食品行业持续升温，消费升级迎来发展机遇

时至深秋初冬之日，多地气温都有所下降，但食品安全热度丝毫未减。已经过去的 11 月迎来了食品行业的多个盛会，例如第十一届中国国际食品安全与质量控制会议（CIFSQ）、第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术大会、第97届全国糖酒商品交易会、包装世界（上海）博览会（SWOP2017）……

国内外专家齐聚一堂，共商食品行业大事，其中不乏国际知名专家与学者，例如第十一届中国国际食品安全与质量控制会议（CIFSQ）。实际上，十多年来，中国国际食品安全与质量控制会议已成为国际食品安全领域的重要交流平台，每一届都会吸引众多来自世界各国的政府、企业、科研机构、大学和国际组织的代表出席，这凸显出食品安全的重要性，也说明只有通过强化国际合作、共同应对食品安全挑战，才能达到不断提升食品安全水平和保护消费者的目标。

大会的召开也传达出一些行业发展趋势：随着人们生活质量的提高，年轻一代的购物观念与上一代人发生了很大变化，我国出现了新的消费升级趋势，其中当然也包括与人们生活息息相关的食品行业。近年来，我国城市化进程的逐渐加快，食品运输距离加大，保障食品在整个配送过程中的安全变得更加重要。因此各大食品包装产品与解决方案提供商纷纷提出新的对策，本刊记者也采访了其中几位企业代表，请他们就行业和企业发展等方面做了介绍。

消费者的另一消费趋势就是更加注重合理的膳食和营养补充，国家对国民健康状况也愈发重视，自 2016 年发布《“健康中国 2030”规划纲要》以来，我国又相继发布了《国民营养计划（2017-2030 年）》及《全民健身指南》等。为此本刊针对关注运动营养的民众就“运动营养 营养食品”的认知状况做了调查，针对运动营养食品行业的发展，本刊也会继续关注并为读者带来最新报道。

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