真相是什么

　　吃南瓜真的能降低血糖吗？

　　流言：糖尿病患者在日常饮食中会特别留意血糖变化，有时还会通过药物来控制血糖。而生活中一直流传着吃南瓜能降低血糖的说法，原因是南瓜里含有一种叫作南瓜多糖的物质，有降低血糖的作用。吃南瓜是不是真的能降血糖呢？

　　真相：

　　南瓜里的南瓜多糖，是由像葡萄糖、半乳糖、木糖等多种单糖聚合的一个多糖分子，通过动物实验，证明它确实具有降糖和降脂的作用。但是，南瓜多糖在南瓜中的含量极低，我们依靠吃南瓜来降血糖，效果不大。

　　糖尿病患者食用南瓜就更需要注意了。南瓜里含有很多种可溶性糖和淀粉，其含糖量大概在1%～12%，可乐的含糖量是11%，所以最甜的南瓜比可乐还甜。而且，在可溶性糖里面，大概20%左右是葡萄糖和蔗糖，它是可被人体快速吸收的糖分，会直接导致血糖升高。所以，糖尿病患者每次食用南瓜应尽量控制在50～100克，否则不但无利反而有害。

　　大蒜可以治疗过敏性鼻炎？

　　流言：春季，正是过敏性鼻炎的高发季节。最近微信朋友圈中热传一个治疗过敏性鼻炎的方法，做法是把大蒜捣碎，然后用纱布包好，挤出蒜汁后塞在鼻孔内。据说照这么做，轻者一次、重者两次就能痊愈。这种说法可信吗？

　　真相：

　　过敏性鼻炎是一种常见病、多发病。治疗过敏性鼻炎最好的方法是避免接触过敏原，除此之外还可以用药物和免疫疗法。虽然大蒜有杀菌的作用，但却不能治疗过敏性鼻炎。

　　但为什么有些人用了大蒜以后觉得鼻炎好一些呢？专家解释说，可能跟大蒜对鼻腔的物理性刺激有关，通过打喷嚏让鼻腔暂时通畅。但长期来看，它是一种不良的刺激，不仅不能治病，还会加重病情。

　　所以，患者千万不能因为大蒜的暂时性刺激作用而使用大蒜来治疗。专家还特别嘱咐，过敏性鼻炎若不积极治疗，很容易发展为过敏性哮喘。过敏性鼻炎患者千万不要随意尝试网上的偏方，一定要在正规医院接受治疗。

　　多肉植物真的有害健康吗？

　　流言：外表萌萌的多肉植物，是很多人的心头爱。然而，“人接触多肉植物可能会有中毒风险，甚至会引发心脏病”，这样一条消息最近在微博和朋友圈传得沸沸扬扬。事实是否如此呢？

　　真相：

　　多肉植物是指植物营养器官肥大的高等植物，又称多浆植物或多肉花卉。专家指出，在分类上，多肉植物有50多个科属，大部分都是无毒无害的，但其中奇峰锦属多肉和部分大戟科多肉汁液的确含毒。

　　这些有毒的多肉植物当枝叶或刺受损时，会流出白色汁液，这些汁液含有毒素，人接触汁液后，皮肤会出现红肿、瘙痒以及过敏等症状。有一些品种的多肉还会释放出有害气体，长时间摄入会对人体心脏有较大伤害。

　　常见的有毒多肉有钟鬼、群卵、怪奇龙、光棍树等种类，但这些多肉植物名字不好听，造型一般，买的人很少。如果想安全养植多肉，就尽量不要折断或掰开枝叶，不让皮肤或眼睛触碰到汁液，另外注意不要服食。常见的大多数多肉植物都是安全的，大家也不必过于担心。

　　植物油做饭易致癌？

　　流言：最近，一条关于“植物油做饭可致癌”的新闻刷爆网络，文章称研究发现，普通植物油加热做饭时会产生大量醛类致癌物，可能导致癌症、心脏病以及痴呆等多种病症。不少网友感慨，动物油含饱和脂肪，植物油又含致癌物，到底应该吃什么油好啊？

　　真相：

　　其实，在营养专家看来，玉米油、葵花籽油等植物油在高温煎炸时会产生致癌物，并不是特别新鲜的事儿。这主要是因为它们的亚油酸含量特别丰富，由于这种脂肪酸不耐热，在煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，产生有害物质，进而有害健康。

　　不管是什么油，要想降低致癌风险，做菜时千万别等油冒烟，因为油明显冒烟的话，温度便超过200℃，不仅会破坏食物营养成分，而且是产生致癌物的关键原因，还会招来脂肪的热分解和氧化聚合，产生有害物质，对身体非常不利。

　　不过这并不意味着，要将这类油赶出厨房，它们虽然不适合油炸，但适合做炖煮菜。日常炒菜时也可以，只是一定要控制油温，别等锅冒烟了才放入食材。不知道怎么判断油温的人，可以用一片葱白来测试。如果葱白四周大量冒泡，但颜色不会马上变化，油烟还没有冒出，这个温度就可以放菜了。