聽一個醫生朋友說，新型冠狀病毒之所以能夠流行全球，有三個原因：第一，它傳染力很強；第二，很多國家最初沒有意識到此傳染病有多厲害，防控不足；第三，無論歐洲人、亞洲人、美洲人還是大洋洲人，目前都還沒有養成健康的生活習慣，例如不喜歡戴口罩，做不到勤洗手，人愈多的地方，愈想去湊熱鬧，吃飯喝酒尤其如此，不能保持距離，還經常共用酒具和餐具。
這位醫生還告訴我，早在秦漢魏晉和隋唐時期，中國是分餐的，那時候比現在還衛生，現代國民應該恢復傳統，重新推行分餐的習俗。
跟這位醫生朋友一樣，我也贊成分餐制，但我並不認為古代中國曾經普及分餐制。我的意思是說，古代分餐制確實存在，但僅僅存在於上層社會，窮苦百姓連餐具都未必齊備，就算想各吃各的，家裡也沒有那麼多杯盤碗碟。另外，僅就上層社會而言，也不可能做到嚴格的分餐，例如在敬酒的時候，從秦漢魏晉到宋元明清，古人一直都習慣共用同一套酒杯，這套酒杯叫做「勸杯」。
杯酒輪流喝=交叉感染
《晉書》有記載，晉朝王爺司馬亮請百官吃飯，用一隻玻璃勸杯給眾人敬酒，這隻勸杯端到誰跟前，誰就得一飲而盡。古代中國沒有發展出成熟的玻璃製造工藝，玻璃杯非常名貴，但不管多名貴，共杯喝酒終歸不衛生。
《晉書》還有記載，名士阮咸與宗親聚飲，用一個大盆盛酒，盆裡放着一個勺子，眾人「圍坐相向，大勺更飲」。「更飲」就是輪流喝的意思。阮咸連酒杯都不要，舀一勺酒，咕嘟嘟喝完，再把勺子遞給旁邊的叔伯兄弟，大伙輪着喝，所有人共用一把大勺。
共用一隻杯子或勺子並不可怕，可怕的是不洗，你用過了交給我，我用過了交給他，肯定會將自己的口水傳給別人。如果有人身患傳染性的疾病，病原體就可能像擊鼓傳花一般讓很多人中招。
一個關於鼻涕的故事
下面再講一個發生在宋朝的故事。
說的是西元1182年，冬天的某個晚上，宋孝宗請七八個臣子去內廷赴宴，其中包括左丞相王淮，還有一位是皇太后吳氏的侄子吳琚。
宋孝宗高高在上，面南背北，一人獨享一桌酒菜。王淮等臣子坐在丹墀下面，共用同一張餐桌。宋孝宗讓一名太監走下丹墀，給王淮等人敬酒。
太監拿起酒壺，將勸杯斟滿，放在托盤上，先敬王淮。王淮年邁蒼蒼，顫顫巍巍地站起來，顫抖着捧起勸杯喝下去，然後搖搖晃晃地把勸杯放回到托盤裡。
王淮捧起勸杯的時候，酒是滿的，再放回去，酒空了，但那勸杯裡卻多了一點點別的東西。甚麼東西呢？他老人家的鼻涕。原來王淮年紀高大，抵抗力差，早起上朝，又凍又累，他感冒了。這一感冒，鼻涕就不住地往下流，不知不覺流進了勸杯裡。
敬酒的太監沒注意，其他官員也沒注意，宋孝宗高高坐在丹墀上，當然更加注意不到。只有一個人瞧見了，他就是吳琚。吳琚瞅着太監繼續敬酒，瞅着其他官員輪流喝完，瞅着王淮王老丞相的鼻涕一點點地在酒裡稀釋，他的心情愈來愈緊張，因為很快就輪到他來喝勸杯裡的酒了。
吳琚官職最小，太監最後一個敬他，他端起勸杯，臉憋得通紅，猶豫了一陣子，最終沒敢喝。宋孝宗遠遠瞧見他憋紅的臉，關切地問道：「小吳，今天是否不勝酒力？這宴席才剛開始，沒見你喝多少酒啊！」吳琚一狠心，說出實話：「啟稟陛下，微臣不敢欺君，微臣剛才看見，王丞相的鼻涕流進了勸杯，故此不敢飲酒。」
宋孝宗哈哈大笑，王淮又羞又愧，別的官員心裡暗罵：「這個吳琚真是太損，你要麼早說，要麼就別說，我們都喝過了，你才說出來，這不是讓王丞相丟人嗎？這不是讓我們惡心嗎？」宋孝宗一邊笑着安慰大家，一邊讓太監去刷洗勸杯，並且下了一道特旨：「往日賜宴群臣，例無滌爵之禮，自今以降，勸盞須滌，欽此。」這道聖旨意思是說，朕過去賜百官喝酒，向來沒有讓太監洗過勸杯，這是朕的過錯，從今天開始，勸杯要經常清洗，每敬一次，就要洗一次，保證每個臣子都能喝到乾凈的酒。
《宋史》記載南宋宴會禮儀，有這麼五個字：「滌爵自淮始。」宮廷宴會清洗勸杯，是從左丞相王淮開始創立的規矩。今天看起來，該規矩並不科學，科學的做法是嚴格分餐，不要再共用餐具，也不要再共用酒杯。
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