千年流韵宁波茶

　　余姚瀑布仙茗

　　余姚的瀑布仙茗是陆羽《茶经》中记载最早的四明茶。余姚道士山在瀑布岭山腰，海拔四百多米，茶园四周遍布树林，溪流交错，茶树常年沐浴在云雾之中，形成特有的天然品质。因而瀑布仙茗色如翡翠，香高形美，味淡而隽永。明代思想家黄宗羲写诗盛赞家乡的新茶，其诗曰：“植溜松风方扫尽，轻阴正是采茶天。相邀直上孤峰顶，出市部争谷雨前。两售东西分梗叶，一灯儿女共团圆。炒青已到更阑后，犹试新分瀑布泉。”

　　鄞州它山堰白茶

　　它山堰最大的茶园位于金陆村，种植的茶叶品种是白茶。它山白茶茶品的出色，来自于它生长的环境。白茶生长在云雾缭绕中，山中有澄浪潭为灌溉水源，其素砂白石，粼粼见底，水质清澈甘滑，常年保持在17 ℃ － 26 ℃。它山白茶外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润。泡制后，茎脉翠绿，香气馥郁，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄。

　　宁海望海茶

　　宁海望海茶茶山即东海云顶，直接以茶命名，表明其灵魂所在。茶山出产的望海茶鲜醇爽口，是宁海的地理标志。这款茶叶创制于上世纪8 0 年代，1 9 8 4 年望海茶获浙江省级名茶证书，也是宁波市第一个省级名茶，可以说是浙江名茶中的后起之秀。其外形细嫩挺秀、翠绿鲜亮，香气清香持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，叶底芽叶成朵、嫩绿明亮，饮后有甜香回味，在众多名茶中独树一帜。

　　奉化曲毫

　　奉化曲毫茶是中国国家地理标志产品，已成为奉化的一张城市名片。其外形蟠曲，汤色绿明，其味鲜爽回甘，叶底成朵，幽香持久，香气中还有特殊兰花香或板栗香味，因此广受好评。奉化曲毫茶的优异品质特征与本地的气候、生产基地的自然环境、有机栽培技术和独特的加工工艺息息相关。

　　鄞州东海龙舌

　　福泉山是天台山入海前的最后一个高峰，是东海龙舌的主产地，自龙潭边生，与东海相望，其茶名或许来源于此。东海龙舌创制于1 9 8 3 年， 采摘良种茶树的细嫩芽叶，经摊青、杀青、做青、摊晾、辉锅制成，外形扁平窄长，嫩绿秀丽，幽香回甘，因此蜚声浙江、宁波茶坛。创制之初，东海龙舌还得到过甬籍书法大家沙孟海的题字，传来也是一段佳话。

　　北仑三山玉叶

　　东盘山的山顶覆盖着连片的茶园，这里是“三山玉叶”的主要产地。历来好茶的生长环境都要求山高、地肥、云清、雾浓，这里远离城市的喧嚣和空气污染，茶树日日与流云、青山为伴。而三山玉叶生长的这片土地，既能阻挡北方寒流，又能截住南方暖流。海风吹拂，土壤肥沃，水质甘冽，茶味自然独具，香气清高。三山玉叶具有外形扁平翠绿、汤色嫩绿清亮、茶香清新馥郁、滋味鲜爽醇厚。

　　余姚四明龙尖

　　大岚镇最出名的茶叶便是四明龙尖。四明龙尖虽是1 9 8 0 年创制的新茶， 但是茶史渊源上， 四明龙尖同瀑布仙茗一脉相承， 因其创制年份时值龙年， 又多采用云雾茶芽尖精制而成， 故名四明龙尖。它的形细紧略扁， 色泽绿翠， 香高味醇， 汤色清澈明亮， 具有一种淡淡的兰花香。

关注读览天下微信， 100万篇深度好文， 等你来看……