红薯松糕，有点甜

　　大多数食材，如果我们想利用它们制作蛋糕，最后往往都不会太理想，因为很多食材比如水果，加入蛋糕里烘烤以后，本身的味道会变得比较淡，达不到我们想象中的浓郁滋味。

　　红薯不一样，它会使蛋糕变得香甜，散发出自然的甜味。对于宝宝来说，没有加糖的点心食之无味，加多了糖的点心又不健康。自带甜味属性的红薯，绝对是最天然的甜蜜味道！

　　参考分量：

　　4cm直径的小蛋糕12个

　　准备食材：

　　底筋面粉150g、细砂糖15g、配方奶90g、鸡蛋一个、植物油30g、中等大小红薯一个、泡打粉一小勺（5ml）

　　制作过程：

　　1、红薯去皮后蒸熟，待冷却后放入食品袋，用擀面杖等工具压成泥。将牛奶、细砂糖、鸡蛋、红薯泥、植物油等配料放入大碗里，用打蛋器将食材混合均匀。

　　2、底筋面粉和泡打粉混合过筛，加入刚刚打好的混合液体里。

　　3、用刮刀快速的翻拌均匀，使其完全湿润。拌的时候切忌翻拌过度，拌到面粉完全湿润，拌好的面糊看上去粗糙多块，就可以了。

　　4、将办好的面糊倒入模具，二分之三满，立刻放入预热好的烤箱，180度的烤箱，中层上下火，烤15-20分钟，至表面金黄即可。

　　文丨图本报记者 李若莹

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