者小块，不是给你乌漆嘛黑一顿乱砍的。李逵也没吃过这么好的，不然能整天拿着斧头在空气里乱挥吗？心里没个定数，自然无名火盛，得歇歇，有个落脚处。一刀一刀，切磋琢磨，虽为庖丁，可与言诗也。

　　老唱本

　　第二步，黄油加洋葱，炒熟。取出来，好好放着，别给冻着了。第三步，用蔬菜汤或者小牛肉汤淬火。荤素有别，凭感觉。然后，慢煮，倒入奶油。调味料也要登场了，盐、胡椒粉、辣椒、柠檬汁选哪一味，得请个有分辨力的人来挑。要是喊到了无可无不可的人，那等于没听到。人生嘛，酸甜苦辣咸还是清清楚楚明明白白地好，别嫌麻烦，把你喜欢的说出来，或许有人唱应呢。

　　美呀家乡水

　　注意了，苏黎世人绝不会忘了加上蘑菇片——作为装饰。也有人喜欢加点西葫芦呢。

　　漂泊者安德雷说，这就不仅是一个口味问题了。天之苍苍，有人就爱这正色，有人觉得看着阴郁，也有人因为好看而放弃豆芽食用青苔，不是吗？山中有客来，装盘特别讲究，山色湖光月下看的苏黎世人也了解大自然爸爸的美学，妖精不是山本山，本山是个纯朴汉，加点蘑菇，特别素朴，我觉得有看头。

　　德不孤，不亦乐乎

　　小牛肉做好了，配什么一起尝也是个话头。

　　问祖师西来意，当然不仅仅是吃这小牛肉来了。齐全了心情才畅爽，有什么好的一起端上，别让小牛肉觉着苏黎世特别孤单。

　　人们没忘了土豆饼，喊了说一起上。

　　也没忘了土豆条，饼饼条条都是灵药。通心粉也是同榻好基友，配着小牛肉吃，特别带劲。

　　总之，苏黎世欢迎大家来作客，不然小牛肉真觉着特别孤单了。