汽车公司为什么要开餐厅

　　汽车公司做的一切事情都是为了卖车。这句话通常没错，比如在汽车公司最热衷的赛车运动界就有这么一句话：“你在周日下午获胜，就能在周一上午把车卖出去。”不过奔驰正在尝试一些新东西，它在北京、上海（接下来是成都）开设了名叫Mercedes me的体验店，所谓体验店，其主体就是一个餐厅。并且北京梅赛德斯-奔驰销售服务有限公司总裁兼首席执行官倪恺（Nicholas Speeks）强调这个地方绝对不卖车。毕竟，在各种品牌都开始拓展自己的疆界，把自己定义为“生活方式”品牌的时候，汽车品牌确实不能保守下去了。

　　C：你希望在这样一个餐厅里吸引什么样的人？

　　S：以现在正在营业的北京店为例，大多数到店的消费者都是年轻人。整体来说，来到体验店的客人年龄比我们现有的顾客年轻很多，大概在30岁左右。75%的客人几乎都没有去过我们的4S店，跟奔驰品牌也没有那么强的关联。这恰好是我们的目的。我们希望Mercedes me体验店是一个很酷的地方，让大家想到奔驰品牌的时候会联想到这里很好的环境，觉得奔驰是很酷的品牌。其实我们建立体验店更重要的是希望吸引更多的人喜爱这个品牌。大家可能觉得我们的核心业务是销售汽车，但是我们认为核心业务是为客户提供更好的客户体验。满意的客户会和品牌建立更好的情感，满意的客户是成功所在。如果客户不满意，一个品牌就可能失败。这不是单靠产品能够解决的。品牌总是希望在更加开放、更加触手可及、更愉悦的场景下让更多的人了解自己。来自不同行业的不同品牌，都在尝试这一方向，所以我们相信这是个正确的方向。

　　C：但是建这样一个体验店，也不可能完全跟卖车没有关系，销售系统在其中会如何参与？

　　S：首先要明确的是，这是一家以提供餐饮服务为主的店，它本身的良好运转是第一位的，所以我们也会考虑运营的专业性和成本。这也是为什么我们选择和管理合作方合作，就像我们和经销商合作一样。生意就是生意。其次，对于车本身来说，销售的逻辑就是要满足客户的需求，我们要从客户体验出发，满足他们的期待，甚至有时候我们提供的东西要超过客户本身的期待，这就是为什么我们建立了Mercedes me体验店。我们在没有销售压力的情况下，给客户提供一个社交的环境，这是我们接触客户、了解不同客户需求的非常好的机会。

　　C：这个体验店是一个单纯的尝试，还是品牌计划的一部分？

　　S：品牌体验不只是产品，不只在于用车期间，也不只来自于一年数次的保养维修，而是渗透在客户的生活当中。

　　Mercedes me体验店确实是其中的一部分。我们既能够在车内为大家提供更好的车载娱乐系统，同时也把品牌延展到生活方式中去，例如教育、卫生健康等更多领域。比如当客户在旅行中需要医疗协助的时候，我们可以为他们提供高端医疗服务。如今，大家对教育非常重视，我们通过跟清华大学合作，为客户提供商业教育平台。总之，单靠4S店的展厅和展车是不够的。

　　C：不同城市的体验店，会有不同的设计或侧重吗？

　　S：会，当然这与店铺本身所在的建筑风格不同有关，但也有一部分的不同是我们有意而为，我们希望通过为当地客户制定的特别元素来吸引他们。北京Mercedes me三里屯体验店的内部装饰由一位德国内饰设计师设计。上海Mercedes me外滩体验店由中国设计师设计，整个空间更能反映中国的审美。人们来到品牌主题体验店时多少会看到一些品牌元素。在选择这些元素时，我们也非常审慎。Mercedes me三里屯体验店的二楼有一个AMG引擎的展示。而在上海看到的是迈巴赫元素，这都是经过考量后设计的。我们不奢望在一个Mercedes me体验店内把整个品牌塞进去，而是希望有所侧重，让它符合一个店的整体风格。（采访：肖文杰）