国际会议从餐饮说起

　　中国开放程度日益加大以及经济国际化的不断加深，给国际会议行业的发展带来了重要机遇。今年，我国已经成功举办了上海亚信峰会、南京青奥会，11月在北京还将召开APCE会议。随着越来越多国际会议在中国举办，国际会议的餐饮也成为大众关注的热点话题。

　　一日三餐，我们再熟悉不过了。但是，说起国际会议期间的餐饮，大家似乎并不那么了解。其实，由于国际会议参会人员众多，且有不同种族、宗教、饮食等差异，餐饮远比我们想象的要复杂得多。首先，国际会议在餐饮上要考虑食品安全问题。其次，还需要顾及与会者饮食习惯。再次，还要在餐饮中体现东道主的文化风貌。像即将举办的APEC会议对于餐饮也是重点关注。据了解，APCE期间的每种食品都有其特定的供应商，且保证每道菜都上报国家食品卫生部门、药监部门等，以保障食品质量；另外，餐饮方面，北京特色小吃如春饼、宫廷小窝头、驴打滚等作为特色小吃也将亮相“国际餐桌”。通过精心的设计和安排，让与会者在体验美食的同时，还了解了北京的饮食文化。

　　近年来，国际会议作为城市提升知名度的手段之一，不仅为城市带来高质量的客源，还能促进会议关联产业的发展。为此，一些城市还特别聘请了会议大使来引进国际会议。那么，在申办的过程中打出美食牌，让与会者享受来自东道主准备的美食，或许还会有不错的效果。值得一提的是，德国总理默克尔今年的中国之行，不仅出席论坛、造访当地一家社会工作中心，还专程到当地一农贸市场亲自选购做川菜的食材，学做四川名菜宫保鸡丁，并在品尝美味菜肴后连声赞好。

　　随着我国经济的发展，世界之间、地区之间的交流活动日益密切，会议产业也随之而发展。而举办国际性大会所带来的积极意义也逐渐受到了国内许多城市的关注。由此，餐饮作为传递中国民族特色、文化传统寓意的重要载体，将给国际会议的与会者留下更多深刻的印象。

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