中秋，让花生点亮手工零食！

　　中秋将至，没有随大众做月饼教学，而是做了儿时记忆里的小零嘴，并手工还原了它们，毕竟在这样家人团聚的日子里，糖果和坚果都是必不可少的。

　　一直觉得花生是一个充满喜庆色彩的坚果，因此这期的花生系列，分别用花生手工制作了牛轧糖和蜂蜜香酥花生。以前听国外友人说起牛轧糖，还有另外一个名字叫“鸟结糖”，而在数百年前的法国国王路易十五，拜访西班牙皇室，不是带着黄金或珠宝，而是带了42公斤的牛轧糖，这足以证明牛轧糖在当时的价值。比黄金珠宝还要贵重，一度还曾被欧陆宫廷及贵族世家称之为“可以吃的瑰宝”，其不仅在大名鼎鼎的法国甜点界始终占有一席之地，更因悉尼唐人街的畅销而闻名于世。

　　如今牛轧糖已成为中国过年过节必备的糖果之一，传统版的牛轧糖是用麦芽糖调和奶粉而制，而箱箱为了将方法变得更加简便一些，则选择用棉花糖来做糖底，可以说即使是0厨艺的妹子，也能轻松驾驭。

　　除此之外，若赏月只是嗑瓜子，是不是太单调了？让坚果玩出“小花样”，还有80年后记忆里的挚爱零食——蜂蜜香酥花生。箱箱尤为怀恋那个味道，于是，做这期花生系列时，脑海里就浮现了它。

　　在调配了很多次后，终将调配成功，把配方分享给大家，希望你能体会自己动手的小情趣，在这个中秋赏月时刻桌上不单调，让家人尝到你独特的手工小心意。

　　文|图 本报记者 欧洁

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