景德鎮的青花瓷

　　景德鎮位於昌江之南，最初叫昌南，是江西省浮梁縣的一個小鎮，因盛產瓷器，出口量大，外國人把「昌南」叫成了China，既指瓷器，又代表中國，一語雙關。

　　瓷器的發明可以追溯到漢代之前，到了唐代日趨成熟，大唐經濟繁榮，各種貿易擴大，貨幣發行就得跟上——朝廷亟需大量的銅用來鑄「開元通寶」，為了保障貨幣發行，頒佈禁銅令，直接導致銅器供應緊張，人們紛紛把目光投向瓷器，於是推動了瓷器生產的蓬勃發展。當時的瓷器「南青北白」，意思就是北方邢窰、定窰生產白瓷，南方越窰生產青瓷。

　　北宋初期，昌南燒製出一種胎質潔淨，釉色白中泛青，青中透白，光澤似玉的青白瓷，深得宋真宗的賞識。景德元年（公元1004年）以皇帝年號改昌南為景德鎮，瓷都地位確立。元代景德鎮用一種進口的蘇麻離青鈷料裝飾，經高溫燒製出釉下藍彩瓷，俗稱「元青花」。2011年澳門中信拍賣公司一件「蕭何月下追韓信」的元青花梅瓶，拍出8億4千萬港幣，創下世界最高瓷器紀錄。元青花倍受收藏家青睞：一是器物大，元初景德鎮發明了瓷石中摻高嶺土的二元配法，增加了瓷胎中氧化鋁的含量，提高燒製溫度，生產出硬質瓷，降低變形率，滿足了燒造大件器物的工藝要求；二是元代雜劇繁榮，戲劇中的人物故事跌宕起伏，來自馬背上的蒙古人對漢文化的歷史故事非常着迷，將其繪於瓷罐上欣賞；三是進口的蘇麻離青鈷料，呈鮮麗的靛青色，勾勒線條較深，邊緣稍有暈化，藝術效果極佳。蒙古人以大氣豪邁的草原精神，一改宋瓷含蓄內斂的文人風格，將青花繪畫藝術推向頂峰。

　　在景德鎮的傳統作坊，一位老人撥動轆轤車的圓盤，借離心力將泥往上拉成塔狀，捏出所需的器形。修坯人拿刀在坯體表面厚薄不勻、凹凸不平的地方旋削，全憑眼觀、手摸和耳聽，使器物表面光潔、形體連貫、規整一致。器物各部位的厚薄不同，高溫燒製的收縮率也不同。為了防止燒造時變形，修坯的厚薄控制很重要，多一刀坯體會破，少一刀嫌厚，不時用手指撫摸，在各部位輕輕彈叩，發出「咯咯」聲的較厚，發出「咚咚」清脆聲的恰到好處。

　　修好的泥坯放在細長的木板上晾曬，底下挖有水塘，利用水蒸氣調節溫度和濕度，降低泥坯的裂紋。泥坯乾了施釉，分釉下、釉上兩種：釉下分青花、釉裡紅、釉下五彩等，青花又分描圖、錐圖、過稿、勾線、分水；釉下彩直接在泥坯上繪製，再上釉燒製；在燒製好的釉面上裝飾，稱釉上彩。

　　景德鎮最出名的是青花瓷，用氧化鈷為發色劑，手工繪畫有勾線和分水兩種：勾線要掌握料性、坯的乾濕、運筆快慢、積水時間長短，這些因素直接影響水色的濃淡。一般坯體濕，運筆快；積水時間短，水色淡。反之，水色濃。分水是用雞頭筆蘸鈷料水，料水分頭濃、二濃、濃水、淡水、影淡5種。國畫講究墨分5色，青花也是如此。

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