葡萄牙巧克力节再度亮相波尔图

　　拉丁美洲规模最大的巧克力及可可盛会——巧克力节（Chocolat Festival）于10月24日至27日在WOW波尔图文化区盛大开启。这是自2009年创办以来的第40届巧克力节，也是这一盛大节日连续第三年在葡萄牙成功举办。

　　此次活动汇聚了来自巴西、葡萄牙、法国、厄瓜多尔、意大利、西班牙、日本、马达加斯加、比利时、圣多美和普林西比等国家和地区的巧克力品牌，展示了世界各地的巧克力文化。活动内容精彩纷呈，包括可可和巧克力行业的讲座、实用工作坊、主题烹饪展示、儿童专属的烹饪活动、巧克力雕塑以及众多品尝体验等。

　　沉浸式体验巧克力梦幻世界

　　巧克力节现场入口设有一条模拟可可种植园的感官隧道。厨师Leo Vilella用200多公斤的纯巧克力创作出了一座惊艳的巧克力雕塑。

　　此外，众多顶级厨师还在现场传授了用可可与巧克力制作的咸甜口味美食。来自WOW的葡萄牙厨师Helder Fernandes现场揭晓了“巧克力与榛子（Chocolate & Avelã）”蛋白霜的制作方法。波尔图Palacete Severo酒店的巴西主厨Mirna Gomes分享了一款巧克力蘑菇酱。来自卡斯卡伊斯市的亚马逊餐厅Palaphita的Natacha Fink带来了巧克力与波特酒的搭配创意食谱。奥埃拉什市的时尚咖啡馆主理人Carolina Sales分享了她知名的巴西传统巧克力糖球（brigadeiro）配方。阿根廷甜点界的明星厨师Mariana Corbetta也在节日期间展示了她广受欢迎的太妃饼干（alfajores）食谱。

　　在讲座活动中，葡萄牙和国际专家们分享了巧克力和可可的知识，共同探讨了各种甜蜜配方的奥秘。

　　参与者包括巧克力故事博物馆（The ChocolateStory）的创始人，来自葡萄牙的Pedro Araújo；来自Vinte Vinte 品牌的Fábia Ribeiro；来自哥斯达黎加的Maria Jimenez；来自英国的Spencer Hyman；来自法国的Vincent Ferreira 与Chloé Doutre；以及来自西班牙Kaitxo 的联合创始人Raquel Gonzalez Setién。

　　“旧貌换新颜”的国家重点项目

　　波尔图是葡萄牙的第二大城市，位于葡萄牙北部，面向大西洋，是座优美的港口城市，杜罗河Rio Douro穿城而过，在这里流入大西洋。波尔图老城和加亚新城新旧交相辉映、珠联璧合。

　　这是一座被世界遗产簇拥的古老城市，从公元4 世纪起就有人居住，随处可见各个不同时期的古典建筑，宫殿、教堂、博物馆、纪念碑、雕塑等，完美地勾勒出老城区的轮廓。连葡萄牙的国名和波特酒都源于该城市，其旧城区和周围产酒区是世界文化遗产。

　　WOW 是位于波尔图历史悠久的波特酒区的一个新文化旅游目的地，被列为葡萄牙国家重点项目。该项目耗资1.05 亿欧元，历时五年于2020 年落成，由Adrian Bridge 掌舵的TheFladgate Partnership集团持有并开发，将占地约5.5万平方米、已有数百年历史的陈旧波特酒酒窖群改造成了由7 个博物馆、12 家餐饮场所以及各种零售商店组成的多元化文旅目的地，以期通过一系列的沉浸式体验和美酒美食让人们感受这座城市独有的历史积淀与传承。

　　在这里，你可以在露天广场上欣赏波尔图和杜罗河的美景，或是在阿特金森博物馆中感受历史的沉淀。WOW 波尔图文化区的每一个角落，都充满了故事和惊喜；在这里迈出的每一步，都能感受到这座城市跳动的文化脉搏。从葡萄酒体验到跨越时代的波尔图地区展览，从软木星球到巧克力故事，每一次探索都是对葡萄牙文化的深入理解，也是对地方文化如何将传承与创新、历史与现代做到和谐共存的切身体悟。