振兴苏酒的“黑马”

　　江苏乾天酒业有限公司（原为江苏洋河酒厂洋北分厂，以下简称乾天酒业）始建于1986年，2003年正式注册成立。公司占地面积18万平方米，目前有1000多个老窖池口，配有现代化先进生产流水线和高科技检测实验设备。据了解，乾天酒业的“乾隆下江南酒”与乾隆皇帝下江南的典故渊源深厚，乾隆皇帝一生六下江南，五次下榻宿迁乾隆行宫。1757年二下江南时，首次下榻宿迁行宫，初尝当地百年陈酿，顿时龙颜大悦，欣然命笔“味极香醇，真佳酿也”。以后乾隆皇帝每下江南，必御临宿迁行宫，品酒弄墨，不亦乐乎。为避天子讳，取意“乾隆天子”的“乾天”酒悄然声起，名闻遐迩。

　　历史文化孕育苏酒“黑马”

　　“乾天”酒在民间散饮了200多年，其陈酿技术及生产工艺逐渐失传，如不再行传承、抢救的话，“乾天”之“味极香醇，真佳酿也”将在中国酒业“淡出”。果真如是，这无疑是中国历史传统文化的巨大损失。乾天酒业总经理张建良深感责任重大，他的“乾天酒业”就是在如此厚实的历史背景下立足现代市场。“继承传统，做专做精，差异竞争，规模发展”便是“乾天人”一以贯之的经营理念。多年来，“乾天人”充分挖掘乾隆皇帝留下的“味极香醇，真佳酿也”御笔墨迹的酒文化渊源，注重传统工艺与现代科技的完美结合，开发出了“乾隆江南”、“霸王”、“乾隆天子”、“乾天”四大品牌30多个品种，形成了“高中低度相结合，高中低档相配套”的产品系列格局，年产白酒6000吨以上。经过多年的市场开发，乾天酒业已打造出了成熟的销售网络，销售市场覆盖20多个省、市，产品深受消费者厚爱，相关人士预计其市场前景广阔。

　　目前，乾天酒业已通过ISO9001国际质量管理体系认证、江苏省“C”标志认证，被认定为江苏省质量诚信企业，并跻身于“中国白酒酿造百强企业”行列，产品获得了“江苏省名牌产品”、“江苏省著名商标”等荣誉。

　　据了解，近年来，江苏白酒迎来了真正意义上的全面振兴，在一线品牌洋河、双沟、今世缘强劲发展的同时，二线品牌也适时拓展。其中，乾天酒业公司更是被誉为振兴苏酒的“黑马”。

　　创新产品展现竞争亮点

　　“芝麻香型酒是我们新推出的产品。”张建良告诉记者，“江苏白酒市场竞争激烈，浓香型酒在苏酒市场占主导地位，并且品质和规模都已很成熟。洋河就是目前江苏浓香型白酒的代表。我们作为一家中型规模、发展时间较短的白酒企业，要在竞争中站稳脚跟，必须有特色，创出新产品。芝麻香型白酒是传统白酒的创新与发展，有着较强的竞争力和发展前景。所以，我们选择做专做精芝麻香型酒的发展方向。惟其如此，才有生存发展的余地。”

　　经过多年的探索、实践，乾天酒业在传统酿酒工艺基础上进行技术创新，突出乾隆江南酒的个性。面对当前白酒市场竞争激烈的形势，2010年，乾天酒业隆重推出了“乾隆江南”芝麻香型系列白酒产品。

　　中国白酒泰斗、全国白酒评酒专家组组长沈怡方先生在对“乾隆江南”芝麻香型白酒进行了质量鉴评后认为，“‘乾隆江南’芝麻香型白酒‘幽雅细腻，香味谐调，醇厚丰满，绵甜柔顺，典型性突出’”。

　　据介绍，该产品既具有酱香型白酒的幽雅细腻，又具有浓香型白酒的绵柔丰满，还具有清香型白酒的清净典雅，综合感觉有焙炒芝麻的复合香气，饮后令人心旷神怡，不仅满足广大消费者的高端消费欲望，更是一种具有保健功效的健康饮品。相关人士预测，它必将成为国内高端白酒市场的一支新秀！张建良说：“不久的将来，芝麻香型酒必将成为江苏省白酒行业的创新亮点。”

　　规模发展提升整体实力

　　面对严峻的市场形势，乾天酒业以主动应对被动，以不变的诚信应对多变的市场，开拓思路，创新发展，立足现有区域，大力拓展外部市场，做大做强“乾隆江南”等系列品牌。该公司现已发展成为江苏原酒酿造基地和江苏首家白酒OEM（贴牌加工）生产基地，可提供各种优质原（基）酒和调味酒。除生产公司品牌产品酒外，该公司还分别和韩国韩阳国际有限公司、吉林敖东药业、扬子报业开发“为了露酒”、“鹿酒”，和扬子晚报开发“邻家铺子扬子专供酒”等系列贴牌产品酒。乾天酒业正在全力打造两个基地，扩大产量，提高质量，增加储量，实现乾天酒业长效发展；酿造两种香型酒产品，提高浓香型白酒的产量、质量，重点在风格口感上突破，强化工艺，提高优质率，进一步优化乾隆江南酒的特性，打造芝麻香型高端白酒，突出“人无我有”的竞争优势；营造两大品牌，即“乾隆江南”和“霸王”品牌，做好产品定位，不断加大宣传力度，彰显乾隆、霸王历史文化的特点，打造特色品牌。

　　作为一个注册不到10年的白酒企业，张建良认为乾天酒业能够发展到今天的规模，靠的就是产品质量；可以说，质量是乾天酒业发展的一面旗帜。张建良告诉记者，公司计划在未来3年内在生产规模和水平上迈上一个新台阶，正在扩建的包装物流中心投产后，公司的整体实力将极大提升，力争成为固态酿造能力排名江苏省前五位的酿酒企业。