不论年轻人还是中年发福，顶着一个大肚腩都不雅观，而且大肚腩亦是引起“脂肪肝”的潜在危机，它跟大家的腰围大小息息相关！腰围愈大患病几率愈高，患者轻则会有脂肪肝，如果久未发现治理，更有机会引致肝癌，绝对不能忽视，本期不仅让大家进一步了解脂肪肝，也带来多样护肝食物，吃出健康。
脂肪肝成因
脂肪肝可分为“酒精性”及“非酒精性”，而绝大部分患者是后者。酒精性脂肪肝是酗酒所致，而非酒精性脂肪肝就是由于日常饮食中吸收过多脂肪和糖分所致，同时亦跟血脂、糖尿及胆固醇等息息相关，也可能跟身体胰岛素的调节有关，普遍来说肥人患者比较多。
腰围风险指数
患上脂肪肝机会跟腰围大小成正比，而这因素会因不同地域或人种有不同的标准。在亚洲人当中健康腰围标准上限：男士为36寸，女士为32寸，超过这个数值就有可能患上脂肪肝。大多数脂肪肝患者都会在身体检查中发现自己罹患此病，腰围是脂肪肝最明显的征兆。患者初期首先会出现慢性的脂肪性肝炎，其细胞在代谢过程中会出现纤维化，如果肝脏积聚过多纤维就会演变成为肝硬化，最严重的更会引致肝癌。
脂肪肝除了有机会演变为肝癌外，更有可能影响肝以外的内脏。曾有研究报告指出，患上脂肪肝的患者与身体健康的人士作比较，前者诱发出“肠息肉”机会高，严重者更有机会及患上肠癌。
脂肪肝防卫站
第一站 均匀减肥
大家或许会问，如果只要减肚腩就可以减低患上脂肪肝的机会吗？其实不需刻意去减肚腩位置，只要通过正常的全身带氧运动已十分足够。因为除了做手术或抽脂之外，基本上没有方法局部减肥。肚腩其实属于易减位置，正常运动已经足够。而一般人认为做呼拉圈可以集中减腰围，但其实只是脂肪短暂转移，去了上下位置，不是真正的燃烧脂肪。
第二站 护肝食物
除了饮食清淡外，通过一些进补食物都可有助预防脂肪肝。这些食物的主要功效都主要是调节肝脏的机能，加快脂肪的代谢；或者是减少肠道吸收脂肪，减轻肝对脂肪的负荷。护肝食物如Ω-3不饱和脂肪酸，可调节肝的机能，主要可通过每日进食深海鱼2至3两，或2至6颗普通浓度的补充剂。而高纤食物如麦片及洋车前子，均有丰富的水溶性纤维，可以减少肠道对脂肪的吸收，让肝有更多时间去处理脂肪。
健康推荐 护肝好食物
枸杞：枸杞可以泡水喝或制作成其他饮品，它含有亚油酸、蛋氨酸、甜菜碱及维他命D1，有护肝明目之效。
绿茶：绿茶有茶多酚， 具有抗氧化功效，有助减低肝内脂肪的氧化作用，减少对肝脏细胞的破坏，建议每日喝两至三杯。
豆类食品：含丰富卵磷脂，对脂肪有乳化作用，能有效除去肝脏内的脂肪。
雅枝竹：有丰富的植物化合物，包括洋蓟酸，有抗氧化功效，能消除过多自由机，增加代谢功能及修补细胞。
洋车前子：产自印度的谷类，外皮有丰富水溶性纤维，吸水后有如麦片的功效， 能吸走脂肪，减少肝脏负荷。
蒜头：含有30多种硫化物，有助肝脏处理及燃烧脂肪的效率，建议每日食三瓣。
何首乌粥：取何首乌20克，粳米50克，大枣2枚。将何首乌洗净晒干，打碎备用，再将粳米、红枣加清水600毫升，放入锅内煮成稀粥，兑入何首乌末搅匀，文火煮沸，早晨空腹温热服食。
赤小豆鲤鱼汤：取赤小豆150克，鲤鱼1条（约500克），玫瑰花6克。将鲤鱼活杀去肠杂，与余两味加水适量，共煮至烂熟。去花调味，分2～3次服食。
菠菜蛋汤：取菠菜200克，鸡蛋2只。将菠菜洗净，入锅内煸炒，加水适量，煮沸后，打入鸡蛋，加盐、味精调味，佐餐。
文/林斌 编辑/陆爱华 图片/豪
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