4款汤水急救食滞胀气

来源:凤凰生活
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发布时间:2018-03-19 10:43

　　被称为“防癌之母”的日本医学博士庄淑旗认为“胀气是万病之因”，她在《怎样生活不生气》书中解释，气滞留在体内，会阻碍各种津液的循环，使内脏活力受损，造成各部位的酸痛与疲劳，进而导致免疫力下降而衍发各种疾病，她认为，胀气是最要不得的现象。

　　为什么会胀气或食滞呢？

　　1.饮食习惯不好：如吃东西时狼吞虎咽、边吃饭边说话，不少空气也随之下肚。而吃完东西又坐着不动，也易致使气体闷在肚里。

　　2.吃了易产气的食物：体内产生的气大多由大肠内细菌在分解食物过程中产生。而人体内因为缺乏某些消化寡醣类及多醣类碳水化合物的酵素，所以若吃了这类食物如豆类制品、地瓜等，因不易被小肠吸收利用，大多进到大肠再被分解，因此产生更多气体，包括氮气、二氧化碳及甲烷等。

　　3.吃了不易消化的坚果类：糕点类的零食，或饭菜吃得过多，都会导致肚胀、胃胀，感觉饱饱滞滞，身体不大舒服。

　　消化不良分寒热

　　在中医角度有寒热虚实之分，胃热、胃寒都会出现消化不良。胃热者因一时饮食过量，使胃部难以承受大量食物，引致消化不良，出现便秘问题；胃寒者则本身脾胃虚弱，胃口欠佳，即使进食量少，也会因脾胃功能太差，肠胃来不及消化而导致腹部胀满、胸闷郁结。中医师林婉珺指即使平日肠胃健康，但新春期间吃得太多，肠胃负荷过重，也容易引起肠胃不适，而本身饮食无节制、暴饮暴食、三餐不定时，又或是太晚进食者，就更易有食滞问题。

　　坚果、糕点易食滞

　　不少零食比较难消化，如年糕、汤圆等主要成分为糯米粉、粘米粉，黏滞且碍胃；另外煎炸食品一来油腻容易令胃部不适，二来有可能使身体出现湿热情况；烘焗及经油炸的瓜子、花生、腰果、开心果等果仁易致肠胃积热。这些食品吃得太多会积滞于肠胃，导致消化不良，引起一系列胃肠道症状，如腹部胀满、腹痛、经常嗳气、大便不畅，严重者更会有胃酸倒流、呕吐等情况。

　　茶可解饱滞

　　不少人感到饱滞时，会用喝茶来消滞，究竟有没有效？中医师指茶含有咖啡因、茶多酚和丹宁酸，不论红茶、绿茶、玄米茶、龙井等，都能增加胃酸分泌，加快肠胃运作，使食物容易分解和吸收，减低油腻感觉，所以有消滞作用，而喝咖啡也有同样效果。若不爱喝茶及咖啡，热柠檬水也可刺激胃酸分泌和肠道蠕动，帮助消化，解除饱滞感。

　　消化不良有法可治

　　除了以上提及的消化不良病征，中医会透过把脉及看舌苔断症，一般来说脉象细软不流畅，舌苔厚、偏黄，都属于湿热、食滞，治疗方法除了减少食量，避免吃煎炸油腻食物外，同时可进食山楂、奇异果、西柚带酸的食物以助消化，中药如鸡内金、陈皮、麦芽、谷芽等都能有效消滞。至于治疗小孩食滞，基本上与成人相同，但年纪较小的小朋友要较为注意，因其发育尚未健全，脾胃偏弱，饮食上应尽量清淡，进食容易消化的食物，如饭、粥、鱼、蔬菜等，通常经过一两天，胃部不适就会消退。

　　散步按摩可消滞

　　中医师指一旦食滞，穴位按摩可帮助消化，胃部中间位置的中脘穴，肚脐侧的天枢穴，小腿上的足三里穴，力度适中地以顺时针方向打圈按摩，大约每次按摩3至5分钟，有促进肠胃消化的作用。此外，每餐之间宜适当地活动，经常坐着或躺着不利消化，多做运动或散步，可以帮助脾胃运行，以及加速肠道蠕动，化解饱滞感。

　　4款汤水茶疗解食滞

　　推荐四款汤水及茶，均有助消滞，解除肠胃不适。

　　苹果酸梅汤

　　材料：乌梅3钱、白朮2钱、茯苓3钱、甘草1钱、苹果2个、冰糖少许。

　　功效：开胃消滞，健脾化湿。

　　制法：把药材放入清水中浸泡30分钟，然后在锅中加入一升清水，再把泡好的药材放入锅中，然后用大火煮沸，再改用小火煮30分钟；将苹果切块，加入锅中煮15分钟，如果味道太酸或苦的话，可加入适量冰糖调味。

　　麦芽白萝卜汤

　　材料：鸡内金3钱、佛手3钱、炒麦芽5钱、白萝卜1斤、陈皮1钱、生姜3片、瘦肉6两

　　功效：理气消滞，祛水消脂。

　　制法：白萝卜洗净切件，与洗净的所有材料同放煲内，加入8碗清水，煲1.5小时，放入适量盐即可饮用。