走近藏医饮食

　　文/杨乐 甘肃中医药大学藏医学院（甘南州卫生学校）

　　我们所说的健康，不仅仅局限于身体上的健康，还涵盖情感的稳定、心理的平和与灵魂的滋养。藏医学，作为一种历经千年的医学传统，正好体现了这种全方位的健康观。要深入了解藏医学，我们首先需要明白其核心理念。藏医学强调身体中的“三因”——风、胆、痰的重要性。这3种元素被视为人体健康的基石，每一种都与身体的某一功能或系统相对应，如呼吸、消化或循环。只有当这3种元素处于平衡状态时，人体才能达到最佳的健康水平。因此，调节和保持这“三因”的平衡，对于促进身体和心灵的健康至关重要。

　　那么，如何通过饮食来调节这3种因素呢？

　　1.风的调节

　　风的概念在藏医中占有重要位置，它主要与我们的神经系统及关节功能紧密相联。风的失衡可能导致身体的不适，尤其是在神经及关节部位。为了维持或恢复其平衡，食物选择显得尤为重要。暖和与滋润的食物是调和风的最佳选择，如黄油、牛奶和各种肉类。它们不仅为神经和关节提供了必要的营养，还有助于皮肤的保湿和修复。这样的食物能够滋养身体各部位和系统，使得神经、关节及皮肤更富有活力与弹性，从而让身体得到全方位的呵护。

　　2.胆的调节

　　胆在藏医学中被认为与人体的消化系统和血液关系密切，其平衡直接影响到我们的消化功能和血液健康。当胆失调时，可能会出现消化系统或血液循环问题。为了调和胆，饮食调节应选取清淡的食物，特别是带有酸甜味道的，如各种新鲜蔬菜、水果和五谷杂粮是最佳的选择。它们不仅能提供丰富的维生素和矿物质，还能帮助身体清除多余的废物和有害物质。日常摄取这些食物，对促进身体的排毒过程，确保消化系统和血液循环正常运行都有积极作用。

　　3.痰的调节

　　痰在藏医中被视为维持呼吸系统和免疫系统的关键因素。当痰失衡，可能会导致呼吸困难或免疫力下降。为此，平衡痰至关重要。辛辣和开胃的食物，如姜、蒜和胡椒，都是优秀的选择。它们能够刺激体内的免疫系统，增强对外界疾病的抵御能力。但在藏医饮食中，单纯的食物选择并不是全部。食物的搭配、烹饪方法和摄取的时间同样重要。如在早晨，温和滋润的食物如牛奶燕麦粥最为合适，能为一天提供良好开端；中餐时段，蔬菜、肉类和五谷杂粮的结合可以为身体提供充足能量；而到了晚上，清淡和易消化的食物则更被推崇，以确保一个良好的夜间休息。这样的饮食调整，旨在为身体创造最佳的生理状态，让人们的生活更加健康、和谐。

　　藏医饮食，深藏千年的古老智慧，为青春期的孩子带来了一种特殊的健康调理法。在生长发育的关键时刻，身体的营养需求攀升，藏医饮食为此提供了丰富且平衡的营养来源，确保身体在这一阶段得到充足的滋养。青春期，不仅身体发生变化，情感与心理也如潮汐般起伏不定。藏医饮食之中，身心平衡的理念犹如一把锚，能够帮助青少年稳住情感的风浪，维护内心的平静。不仅如此，其对食物搭配、烹饪技巧及餐食时间的精妙安排，都旨在为青少年塑造健康的饮食习惯，为未来的成长铺设一条健康的道路。