猪价已经见底了吗？

　　猪价“ 跌跌不休”。今年年初以来，青岛市生猪和猪肉市场价格在历经两年的价格高位震荡运行后进入明显的下跌节奏。尤其是从今年5月中旬开始，生猪和猪肉市场价格出现加速下跌走势。目前，青岛市生猪价格已跌破成本线，养殖企业普遍亏损。

　　猪价“跌跌不休”

　　从价格监测数据看，2 019 年下半年以来，青岛市生猪市场价格大幅上涨，2 02 0年价格总体高位震荡，2 021 年开始价格持续下跌。

　　从生猪月平均价格看，2 019 年从 7月份的9. 5 9 元（每5 0 0 克，下同）涨至1 2月份的16 . 2 9元，涨幅6 9 . 8 6%； 2 0 2 0 年价格走势呈“W”形态，两个谷底分别出现在5月份和1 1月份，最低为5月份的14.10元，最高为7月份的 18.14元；2021年开始价格持续下跌，特别是5月中旬开始，价格持续快速下跌，从年初的17. 9 4元跌至目前的6 .6 6 元，跌幅62.88%。

　　猪肉价格走势与生猪基本相同。2 019 年猪五花肉月平均价格从7月份的14 .4 8元涨至12月份的2 6 . 3 9元，涨幅8 2 . 2 5 %；2 0 2 0 年价格两个谷底分别出现在5月份和11月份，最低为11月份23 .88元，最高为3月份的29.78元； 2021年，从年初的27.89元跌至目前的 14.00元，跌幅49.80%。

　　由于价格持续下跌，猪肉市场消费有序恢复。从青岛最大的生猪屠宰加工企业——青岛万福集团股份有限公司情况看，自2019年下半年以后，生猪屠宰数量、猪肉销售数量始终低迷，虽然 2020年三季度持续小幅走高，且同比呈增长态势，但周均生猪屠宰数量、猪肉销售数量仍在相对低位，全年平均数量同比更是明显减少。

　　2 021年5月起，生猪屠宰数量、猪肉销售数量持续攀升。数据显示，2021 年，青岛万福集团股份有限公司6月第三周生猪屠宰数量为41546头，环比略降 5.04%，同比翻一番；截至目前周均屠宰数量为29755头，同比增加51.41%。周猪肉销售数量为1692.6吨，环比略降，同比翻一番；截至目前周均猪肉销售数量1207吨，同比增加51.91%。

　　从青岛城阳批发市场猪肉销售情况来看，受春节后需求减少影响，每年2月份日均猪肉销售数量都较低，在端午节和春节前会有所增加。从2019年下半年起，开始消费持续走低，春节前有所增加；2020年始终在低位波动,11月份、12 月份超出上年同期水平，但仍显低迷； 2021年2月开始消费持续攀升，目前日均猪肉销售数量为46.54吨，环比增加 15.46%，同比增加91.84%，基本恢复往年正常消费水平。

　　在调研中，通过对青岛万福集团股份有限公司、王台喜鹊山养殖场等七家规模以上养殖场调查数据看，目前，上述养殖场生猪存栏总量为36770头，同比减少20.44%。

　　据业内人士介绍，目前存栏量较去年同期有所下降的主要有两个原因。其一是去年冬今年春，受“非洲猪瘟”的影响，部分养殖企业提前出栏大批中小猪，且未及时循环补栏；其二是生猪价格持续走低，饲料成本居高不下，部分养殖企业迫于成本压力补栏仍较为谨慎。

　　中小企业全面亏损

　　生猪价格的持续快速下跌、饲料成本居高不下导致中小规模养殖企业全面陷入亏损。

　　据了解，目前青岛平度永丰种猪场每斤生猪的成本在9元左右，出场价6.5 元，每斤生猪亏损2.5元左右，按生猪出场体重280斤计算，一头猪亏损约700 元，而去年同期一头猪盈利20 0 0元左右。

　　从调查的其他中小规模养殖企业情况看，每斤生猪成本基本在8元到9.5元之间，以目前出场价计算，中小规模养殖企业已全面陷入亏损。

　　但据业内人士反映，部分大规模养殖企业，因疫情防控工作及时到位，生猪死淘率相对较低，能够有效控制成本，养殖尚可保本。

　　此外，因前期生猪价格走势不明朗，部分中小规模养殖企业存在压栏观望现象，大体重猪（350斤以上）增加，目前生猪价格大幅下跌，大猪价格更是跌到5.8元左右，同时饲料价格居高不下，中小规模养殖企业亏损严重。

　　影响生猪市场价格主要有猪肉市场需求、生猪和猪肉市场供给、生猪养殖成本大幅增加、进口猪肉持续增加等因素。

　　在猪肉市场需求方面，2021年春节后，随着节日消费因素消失，居民猪肉需求出现短期下滑，之后随着猪肉价格持续走低，需求开始回暖。

　　在生猪和猪肉市场供给方面，虽然当前生猪存栏仍没有完全恢复，但从青岛市场猪肉供给情况看，加工企业猪肉库存充足，能够满足当前的市场需求。同时，国家发改委近日发布《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》，对生猪及猪肉价格坚持 “调高”与“调低”并重，以保供稳价。

　　从生猪养殖成本大幅增加来看，在饲料成本中，玉米约占65%，目前玉米价格为1.5元，较去年同期上涨25%。从调查的养殖企业来看，均为自繁自育养殖模式，目前生猪养殖头均总成本在2100元左右，同比增加10%左右。其中，仔猪成本约5 80元，同比增加2 3% 左右；饲料成本1200元左右，同比增加 20%左右。

　　在进口猪肉持续增加方面，据海关数据显示，2021年一季度我国猪肉进口量总计约116万吨，较去年同期增加约21 万吨，增幅22%左右，较2019年同期增加约83万吨，同比增长两倍多。

　　猪市后期走势如何？

　　从供给方面看，今年以来青岛市生猪生产加快恢复，市场供应进一步改善，价格不断回落，但当前生猪生产恢复仍面临一些不确定因素，非洲猪瘟疫情风险依然较大，养殖成本不断攀升。

　　从需求方面看，下半年是猪肉消费从淡季转到旺季的时期，需求将逐步增加。但6月下旬开始，大中小学校陆续放假，猪肉集团消费会有所减少。综上因素分析，后期受中秋节和国庆节节日消费拉动，三季度生猪价格或将小幅上涨，但随着下半年生猪产能的逐步恢复，价格上涨空间有限。

　　下一步，青岛市应在以下几方面重点展开工作。一是做好重要时段、关键节点的储备肉的投放管理工作,切实保障市场供给；二是重点发展规模化养殖。大规模养殖企业生产一般会保持相对稳定，不会随着利润的增减而明显改变生产规模，规模化养殖是稳定生猪价格的有效手段，同时，也有利于合理控制养殖成本；三是做好很长一段时间生猪生产的稳定工作，避免大起大落造成行业再度出现破坏性震荡。最后是加强疫病防控。目前，生猪价格的大幅下跌，生猪压栏现象明显，养殖密度加大，加之气温逐渐升高造成疫病发生的可能性也随之而来。因此，要加大疫病的防治力度，以确保青岛生猪生产安全。