千禧世代酒店不设限

　　安缦旗下全新品牌Janu旨在为客人带来头脑和心灵的平衡。

　　唱片机是Ace Hotel的标配。

　　Ace Hotel Kyoto客房。

　　社區酒店鼻祖进击亚洲

　　在千禧一代旅行者崛起之前，成立于1999年、来自西雅图的酒店潮牌AceHotel已经前瞻性地捕捉到了人与人之间的催化作用，在酒店界开创了让人耳目一新的社交氛围。

　　Ace Hotel的大堂里总是坐满了人，他们对着电脑工作、喝咖啡、聊天，你很难分清哪些是住客，哪些不是。敞开的大门吸引了一群频率相近、生活态度相仿的住客和创意人士，从而产生3迷人的社区氛围。这种氛围的烘托者是Ace Hotel身怀绝技的酒店员工（他们的另一重身份可能是乐手、作家或艺术家）、气味相投的合作品牌（你会在客房和Ace Shop觅得一些当地小众品牌），以及热爱当地文化的旅行者和社区居民。

　　最近Ace Hotel将这种嬉皮且酷的风潮第一次带到亚洲——充满历史与古典风味的京都。Ace Hotel Kyoto在疫情的影响下，推迟到2020年6月11日开业，但这丝毫不影响所有人的好奇和期待：Ace如何将工业颓废美感与京都的精致、古风和禅意相融合？

　　向来选址独到的Ace Hotel将京都店选在一处被丰厚的历史和活力的文化地标包围的中心地段，四周步行距离内便是著名的锦市场、京都博物馆、京都艺术中心，还有和果子名店龟末广、香铺松荣堂、京扇子老店宫胁卖扇庵等传统名铺。

　　你是“千禧一代”思维的旅行者吗？

　　“千禧一代”从年龄层上是指在2000年之后成年的一代人，这代人的成长时期几乎和互联网的发展同步。但“千禧一代”思维方式与年龄无关，他们……

　　213间客房分设于新、老两栋建筑中。老建筑原是由日本重要的现代主义建筑师吉田铁郎在1926年设计的京都中央电话局。吉田铁郎曾在德国学习现代主义，这也是京都最早期的西方建筑之一，正是东西方交汇的绝佳代表。Ace请来老朋友隈研吾负责酒店设计，他此前甚至为Ace物色过日本分店的潜在选址。隈研吾的理念和Ace相似：使用传统、自然的当地材料，注重光线和空间的营造，让建筑以人为中心。最终，新、老建筑由一座漂亮的日式庭院连结了起来。

　　Ace Hotel Kyoto与名厨Marc Vetri合作的Mr.Maurices Italian餐厅。

　　“我们希望Ace Hotel Kyoto能完美地结合Ace的西方基因和我们对日式服务、工匠精神与细节追求的热爱。”Ace酒店集团合伙人兼首席品牌官Kelly Sawdon说。于是你会在酒店中感受到来自日本和国际匠人的漂亮实用的设计。一幅由鹿儿岛Shobu Gakuen的艺术家群体制作的大尺幅编织艺术品就悬挂在酒店入住登记的位置；画廊区域和酒吧搭配来自信乐町的雕刻瓷砖；年逾九旬的艺术大家柚木沙弥郎为酒店创作了日式窗帘和绘画……京都的Ace Shop还与本地画廊YDS合作，挑选艺术品和设计品。YDS的主理人、艺术家高桥盾也为酒店设计了一件以浴衣为灵感的艺术品，采用的是他的家族自1555年在京都创立的高桥德品牌的传统工艺。在这里，每一个细微之处都是为了建造一个空间，将新创意、旧传统和京都的体验结合，分享京都的迷A2处。

　　“合作是Ace的核心，并且我们认为酒店就是为他人创建平台。”Kelly说。Ace Hotel Kyoto也将一如既往地为周围的邻居和文化合作伙伴打开酒店大门，不管是放映电影、策划展览还是邀请音乐人和DJ分享音乐，这些合作将会自然发生，只要是基于大家共同的热爱，比如对手工艺的热爱、对自然的尊重或对社区的热忱。

　　定义你的度假风格

　　以奢华、私密、专属为品牌灵魂的安缦和嘉佩乐则在今年不约而同地推出注重社交性的全新生活方式品牌Janu和Patina。他们都将目光投向新一代旅行者——不以年龄为划分界限，个性、开放，希望在旅行中不断拥抱自己的生活方式。

　　来自L.E/Miami关于后疫情时代的讨论预测报告指出：bleisure（商务和休闲的结合）正在成为新常态。如果看看自己，你会发现生活诸事的边界正在模糊，你可能习惯了清晨去健身，然后工作，晚上是社交时间，周末还可能去上WSET课程。正因如此，单一目的的旅行已不能满足新一代旅行者的全数需求——你是否有在海岛假期的后几天觉得无聊的经历？新一代旅行者既希望在旅行中摆脱日常生活的惯性、获得放松，又期待在假期中充实自我，获取满足感。新的生活方式酒店正在迎合这样的需求。

　　Janu将拥抱慢食运动，也将成为新星厨师的创作平台。

　　Patma Maldive5的客房用空气和光线的流动、自然的材质打造宁静的庇护所。

　　“围绕每个个体独特的生活方式，创造独属于他们多元生活节奏的假期。工作、玩乐、运动、断电都可以在一段假期中完成。”嘉佩乐酒店集团市场销售副总裁Andreas Kohn说。嘉佩乐酒店集团在2020年年初宣布了旗下的全新生活方式酒店品牌Patina。这一品牌希望彻底拥抱新一代旅行者的生活方式。

　　第一家Patina酒店计划2021年第一季度在马尔代夫Fral Islands群岛度假村揭幕。酒店由巴西知名建筑师Marcio Kogan主持设计，拥有110间一至三卧室的海滨别墅和水上别墅。如果只看那些充满自然气息、隐世秘境氛围的别墅，你会觉得它与任何一家马尔代夫度假村没多大不同。但Patina马尔代夫的核心设计是充满活力的Fari Marina游艇码头，气氛热络的沙滩俱乐部、时髦的餐厅（铁板烧餐厅、汉堡车）、林荫道和精品店围绕码头区铺展开，海港中停泊着二三十艘游艇，你可以将之想象为迷你版的蒙特卡罗。

　　这样一片生活方式集合区还将与艺术、音乐、健身、美食等领域的知名品牌合作，带来一系列富有创造力的体验，TED演讲、展览、客座DJ、Popup餐厅……24/7流转，每一天你都会获得一份内容丰富的“节目单”。当你想参加派对或回归热闹的生活氛围时，可以随时离开庇护所般的别墅，来游艇码头寻求灵感和满足感。“Patina的客人将不会局限于各个设施的营业时间，这个酒店品牌是围绕客人的生活节奏来运转的。”Andreas说。

　　在服务风格上，Patina也更尊重个性的渴望，这里的员工被称为“亲人”（Kins），来自Kinsfolk。Audreas将Patina的员工比喻为客人的镜子，他们会设身处地，跟随客人的节奏、风格来互动和提供帮助，不再局限于传统的服务标准。在Patina，你体验到的将是在工作、社交、学习和断电之间无缝切换的假期。

　　安缦酒店集团首席公关官Anna Nash

　　“我们知道人们来这里度假是想要放松，同时也想学点儿东西。Janu提供给客人工作与娱乐的最好体验，并在此找到平衡——一个既能高质量社交又能静心独处的地方。我们想再一次激发人与人的互动。”

　　嘉佩乐酒店集团市场销售副总裁Andreas Kohn

　　“Patina品牌是为庆祝每个独特的个体而创造的。如果我去旅行，常常会面对目的地的一些限制，有的事适合做，有的事不适合做。我们希望创造这样一个品牌，你个人的生活节奏是如何起伏的？你在Patina依然可以继续你的生活方式，没有任何边界的限制。”

　　Ace酒店集团合伙人兼首席品牌官Kelly Sawdon

　　“當今，我们看到年轻一代旅行者对环保旅行充满热情。我们非常认真地在减少碳足迹。每一代人都会带来他们的价值观和志向，我们也非常欢迎并且拥抱这种能让地球变得更好的改变。”

　　重获人与人交流的能量，变成更好的自我

　　旅行中最宝贵的收获之一是遇见新的人，彼此激发产生能量。但是，当今的互联网社会是孤立的，人们渐渐丧失了面对面交流的艺术。安缦酒店集团三十多年来推出的唯一子品牌Jann将把Social Wellness（社交幸福）放在体验的核心位置之一。Social Wellness是指你能够与周围的人产生积极有效的互动，建立有意义的社会关系。

　　如果说安缦是旅程的目的地，那么Janu只是旅程其中的一部分，另一部分是探索找到属于自己的旅程。在安缦，客人可以自主选择是否与他人互动，但Janu会制造与志同道合的伙伴见面的机会，通过有互动性的活动来激发交流、充实内心。例如，一场大家共同参与的餐配酒体验、一次团队健身和疗愈课程，或由客座厨师主持的长桌式晚餐。“Janu的核心客人会是一群有态度且有生活理念的人，会抓住自我探索的机会，被他人正面的能量和有意义的经历激发新灵感。”安缦酒店集团首席公关Anna Nash说。

　　同时，新一代旅行者的价值取向也渗透进新生代酒店品牌中：关注自身健康的同时，不愿牺牲舒适性，并希望自己的旅行对地球产生积极影响。因此，为客人带来正面影响、提供满足感的活动是重要的一环。Janu会邀请食物专家开设减少食物浪费的料理课；由营养师来讲授“发酵”主题，教你制作Kombucha（康普茶，用红茶、糖水加酵母名厨菌种发酵而制成）；餐饮方面，与聘请名厨相比，Janu更愿意挖掘富有才情的新生代厨师，你可能会在Janu的餐桌上体验“零浪费”概念的菜单。“我们Janu为一个能带来正面影响的品牌。”Anna说。

　　同样，Patina也创立了名为ROOTS的餐饮品牌，这也将是马尔代夫Patina其中一间餐厅的名字。这间全植物料理（Plant Based）餐厅迎合了新一代旅行者的诉求。ROOTS会与营养学家和餐饮界新星一起打造菜单，带来健康、新鲜的植物基美食。这些具有疗愈力的绿色美味还会与精选的有机和自然的葡萄酒搭配。通过这些方式，客人与周围的环境建立了更深层的联系。对新一代生活方式酒店来说，“联结”正是一切的奥义。

　　跨页左上起顺时针 位于黑山的Janu将融合宁静的度假氛围和充满互动性的活动。/Ace Hotel Kyoto的客房融合日本匠人的工艺。/黑山Janu效果图。/黑山Janu的客房依然营造出避世所般的氛围。/Janu会拥抱健康的餐饮理念。

　　Ace Hotel Kyoto

　　Ace Hotel Kvoto的213间客房融合了Ace生活方式和京都美学，例如日式浴缸、榻榻米、Tivo Li收音机等，还有首次出现的和风客房。有一些房间还拥有庭院景观。照例，客房用品体现了Ace Hotel与当地和世界品牌的深度跨界，例如浴袍仍来自有日本元素的北美潮Wings+Horns，洗浴备品选用日本沙龙品牌uka。

　　值得一提的是，日本首家Stumptown Coffee Roasters也会在Ace HatelKyoto开业。酒店的另外三间风格独特的餐厅也绝对值得前往。位于酒店二层并俯瞰大堂的PIOPIKO是由北美名厨Wes Avila执掌的鸡尾酒吧和墨西哥夹饼餐吧：Mr.Maurices Italian是由获得James Beard Award的厨师Marc Vetri打造的一间综合美式与意式风格的餐厅。餐厅还会在屋顶露台上提供木火烤制的比萨。由James Beard Award获奖厨师Naomi Pomeroy负责的全日美式餐厅计划于今年晚些时间开放，餐厅将毗邻绿意盎然的花园庭院。

　　Patina

　　Patina将是一个成熟的生活方式酒店品牌，都市和度假地都可能涉及。如果要类比，Patina比W更安静，同时保持了嘉佩乐集团的精致和品质。

　　第一家Patina计划在2021年第一季度于马尔代夫揭幕，位于距离马累机场50分钟快艇的Fari Islands群岛度假村上。Patina将有110间一至三卧室的海滨别墅和水上别墅，还有充满社交氛围的游艇码头，在这里你会遇见异彩纷呈的展览、DJ音乐会、有趣的餐坊。这些活动都由Patina与知名品牌合作打造。著名灯光艺术家James Turrell也将在度假村开业时，在岛上创作一套灯光装置。

　　在Patina Maldives所属的Fari Islands群岛度假村的澙湖上共有四座岛屿，除Patina之外，还有两家酒店，分别是嘉佩乐和丽思卡尔顿。三家酒店可以通过十分钟之内的船程连接，共享沙滩俱乐部、餐厅等设施。这让客人的体验更加丰富，而不是困在一座小岛上。

　　此外，Fari Islands还在其中一座岛上建有员工专属生活区Fari Village，为超过一千名酒店员工带来更好的生活环境。它就像一个真实的村庄，有沙滩、清真寺、網球场、足球场、超市、电影院……Fari Foundation还为当地马尔代夫员工提供教育机会。

　　Janu

　　安缦代表着隐居避世，而Janu代表着人与人的联结，为那些更想寻求内在满足感的客人提供充满活力的氛围。第一家Janu很可能在黑山揭幕。Janu Montenegro位于野性、壮观的亚得里亚海岸线上，离现有的Aman Sveti Stefan非常近。度假村沿着晶莹剔透的海岸铺展，通透的空间设计引入黑山的阳光，退台式的五层建筑被茂密的植物装点，度假村周围有令人窒息的美景和丰富的冒险活动。Janu Montenegro会带来前所未有的、富有活力的社交空间。

　　Janu会延续安缦独特而激发灵感的选址，每家酒店和度假村都位于非凡的背景中，与周围环境亲密连接，但Janu的客人体验和酒店设计是与安缦完全不同的。

　　夏莲