“安神利器”酸枣仁：凭什么拿捏你的睡眠

　　现代人生活压力大，不少人都有睡眠问题。晚上睡不好，白天就会精神恍惚、健忘、心烦难以控制，还可能伴有眼睛干涩等问题，这就要小心是肝血亏虚了。《灵枢》中曰：“肝藏血，血舍魂”，肝血亏虚，无以滋养神魂，失眠多梦的问题就来了。

　　中医认为，春天是肝主宰的季节。肝气条达、升发，不仅能让人心情好，还能帮助睡眠。所以，春天是养肝的最佳时机。那么，有什么食物可以补肝血、助睡眠呢？

　　一味神奇的安神宁心药

　　中医学认为，失眠是由心神失养或不安而致。其实，很早以前古人就发现了一种草药，它具有极佳的助眠功效。比起20世纪50年代才被发现的褪黑素，它的药用历史早了一千多年——它，就是鼎鼎大名的酸枣仁。

　　作为中医首选的安神良药，酸枣仁被历代医家称为“调睡参军”。酸枣仁味甘、酸，性平，能起到养肝、宁心安神、敛汗的作用，也被称为“东方睡果”。直到今天，酸枣仁仍是治疗焦虑与失眠的经典中草药之一。

　　酸枣最早的记载出自《神农本草经》，并被列为上品。书中记载：“（酸枣）味酸平，无毒。主心腹寒热，邪结气聚，四肢酸疼湿痹……久服安五脏，轻身延年。”汉代张仲景《金匮要略》中记载，酸枣仁汤主治虚烦不得眠。《本草经疏》则说：“酸枣仁，实酸平，仁则兼甘。专补肝胆，亦复醒脾。熟则芳香，香气入脾，故能归脾。能补胆气，故可温胆。母子之气相通，故亦主虚烦、烦心不得眠。”

　　南北朝时期的著名医药学家陶弘景在他编撰的《名医别录》里对酸枣仁更是推崇备至，说它能治烦心不得眠、烦渴、虚汗等，还可补中，益肝气，坚筋骨。

　　现代中药研究发现，酸枣仁对于缓解睡眠障碍的一大优势就是没有成瘾性，也不会让服用者产生依赖性。在临床运用中，酸枣仁能够有效解决失眠问题，提升睡眠质量，缓解头疼、眩晕、疲惫等症状。酸枣仁中含有很多有效成分，如黄酮苷类、皂苷类、氨基酸和多种微量元素等，不仅可以帮助调整身体的生理平衡，还对抗炎、抗氧化、提升免疫力具有显著效果。

　　酸枣仁生用与熟用功效迥异吗

　　关于酸枣仁，古人有一个比较神奇的说法，那就是生的酸枣仁能够调理“嗜睡”；而炒熟了的酸枣仁，却又能促进睡眠。

　　相传唐朝时，有一名医，姓李，专门医治失眠或嗜睡之证，颇有心得，故此找他看病的人络绎不绝。有一位姓崔的大夫不服气，就叫他的徒弟假扮病人去一探究竟。

　　来到医馆后，徒弟与病人套近乎，然后了解到李医生的用药也没有什么特别，秘方就是常用的酸枣仁。崔大夫得知后大肆宣传，声称自己也可以医治失眠。谁知过了几天，所有看病的病人都说自己的失眠不但没有治好，反而加重了。崔大夫的医馆被告到县衙的公堂上，于是他一气之下把李医生供了出来。李大夫来到后说了一番话，让崔大夫哑口无言：“（酸枣）其仁甘而润，故熟用胆虚不眠、烦渴虚汗之证；生用疗胆热好眠。”即是酸枣仁这味药生用提神，熟用则安神。

　　对于这一点，历代本草名家也有许多记载。如《五代史·后唐》刊《石药验》说：“酸枣仁睡多生使，不得睡炒熟。”《图经本草》中说：“《本经》主烦心不得眠，今医家两用之，睡多生使，不得睡炒熟，生熟便尔顿异。”《本草纲目》中记载：“（酸枣仁）熟用疗胆虚不得眠、烦渴虚汗之症，生用疗胆热好眠，皆足厥阴、少阳药也。”

　　那么，生熟酸枣仁的效用真有这么大的差距吗？

　　其实不然，著名中医马有度就有切身体会。马老在读中学时曾因严重失眠、头昏心悸，先后到几家医院多方求医，用西药治疗，毫无效果，最终被迫休学。后请一位老中医诊治，其处方中的第一味药就是酸枣仁。马有度连续服药10剂，病情一天天好转。由此，他相信中医确能治病，并报考了中医学院，走上了中医之路。后来马老行医时用酸枣仁治不寐，也一直遵照惯例，用炒制品或入汤剂。可是马老本人常常夜寐欠安，于是便想到用生酸枣仁粉6克睡前吞服，一段时间后，他用实践证明，炒酸枣仁与生酸枣仁均有镇静助眠作用。既然如此，那从安眠功效来看，究竟哪个更好？马老又自用炒酸枣仁粉6克睡前吞服，发现它的安神效果的确较生品更好。

　　现代研究也发现，酸枣仁无论是生用还是炒用，都有催眠作用。但在临床应用中，熟酸枣仁的安神作用更为显著，这是因为炮制过程改变了药物的性能，使其在养心安神方面的作用更加突出。虽然生熟酸枣仁都有安眠功效，但具体使用哪种以及如何使用，仍需根据患者的具体病情和体质，在医生的指导下合理应用。

　　下面介绍几个酸枣仁的实用验方，请在医师指导下选用。

　　神经衰弱，心烦、心悸、失眠：酸枣仁9克，研末，临睡前服；或酸枣仁、夜交藤各15克，柏子仁、茯神各12克。水煎2次，早晚服，每日1剂。现药店有酸枣仁合剂，成分为酸枣仁、知母、川芎、茯苓、甘草，能清热泻火、养血安神，用于虚烦不眠、心悸不宁、头目眩晕。

　　阴虚潮热，盗汗：酸枣仁、生地黄、生白芍各12克，牡蛎30克。水煎2次，早晚服用，每日1剂。

　　原发性高血压：酸枣仁15克，钩藤6克，知母、川芎、茯苓、夏枯草、决明子、何首乌、川厚朴各12克。水煎2次，早晚服用，每日1剂。

　　产后抑郁症：酸枣仁18克，川芎10克，绿萼梅6克，当归尾9克，熟地黄、白芍、茯苓、知母、合欢花各12克。水煎服，每日2次。

　　失眠，别瞎用酸枣仁

　　酸枣仁用来治疗失眠时很常见，但并不是所有失眠患者都适合用酸枣仁。如果辨证不清，误用酸枣仁，可能会适得其反。

　　实际上，酸枣仁更适合心肝血虚所致烦热不眠、惊悸怔忡及体虚自汗、盗汗的患者。而对于焦虑性失眠的患者，气血郁滞、肝火过旺的人群，单纯依靠酸枣仁来助眠，效果有限。另外，一些痰湿体质的人服用酸枣仁后，可能会引发咳嗽；还有些酸枣仁茶饮中加了黄芪等成分，可能会导致更不易入睡。具体失眠问题还应前往医院就诊，根据体质进行针对性治疗。

　　酸枣仁一般价格较贵，市场上也存在酸枣仁的伪品——理枣仁及理枣仁杂合品种，建议消费者通过正规渠道购买，以防买到伪品。

　　虽然酸枣仁无毒，但普通人平素也不宜过量服用。专家建议，酸枣仁每天用量10～15克。可将酸枣仁打碎后煮沸，再文火煮5～10分钟后饮用。可在晚上睡前半小时到一小时服用。

　　还需要注意：有实邪、郁火或滑泄症者应慎用或忌用酸枣仁，以免加重泄泻；外感表证或表证未尽者不宜服用。心脏传导阻滞及低血压患者不宜大量服用；老年人和婴幼儿不宜大量长期服用；孕妇以及先兆流产者不宜单味大量服用。

　　酸枣仁美味食谱，助你安眠无忧

　　酸枣仁在2002年被列入卫健委的“药食同源”目录，因此它不仅是一种药材，还可以作为食材，日常食用。我们可用酸枣仁熬粥、泡茶，或直接煲汤，均不失其美味，对于缓解心神不宁、夜寐欠安有很好的效果。今天，就给大家分享几款酸枣仁的美味食谱，帮助你在日常生活中更好地使用它。

　　枣仁莲子饮

　　材料：炒酸枣仁15克，莲子12克，大枣6枚，冰糖适量。

　　做法：将炒酸枣仁、莲子、大枣分别洗净，一起放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸后改小火煮约30分钟，加入冰糖调味。

　　功效：具有健脾补肝、养血安神的功效，适合肝血不足、食欲欠佳、心烦不寐的人群食用。

　　酸枣仁猪肝汤

　　材料：炒酸枣仁12克，鲜猪肝150克，大枣6枚，生姜3片，大葱1根，盐适量。

　　做法：冲洗猪肝，置于盆内浸泡1～2小时，洗净切片。酸枣仁、大枣、大葱分别洗净，大葱切段。将酸枣仁、大枣放入锅内，加清水适量，煮沸约30分钟，滤渣取汁。猪肝片放入盆内，加姜片、葱段、适量盐略腌片刻，锅中倒入酸枣仁汁，煮沸后加入猪肝片，煮一二沸即可。

　　功效：具有补血安神、养肝明目的功效，适合面色不华、眼睛干涩、夜寐不安的人群食用。

　　枣仁桂圆莲子饭

　　材料：酸枣仁15克，桂圆肉30克，莲子30克，糯米150克，植物油3克。

　　做法：酸枣仁洗净，放入锅内，加水熬煮出药汁。将桂圆肉、莲子洗净后放入锅内，蒸熟后备用。糯米洗净，加入酸枣仁汁，上蒸锅蒸熟后，加适量植物油，搅拌均匀。取一只空碗，倒入莲子和桂圆肉，上面盖上糯米饭，放进蒸锅蒸10分钟后即可。

　　功效：具有养血助眠的功效，适合阴血不足、心神不宁、入睡困难者食用。

　　枣仁助眠粥

　　材料：炒酸枣仁9克，柏子仁15克，里脊肉150克，大米150克，干香菇10克，食盐、酱油、淀粉、香油各适量。

　　做法：炒酸枣仁、柏子仁捣碎。大米淘洗干净。香菇泡发、切丝。里脊肉切丝，与香菇一起加入香油、食盐、酱油、淀粉，拌匀。锅中加水，放入大米煮沸，加入香菇、肉丝，共熬成粥，加入酸枣仁、柏子仁搅拌均匀，加盐调味即可。

　　功效：具有滋阴助眠、生津润肠的功效，适合津亏肠燥伴有失眠多梦、津伤口渴的人群食用，对阴虚便秘的老年人尤为适合。

　　枣仁养心粥

　　材料：炒酸枣仁9克，干桂圆15克，干莲子15克，大米150克，冰糖适量。

　　做法：炒酸枣仁捣碎。桂圆、莲子洗净，浸泡30分钟。大米淘洗干净。捣碎的酸枣仁用纱布包好，煎两次，去渣，药汁合并，加入大米、莲子、桂圆同煮，粥成加冰糖调味。

　　功效：有养心健脾、补血宁神之功，适合心脾血虚所致头昏困倦、虚烦不眠、惊悸多梦、食欲缺乏、大便溏泄者食用。

　　◎策划整理/江媛媛（完）

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