中医认为四季的天气变化对人体有直接影响,故起居习惯与日常饮食应随天气转变而调节,这就是养生的基本观念。中国养生强调四时养生法:春生、夏长、秋收、冬藏,故此春夏主养“阳”,秋冬主养“阴”,以食补达强身防病、延年益寿、养颜抗衰老之效。至于到底怎么补?怎么挑补品?让孙博士告诉你吧。
对症进补
针对女性特有的四类生理体质,分为四法:1.经痛不畅者应祛瘀通经;2.白带过量者应强肾补脾;3.怀胎者应保肺御寒防感冒;4.产后者应化瘀养气血。当中亦要根据各人的体质分阴阳、表里、寒热、虚实,故还需医师把脉论症下药。
简易进补四方
如何进补?孙博士提供了四帖进补方,方便各位女士们自行调养,在这个冬季可以润肺、保暖、养血、调经,还教大家挑选食材:
温馨小贴士:
1. 待感冒咳嗽痊愈后才可进补,否则会延长患病时间;
2. 用药或食疗,要分寒热性质,若寒咳吃西瓜,或热咳服辛辣生姜,病情会加剧。
第一方润肺
冬天容易患上呼吸道疾病,加上熬夜就更易伤阴患咳嗽、便秘。此时要着重滋养肺部,生津养液,强身体防疲劳,减少进食辛辣食物。
补品
● 川贝:化痰止咳,特别治痰热燥咳。越小颗就越好,色带灰白,形状一边大一边细。
● 罗汉果: 润肺清热,通便秘。大颗且重的为上品,颜色深,形状完整,摇时应没有响声。
● 冬虫草:润肺补肾、防衰老及抗疲劳。越大条越好,草与虫体长度比较相近,色泽均匀,形状完整,应有八对脚,四对明显,四对不明显。
其他: 雪梨、苹果、花旗参、玉竹、沙参、马蹄、莲子、百合、杏仁、蜂蜜等
汤水推荐:红枣红糖姜茶
第二方调经
冬季寒冷,血凝致气血运行不畅通,容易引起经痛及经血不畅通情况。为防发生剧烈经痛或减轻症状,应活血化瘀,温经散寒,调经止痛。
补品
● 红花:主活血通经,袪瘀止痛功效,孕妇忌服。分为药用的四川红花,性质偏温热;及用作烹调的藏红花,性质较寒凉。香气愈浓愈好,偏深红色。
● 白凤丸:古方药帖包括有当归、肉桂、人参、杜仲、白芍等成分, 能调经补血, 治手脚冰冷,产后气虚等功效。
● 八珍汤:含八种药材——人参、白朮、茯苓、甘草、当归、熟地黄、芍药及川芎。虚寒体质,气血不足,经期量不足者服用。
其他:山楂、玫瑰花、芝麻、红枣等
汤水推荐:鹿茸乌鸡汤
第三方保暖
冬日最易手脚冰凉,要预防风寒入侵,首要调整生活习惯。古人指:春捂秋冻,故勿过分急于添衣,且需多进食能暖身发热及提供体力的食物。
补品
● 鹿茸:雄鹿未骨化的小角,具强筋骨、益精血、温阳作用。整条饱满表示愈嫩,不见有筋络、重量轻盈的则是未骨质化,表面有少许绒毛的为上品。
● 核桃:高热量及丰富纤维,为人体提供足够的能量。建议买有壳,与外间空气越少接触越好,外壳完整没有爆裂。如购买核桃肉,宜选浅啡色及大粒饱满的,并应尽快食用。
● 羊肉:补气血及暖身,脂肪量及胆固醇比猪牛肉少。
其他: 茴香、姜、栗子、黄鳝、韭菜等。
第四方补血
女士常见血虚者,影响脏腑机能活动,当中分心血虚引致失眠健忘;肝肾虚引致面无血色,皮黄肤干,头晕麻痹。血虚者平时应多滋补及提升身体机能。
补品
● 当归: 补血活血、通经止痛、润肠通便。越大越好,气味为淡香,不会刺鼻,勿选太浅色或白色,怕有硫黄。
● 燕窝:养阴润肺,益气血,治虚损。越大块及纤维越密越好,杂质少的更好,一两的浸发量最好有六倍或以上。色泽应为暗哑,太光身可能有添加物。
● 何首乌:补肾黑发,补益精血, 润肠通便。越大块越好,因为越大块树根含越多有效成分,呈较深的棕啡色,颜色均匀,有淡淡香气。
● 阿胶:驴皮煎煮后的凝结物,含蛋白质,补血止血、滋阴及润燥。色泽光亮、干爽,则愈纯正,因此亦易碎。非常容易煮溶,并且有香甜味。
其他:熟地、白芍、龙眼肉等。
汤水推荐:花旗参冰糖炖燕窝
文/孙博士 编辑/陆爱华 设计/段平
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