真相是什么

　　一、蛋黄越黄营养价值越高？

　　流言：一直以来，人们对于“红心蛋”都非常推崇，认为蛋黄越黄越有营养。而很多不良商家正是捕捉了消费者这种心理，刻意添加人工色素，造成了一系列食品安全问题。蛋黄的颜色果真越黄越好吗？

　　真相：

　　蛋黄的黄颜色主要是一种类胡萝卜素——叶黄素。颜色越黄，说明叶黄素含量越高。研究发现，叶黄素有较好的抗氧化性，同时是眼睛视网膜的重要构成成分，对于预防视网膜黄斑以及一些老年视力问题很有帮助。所以，在某种程度上，可以认为，叶黄素越多，这样的蛋黄也会更好一些。

　　叶黄素虽好，可动物自身却并不能生产，只能通过食物链获得，因此，蛋黄颜色就取决于禽类的食物中是否含有脂溶性色素食物，例如玉米粉。可是很多不良商家为了低成本打造出所谓的“红心蛋”，就在禽类的饲料里添加一些人工色素，因此造成了很多食品安全问题。

　　其实，就算想多补充叶黄素，最佳途径也不是蛋黄。因为蛋黄胆固醇含量较高，多吃对健康不利。叶黄素作为类胡萝卜素中的一种，在很多蔬菜、水果中都有，比如胡萝卜、玉米等，我们完全没有必要执着于蛋黄的颜色。

　　二、用不锈钢杯子泡茶会中毒？

　　流言：冬天到了，不少人的水杯也由玻璃杯变成了不锈钢杯子。近日，有报道称，泡茶会腐蚀不锈钢杯子，溶出铬危害人体健康。多家网络媒体甚至以“千万别用不锈钢杯子泡茶！有毒！”为标题宣扬不锈钢杯子泡茶的危害，一时间引来了许多关注。用不锈钢杯子泡茶真有这么可怕？

　　真相：

　　严格来说，不锈钢是一类合金钢的总称。“不锈钢”这个名字会自然地让人们认为这种钢材不会生锈，而事实上，不锈钢并不是“金刚不坏之身”，它只是相对不容易发生锈蚀而已。不锈钢的耐腐蚀能力主要取决于其中铬元素的含量。当不锈钢中铬的含量达到12%时，在大气环境或氧化环境中，铬可以自发形成一层薄薄的钝化膜，阻止进一步的氧化与腐蚀，因此日常使用时一般不会生锈。但是，在遇到酸、碱、盐等物质或者钝化膜被破坏的时候，腐蚀的情况还是可能发生。

　　但是必须强调的是，在正常使用的情况下，符合国家标准的不锈钢食具中铬的析出量极少，并不需要担心它会影响人体健康。

　　茶水只有非常微弱的酸性，对不锈钢的腐蚀作用也很小。一般来说，茶水的PH值在5.5~7之间，而国家规定的药品所含铬不能大于2mg/kg。假设用PH为5.5的茶水来做这样的浸泡实验，要想析出0.4mg的铬，大约需要246个小时，也就是连续浸泡10天，这还得是在保证不锈钢表面没有钝化膜存在、反应一直发生的前提下才能达到，更不要说析出2mg的铬来了。在实际情况中，茶水不会在不锈钢杯里沸腾30分钟，再考虑上钝化膜的因素，实际反应速度还会更慢。因此，只要你使用的不锈钢杯子是符合标准的产品，一杯茶别放太久，就不用担心析出的铬元素超标了。

　　三、“不穿秋裤”会招来骨关节炎？

　　流言：冬天来临，有的时髦女孩儿为了美丽常常只穿一条打底裤外面套着短裙，家中的老人总会咕哝一句：“姑娘，关节着凉，老来会得关节炎的。”听起来好像很有道理，那么关节炎跟不穿秋裤之间到底有没有关系？

　　真相：

　　骨关节炎通俗地说，就是关节用了很多年，已经老了，旧了，磨损了，犹如汽车的轮胎，用到一定年限之后都会出问题的。骨关节炎是人体关节正常退变的结果，到了一定年龄，每个人都会有骨关节炎，只是程度不同而已。骨关节炎具体的发病原因尚不清楚，高龄、肥胖、不合适的锻炼、遗传等，是骨关节炎的高危因素。

　　对于寒冷导致关节炎的这一说法，目前没有明确结论来证明，但寒冷是骨关节炎症状加剧或复发的因素。寒冷可以诱发骨关节炎的患者出现疼痛、肿胀等症状，所以，也就很容易被误解为造成骨关节炎的原因。老年朋友喜欢穿得厚一些或者搬到温暖的地方，这样可以减轻因为寒冷而引起的膝关节疼痛，但是，这并不能阻断骨关节炎的进展，更不要说是治愈骨关节炎了。

　　至于“不穿秋裤”的女生，最要担心的其实不是关节炎，而应该是感冒。

　　四、地暖导致多种疾病？

　　流言：在寒冷的冬季到来以后，有不少朋友在微博、微信朋友圈中看到这样一条流言：我们要远离地暖，家里铺设的地暖有可能导致白血病、癌症、心血管疾病以及白内障的出现……这个消息对很多冬天必须要采暖的朋友来讲，的确是一条很吓人的流言。到底在家里铺设地暖会不会对我们的身体产生恶劣的影响呢？

　　真相：

　　家庭当中采取的地暖究竟会不会对我们的身体健康产生威胁，这要从取暖方式说起，常见的取暖方式有水暖和电暖两种方式。

　　水暖的道理很简单，热水经过暖气片，通过热交换的原理让我们感觉到温暖。有不少朋友在地暖铺设过程中也使用了水暖，其实说得简单一点，就是把看得见的暖气片埋在了地下而已。电暖是电流经过相关的加热设备产生了温度，这个温度也加热空气，于是在生活中就感觉到了热量。

　　不管是电暖还是水暖，我们采用的都是热辐射取暖，热辐射取暖等于晒太阳，从来没听说过晒太阳会诱发癌症、心血管疾病以及白内障吧？所以，热辐射取暖和晒太阳并没有本质的区别。

　　这种流言是从哪来的呢？有不少朋友担心家庭在使用电暖的过程当中，地下所铺设的大面积的电取暖器可能会有磁场或者电场，会对身体带来潜在影响。从科学角度来讲，任何电器只要通电使用，都会有磁场和电场，但只要功率和能量被限制在一定的范围之内，它们发出的辐射是不会对我们的身体产生影响的。

　　相关研究表明：家庭中的电地暖所产生的辐射量对身体的影响，就像您吃一包咸菜时，咸菜中亚硝酸盐对于身体的影响是一样的，基本上可以忽略不计。

　　总而言之，家中的地暖请放心使用吧！但还是要提醒各位：室内适宜的温度是15～20℃之间，如果温度太高的话，您的身体也会不舒服的。