乡村旅游 莱西有“礼”

　　文 本刊记者 辛小丽

　　虽已进入数九寒天，但青岛莱西市水集街道产芝村依然热闹非凡，乡村大舞台上孩子们在欢乐嬉戏，村庄东头的小树林开起了音乐会，长笛、唢呐……琴瑟和鸣，奏出了老百姓对未来的新希望；在望城街道七星河新村东龙湾庄自然村的青岛鑫龙湾养鹅专业合作社，一片热闹繁忙景象，门前车水马龙，来客络绎不绝。

　　据了解，莱西依托当地独特的民俗文化和自然资源，发展起了乡村旅游，不仅村容村貌发生了翻天覆地的变化，村民的腰包也鼓了，精神面貌焕然一新。

　　水库鱼宴引得客人络绎不绝

　　莱西市水集街道产芝村， 有着6 5 0多年的历史，进士故居、家族宗祠等明清古建筑错落有致， “ 老龙槐”“风水谷”等历史文化资源琳琅满目。在600多年的大槐树下，几位老人边聊天边干着手里的农活……一切都是这么祥和自然，文旅发展和原住民的生活相得益彰。

　　“产芝村靠近水源地，不能发展工业，不能发展畜牧业，世世代代靠种粮为生。”水集街道宣传委员曹福艳介绍，依托当地独特的民俗文化和自然资源，产芝村发展起了乡村旅游，成为美丽乡村建设的“齐鲁样板”。

　　“我们渔水之乡农家乐的鱼都是从莱西湖现捕捞的，鲤鱼、鲢鱼、草鱼，油泼、家常、红烧，啥鱼啥花样都能做。主打花鲢头汤，凡是来吃过本店花鲢头的，才知道什么是真正莱西湖野生鱼，老顾客不远几百里专程从黄岛、威海来吃。每天接待客人一二十桌。”谈起现在的好日子，产芝村村民徐振波非常知足，“在青岛市魅力风情农家乐网络评选大赛中，我们的渔水之乡农家乐荣获亚军。明年我们准备把外卖生意也搞起来，餐馆前再开办个垂钓游乐园！”

　　在产芝村博物馆西邻的渔水之乡农家乐，徐振波和媳妇周玲玲正在紧锣密鼓地准备食材，有个“回头客”团队订了11桌中午的农家乐。院内老砖石的房屋砌得古朴而精致，院外肥美的鱼儿在池子里游来游去。

　　“ 都是做餐饮， 外面哪有家里好。”徐振波从20岁就开始做鱼，到如今做鱼也做了20年。在外辗转多年后，徐振波看到村里一天好过一天的自然环境和居住环境，2020年投资了几十万元，把自己家收拾出来，开起了鱼馆，当上了小老板。2022年，徐振波又把自家屋后一套民房改造成古典民宿，在他的精心打理下，收集了很多古老的家具，既保留老屋老院的古朴，又具备现代生活的便利，让离开农村很久的游客留住记忆深处的乡愁。旁边的村民丁文萍也趁机发展起“割瓣火烧”，为前来旅游的顾客提供能带得走的美食。

　　“游生态莱西，品水库鱼宴”成为莱西接待游客就餐的首选，专程从周边县市赶来品尝淡水全鱼宴的客人络绎不绝。每逢周末、节假日，产芝村的“开心农场”、露天烧烤、采摘园、农家乐餐馆几乎家家爆满，村里闲置房屋、耕地一下子变成了能分红的“宝贝疙瘩”。

　　“产芝古村乡村旅游兴起，最受益的是老百姓，都忙得不亦乐乎。”据曹福艳介绍，村庄旅游资源多了，配套也要跟得上。村党支部领办成立了产芝乡村旅游专业合作社，登记注册了“产芝老家”旅游品牌，并邀请设计院进行整体规划设计。村党支部引入第三方统一对闲置民房进行改造与区间环境整治，村民以房屋的形式入股，将120余间民房打造成民宿“两条街”。投资几百万元新建了村史馆，整修了进士故居、王氏祠堂、国医馆、莱夷古窑等。村内建起了“产芝大饽饽”“产芝贡鹅”“泥老虎”“割瓣火烧”等民俗博物馆。

　　产芝村通过经常开展民俗节、音乐节、亲子活动、乡村旅游等文化活动，吸引莱西市面食文化协会、莱西市诗词楹联协会、莱西市文化艺术研究院采风基地、青岛农业大学海都学院实践基地等众多机构入驻。

　　美味烤鹅带动生态观光农业

　　放眼整个莱西，利用自然资源禀赋发展起来的文旅产业项目比比皆是。

　　“要吃好烤鹅，请来七星河。鹅子烤得香，顶数龙湾庄。烤鹅香又脆，生活天天美。烤鹅烤得香，不吃馋得慌。”在望城街道七星河新村东龙湾庄自然村，鑫龙湾养鹅专业合作社社长史孟涛忙得不亦乐乎，因为他的“鹅”产业火得“好戏连台”。2022年，七星河五龙鹅被授予“全国名特优新农产品”证书；2023年，七星河鑫龙湾烤鹅制作技艺被评为莱西市非物质文化遗产，史孟涛被评选为“乡村产业振兴带头人”。

　　“七星河烤鹅之所以大受欢迎，原因有二：一是食材很好。烤制用的五龙鹅是合作社自己手工孵化，原生态放养，吃着粮食、有机蔬菜，喝着七星河的水长大，无激素、无药残、无转基因；二是烤制用心。采用36种名贵中草药，经过20多道工序腌制，在新式烤鹅炉里用果木炭烤制，出炉的烤鹅呈酒红色，色泽诱人，香味馋人，鹅肉外焦里嫩，味道鲜美，香而不腻。”据史孟涛介绍，合作社的养鹅基地原本是一块不毛之地，周边还有一个大荒湾，经过修整后，大荒湾水面养鹅，水下养鱼，鱼与鹅形成了良好的生物链，一湾“死水”变“活水”。周边土地，上面种小麦、玉米等作物，下面放养小鹅，因为有鹅啄食，地里什么药也不打，化肥也不施，确保了生态环保。收了玉米，地里施上发酵好的鹅粪，再种上小麦，这样一来，鹅粪得到了妥善处置和利用，从而形成了种、养互补的绿色循环发展生态链条。

　　现在，鑫龙湾养鹅专业合作社年繁育鹅苗20多万只，月存栏5000多只，日产鹅蛋1000多枚，年售烤鹅6000多只。鑫龙湾养鹅专业合作社辐射日庄、南墅、马连庄等多个乡镇，还把养鹅产业拓展到了周边莱阳、海阳、招远、平度、即墨等县市。

　　如今，在新村党组织的帮助下，史孟涛又注册了“七星河烤鹅”商标，从育苗、养殖，到最后的烤鹅成品，形成了一条完整的产业链。

　　游客来到这里，吃着合作社自种的新鲜蔬菜，嚼着绵软香甜、麦香浓郁的七星河麦香火烧，品尝着烤鹅抑或丰盛的鹅全宴，无不连夸“好吃！”

　　谈起未来发展，史孟涛信心十足地说：“龙年开春后，将着手新建养鹅池塘，打算在里面种上荷花，再搭建个垂钓平台，集养殖、种植、餐饮、观光于一体，发展高效生态观光农业。”

　　探索全域旅游的“莱西路径”

　　近年来，莱西市的马连庄甜瓜、夏格庄蒜香鸡、日庄秋梨等一批莱西名优特产品频频在各种场合亮相，逐步在青岛市民中打出“莱西有礼”的品牌和口碑。凭借良好的农业基础，莱西在农产品深加工领域做得风生水起，成为乡村振兴和文旅产业发展的重要支撑。

　　一些乡镇更是结合自身优势和各种资源，衍生了形态各异的文旅项目，推动着乡村振兴的发展。比如南部的姜山镇成功打造“绿野仙踪姜山如画”特色文旅品牌，着力发展“小龙虾+文旅”的发展新业态，定期开展小龙虾美食节等主题系列活动。

　　以小龙虾产业发展为契机，持续整合湿地风光、红色旅游、古村落等旅游资源，将小龙虾与文旅产业相结合，开发特色文旅新业态，打造“大闸蟹、小龙虾垂钓+研学+特色餐饮”旅游路线，推出一条精品旅游路线，真正用小龙虾串起一二三产融合的价值链，进一步闯出发展新空间。

　　地处莱西东部的河头店镇则投资1.1亿元建设的环龙泉湖旅游带，融入网红打卡地元素，发展采摘、体验式乡村旅游。采用“平台公司+村集体+社会资本”模式，成立新安文化旅游公司，投资3000万元打造草花山涧水上露营地。

　　坐落在青岛市“高铁半小时经济圈”内的莱西，有着青岛“后花园”的美称，近年来，莱西文旅融合不断提质升级，让这座生态小城更加惹人瞩目，成为人们假日短途游、近郊游的好去处。

　　莱西充分挖掘本土特色与优势，深入实践全域旅游理念，激发旅游产业发展的新活力，让越来越多的游客“进得来、留得下、不想走，还想来”，正成为深度体验游的重要大本营。

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