营业收入、税前利润均排名第一的中粮控股，政府补助收入也最多，高达8.35亿元
本刊在347期发表了《家电业“国”“民”税负版图》专题文章，搜集、分析了家电业的2009年年报数据。为更全面了解企业的财务、税负状况，《望东方周刊》统计了食品饮料业的营收、税费数据。
以2009年食品饮料业上市公司的营业收入为依据进行排名。
前五大国有上市公司分别为：中粮控股、伊利股份、中国食品、通威股份、光明乳业；
前五大民营上市公司分别为：蒙牛乳业、新希望、东凌粮油、海大集团、正邦科技。
其中，蒙牛乳业在2009年7月由中粮集团联手厚朴基金以61亿港元共同入股，实际控制人变为央企中粮集团。但中粮集团称不参与具体经营管理，不改变现有的经营团队的连续性和稳定性，也不改变目前的战略方向；且交易后中粮集团间接持股14%，厚朴投资间接持有6%，而牛根生以及其他一致行动人合计仍持有15.18%；加之中粮入股时间尚短，故本次统计仍将蒙牛乳业视作民营企业。
这10家上市公司的营业收入排名见图一：
食品饮料业的营收排名状况与家电业几乎如出一辙。2009年营业收入在100亿元人民币以上的大型公司中，除蒙牛乳业，其余均为国企；营业收入最低的4家均为民营企业。
而蒙牛乳业的民营性质亦已模糊。
另一个值得注意的现象是央企的压倒性领先地位。榜单中3家公司的实际控制人均为央企中粮集团，包括中粮控股、蒙牛乳业、中国食品。这3家公司的营收总和占据了上榜企业总收入的50%以上。
以税前利润排名，12家企业与税费相关的财务数据见图二：
此项排名上升的企业有中国食品、新希望、东凌粮油、海大集团；排名下降的企业有伊利股份、通威股份、光明乳业；中粮控股、蒙牛乳业、正邦科技排名不变。
上榜企业中盈利水平最高的是新希望，净利率为6.02%，是唯一一家超过5%净利率的企业。
几家乳业巨头的利润率总体不高。其中盈利水平最佳的依然是蒙牛乳业，净利率为4.75%，伊利股份的净利率为2.66%光明乳业的净利率仅为1.54%。乳业的竞争压力可见一斑。
激烈的竞争导致利润摊薄，这或许是乳业市场乱象丛生的因素之一。更有行业专家向本刊记者表达了有关“劣币驱逐良币”效应的担忧——青睐资本炒作的企业将占据市场优势，而踏实做产业的公司被迫边缘化而愈加稀缺。
此外，营业收入、税前利润均排名第一的中粮控股，政府补助收入也最多，高达8.35亿元。
因3家港股税费总额数据不明，故在所得税数据的基础上，《望东方周刊》制作出食品行业的大企业所得税税收贡献榜见图三：
与营业收入相比，所得税排名上升的企业有中国食品、海大集团、正邦科技，排名下降的有蒙牛乳业、新希望、东凌粮油。
去除3家港股，其余7家企业税费总额的排名见图四：
为进一步了解食品饮料业的税负水平，《望东方周刊》以10家企业的营业收入为基础，计算了上述企业的所得税整体税负，排名见图五：
可以很明显地看出，上榜国企的所得税税负明显高于民营企业，排名前5位的均为国企。
在上缴税费等数据的基础上，《望东方周刊》计算了上榜企业在上缴税费、净利润及工资支出3方面的对比数据，以明晰国民财富的分配流向。（因年报统计口径差异，3家港股未列入）见图六：
其中3家上榜国企的平均比值为1：2.71：2.95，4家上榜民企的平均比值为1：0.77：1.48。
与家电业相同，食品饮料业大型国企承担的税费支出及人员支付压力大于民营企业。
所有上榜企业的平均比值为：
净利润：上缴税费：工资支出=1：1.60：2.11
该行业净利润、上缴税费及工资支出三者之间的比例关系与家电业类似，净利润<上缴税费<工资支出。■
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