农产品全产业链运行模式研究

　　摘要：全产业链运行模式运用到农产品中对促进农业产业化发展起到重要意义，作为一种创新管理模式，通过引入产业链管理也可以有效解决农产品质量安全问题，实现农产品生产到消费整个过程的风险把控。在本文中针对农产品全产业链运行模式进行了深入研究，促进农产品全产业链运行模式的健康发展。

　　在2009 年，中粮集团提出了“全产业链”战略实践，并引起了社会各界的关注。学者们普遍认为产业链管理是一种农业产业化创新管理模式，对促进农业产业化发展，提升农业产业化竞争力起到重要意义，而且也有助于提高农产品质量。但是当前我国农业产业化发展过程中仍然存在很多问题，比如食品质量不安全、农业技术创新不足、农产品价格不稳定等，这些问题都表明我国农业产业化经营体系尚不完善。 “全产业链”管理模式的出现从农产品生产加工到消费整个过程中的风险得到有效控制，从根本上缓解农产品质量安全问题，将成为我国农业发展的必然趋势。

　　1 全产业链模式概述

　　全产业链是以消费者为导向，从产业链源头做起，包括种植、采购、贸易、物流、食品加工、养殖、分销、品牌推广以及食品销售等环节，真正实现了食品安全可追溯，形成安全、营养、健康的食品供应全过程[1]。将食品安全和质量贯穿到整个过程，实现全过程控制，将消费者需求与市场、企业生产真正连接起来，促进农业生产与发展，对提升农民的收入水平也起到重要作用。在全产业链运行模式中包括两个层次，即纵向和横向。其中纵向是一条产业链上的产品、服务和信息等由一个企业进行全程控制，而横向则是“多元化”，也就是在空间布局有多条紧密相连的产业链，可以实现不同产业链之间在品牌、渠道、物流、财务等环节的横向一体化整合。比如中粮集团，在全产业链运行模式中涉及了多条农产业链，比如稻米、小麦、大麦、玉米、肉食、油脂油料、饲料等等，而且这些产业链之间联系的非常紧密，可以实现“1+1 ＞ 2”的协同效应。

　　2 农产品全产业链运行模式的优势

　　2.1 可以突破“公司+ 农户”模式中的管理困境

　　自20 世纪90 年代以来，我国农业产业化发展中主要采取“公司 + 农户”的产业化经营模式，龙头公司帮助农民进入市场，从而解决农产品销售问题，提高农业竞争力，在带动农业经济发展方面取得了显著的成效。但是在传统的“公司+ 农户”运行模式下，公司与农户之间订单合同履行率不高，农户素质差异大，公司很难对农户种养过程进行全过程监管，农产品安全质量问题得不到保障，而且企业与农户交易费用很高。随后还演变出“公司+ 基地+ 农户”、“公司+ 合作组织+ 农户”等模式，而这些运行模式中仍然无法从根本上解决农产品质量问题。随着全产业链运行模式的出现突破“公司+ 农户”模式中的管理困境，其组织形态实际就是纵向一体化的“公司+ 农场”运行模式，真正从源头上对农产品进行质量和安全把控，而且实现了农产品生产到销售全过程管理[2]。

　　2.2 全产业链运行模式有助于新技术推广

　　在传统的农产品管理模式中，企业与农户的合作关系不稳定，在很大程度上影响了技术创新，但是全产业链运行模式中实现了纵向一体化，使企业与农户之间的合作关系更加稳定，还营造了良好的创新环境。企业将创新技术运用到新产品制造工艺中可以增加额外收益。发达国家的农业龙头企业也表明，全产链运行模式中将农产品育种培育、作物栽培、加工、销售多个环节整合在一起，更多有助于企业技术创新，还能引进更加先进的设备，转变传统农业生产方式，促使农业产业向加工制造业延伸，还能提高农业参与者的收入，最终实现增值增收的目标。

　　3 农产品全产业链运行模式的建议

　　3.1 政府应加大扶持力度

　　在推进农产品全产业链运行模式发展中，政府需要发挥主导作用，实施多种激励手段鼓励农业企业技术创新，可以从资金支持、税收优惠等方面加大力度。同时还要鼓励企业开发、创新、引进新技术，深入挖掘我国农业优势资源，将资源与技术结合起来，提升农业产业竞争力。另外，还要鼓励农业龙头企业实施纵向一体化经营模式，完善土地流转制度，鼓励企业与农户之间建立长期的合作关系，从资金和政策等方面扶持农业企业做大做强，带领农户走上致富之路[3]。

　　3.2 企业要积极创新全产业链技术和管理制度

　　农业企业应该做好产业化经营战略规划，调整产业链布局，找到产业链内价值增值关键点，提高纵向和横向资源的利用率，引进先进技术不断创新强化资源优势，提升企业产出的同时还能保证农产品质量、产量和安全。

　　3.3 充分利用大数据技术促进全产业链升级

　　农产品全产业链运行模式中可以借助大数据技术实现数字化发展，促进消费者与企业之间的良性循环互动。首先，建设标准化原料生产基地，以产业为主线，全程质量监控为核心，从源头上把控质量，打造标准化“第一车间”、“原料车间”，建设以大数据为依托的现代化农业全产业链标准化基地，比如生态养殖示范区。同时，还要引进物联网、大数据、节水灌溉、生物防治等现代化技术，实现农业生产过程的自动化、智能化、绿色化。其次，大力发展精细化综合加工，比如干制、熟制、腌制等，提高农产品精加工和深加工，拓展农产品加工转化增值空间。搭建体系化物流网络，建立多功能高效仓储库，保留产品绿色、新鲜、营养的本质特色，并通过建立农产品产地市场、冷链物流基地、线上交易中心、直销配送中心等，提升农产品产地分销能力。另外，深入推进农业品种培优，打造品牌，引导企业与农户共创品牌，再通过网络视频自媒体、直播带货等方式强化品牌营销推广。

　　4 结语

　　在农产业化发展关键时期，全产业链运行模式对促进农业产业化快速发展以及提升竞争力起到重要意义，也是农业发展的必然趋势。政府部门应该加大政策、资金等的扶持力度，鼓励农业企业引进先进技术，加大创新力度，充分利用大数据技术优势，促进农业全产业链升级发展。

　　参考文献：

　　[1] 闫琪. 大数据背景下农业全产业链升级研究[J]. 河北企业，2022 （01）：5-7.

　　[2] 蔡卓，王慧莹，王旭红. 天津小站稻全产业链闭环运行模式思考[J]. 南方农业，2019，13（14）：104-105..

　　[3] 魏晓蓓，王淼.“互联网+”背景下全产业链模式助推农业产业升级[J]. 山东社会科学，2018（10）：167-172.