长相思，在长安

　　长安城是诗意的，它孕育了大批文人墨士，他们曾在这里生活，在这里创作，在这里把酒持螯；长安城是新意的，它像一位带着古韵气质的现代女郎，披上“新衣”换了装饰然后惊叹了时光。

　　西安“古城”

　　读过数不清的诗，阅过数不尽的城，唯独诗中的长安城总是让我神往。这座城市的魅力在哪呢？或许这里是中国历史上建都朝代最多、历时最久的城市。这里的一砖一瓦都曾抵御了战争的侵略，也在繁华的盛世里熠熠发光，朝代的更替让它变得不如开始般光鲜亮丽，但却也变得更加坚固。它从奴隶制臻于鼎盛的西周，到封建社会达到巅峰状态的唐王朝，先后有西周、秦、西汉、新、西晋（愍帝）、前赵、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐等12个王朝在这里建都达1100余年之久。千年帝都，它孕育了大批文人墨士，他们曾在这里生活，在这里创作，在这里把酒持螯。随便挑一条道走走，你说不定正和几千年前的某一位诗人“擦肩而过”。

　　来到这样一座古城，必然要做的一件事情就是“逛古街”。西安把它的厚重的历史底蕴，遍洒于街头巷尾，等待你的发现。这座城市的每一个区名都有赋予它的独特意义，也是经历了各个朝代变更遗留下来的。汉武帝刘彻曾在汉长安城未央宫“金屋藏娇”；武王号令群雄，举行大义，在长安区展开浩浩荡荡的伐纣战争；诗人李商隐曾在长安城东升平坊与新昌坊一带创作《乐游原》，留下了“夕阳无限好，只是近黄昏”的佳句。在唐朝，朱雀大街是唯一一条可以进入长安内城的大道，宽约150米，长5020米，每日都有着来自全国各地的使臣和商人赶着马车风尘仆仆的由丝绸之路一路东来，终走在这华灯璀璨的朱雀大街上。

　　我常想什么样的魅力可以让克林顿耽误了外交的行程，在一座城墙上贪恋地呆了一个小时，它是中国现存规模最大、保存最完整的古代城垣——明城墙。百闻不如一见，一见却已倾心。它是统治者为了抵御敌人入侵而建，代表皇城的最后一道防线。它向我们展示着古代的防御体系，也承载了数代历史的记忆。而如今西安也将运动与之融合举办了西安城墙国际马拉松赛，获得了60几个国家和地区的马拉松爱好者参赛，举办这样的活动跟历史来一个近距离的“碰撞”，倒像是邀请了“江湖”上的能人志士，一同相聚在这长安城一决高下呢。

　　一千个导演心中就有一千个大唐长安，而《妖猫传》带给我一个关于大唐的美梦，它灯火辉煌、纸醉金迷、车马如龙，它像是陶渊明笔下无人能寻觅到的桃花源，令人神往却不能至。我看到了唐玄宗与杨玉环的爱情。追溯他们的爱情故事主要发生在华清宫，每年十月唐玄宗都会带杨玉环还有百官来华清宫过冬，次年的四月返回长安，他们近一半的光阴都留在了华清宫。《妖猫传》里的杨玉环是极美的，玄宗爱她，给她修建华清池，给她千里之外的新鲜荔枝，为她打造极乐之宴，一草一木、亭台楼阁尽显宠爱。

　　华清池温泉泉水潺潺、细腻柔滑，以贵妃出浴芳香凝脂的动人故事名冠诸泉之首，赢得“天下第一御泉”的美称。“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”，白居易一首《长恨歌》让华清池家喻户晓，这是他们的爱情发生地，而他们不仅仅只留下了“情”，他们也开创了影响深远的梨园艺术文化。梨园艺术不仅是中华民族文化的国粹，更是连接海外华人的精神纽带。在1995年有考古工作者在唐华清宫遗址区域内获得重大考古发现，并在此基础上将唐玄宗与杨贵妃教习梨园弟子演练歌舞的场所唐华清宫梨园恢复和建立起来，这是目前全国仅存的3座梨园遗址中唯一展出的一座。后世梨园弟子也将唐明皇奉为梨园鼻祖。承古续今，华清池的梨园文化与温泉沐浴文化也得到了一些国内外专家学者的喜爱和关注。

　　人们常说“梦回大唐”，长安的繁华景象最终化为一个泡影。不管是哪种身份的西安，也不管是梦境还是现实，它都真实的存在过。

　　西安“食城”

　　一座城，一种味道，我们对于一个城市的情感，在味觉上总是烙有不可磨灭的记忆。我想咬上一口肉汁四溢的肉夹馍，再来一碗多汁多辣的凉皮，日子过得好生惬意。一座古城不仅建筑饱含历史记忆，连吃也可以追溯到古人的吃法。

　　关于羊肉泡馍，北宋大文学家苏轼曾不禁写诗来赞叹它的美味“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”。牛羊肉泡馍是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。在西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据文献记载唐代宫廷御膳和市肆都擅长制羹汤，“三日入厨下，洗手作羹汤”。羊羹是羊肉烹制的羹汤，即当今牛羊肉泡馍的雏形。关于它也有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，饥饿难耐，路过一家煮制牛羊肉的店铺前，老板见其状叫他把自带的馍撕碎给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透，赵匡胤感其是天下最好吃的食物。日后他称帝，路过长安，仍不忘当年在此吃过的羊肉泡馍，于是同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，吃完仍觉山珍海味，并重赏了此家掌柜，因此此传说得以流传。现在的羊肉泡馍保留着原始的配方却衍生出了多种吃法和泡法。在吃法上佐餐添加了糖蒜、香菜和辣子酱。且吃的时候沿着圈刨着吃，一点一点慢慢品尝，亦或者把辣子酱堆在馍尖上，这样泡馍的香味和辣子酱的鲜味都尽数在你口中了。关于泡法，分为四种。第一种为干泡，通过煮制，汤汁完全收入馍内，吃后碗内无汤、无馍、无肉；第二种是口汤，煮出来的馍酥软光滑，吃完馍和肉后，碗底余一口汤，故名口汤；第三种为干走，有的食客只要了一碗牛羊汤，馍放一旁单吃；第四种为水围城，宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁，馍在汤中间冒一个尖尖，就像水围着城一样。每每描述泡馍时都能让我垂涎欲滴。

　　除去羊肉泡馍，令我印象深刻的就是油酥饼了，每每见到都让我忍俊不禁。可曾想这油酥饼的由来是唐高宗为了玄奘而做。相传有一天，高宗携群臣到大慈恩寺中随喜，见一老僧正专心致志的伏案译经，随从正要喧嚷，高宗制止了他并问此僧人的姓名。主持双手合十说：“阿弥陀佛，这正是玄奘法师。”高宗一惊，惊于此前所见的玄奘并不像现在这般苍老憔悴。经解释得知玄奘自西天取经而归便常常不分昼夜的翻译佛经，常常忘了吃饭，因此才如此憔悴。高宗心生敬佩，便命御厨研制出一种冷热吃了都无害的斋食。御厨绞尽脑汁，终于制成这脆而不碎、油而不腻的油酥饼。玄奘吃后不久便面色红润，连抄写经文的效率都大大提高了。西安街头的小吃，每一个都有属于它的故事并流传至今，虽看起来貌不惊人，却每一个都让你回味无穷。

　　西安“网红城”

　　古城沧桑，都市繁华，这是一个有故事的现代都市，是一位身着现代服饰的古典女郎，她的气质独一无二。抖音的出现，让西安这座城市藏不住了，它重新得到了来自全国各地人的青睐。

　　西安脱离古城作为“网红城市”，它是西北唯一一个中心城市，交通便利，可能你昨天还在成都吃火锅，今日下午便在西安吃羊肉泡馍了，说走就走的旅行可以说来就来了。来“永兴坊”喝酒摔碗成了来西安必体验的活动，这“摔碗酒”原是陕西南部岚皋县接待尊贵客人的一种仪式，双手把倒满酒的碗举过头顶，心中默默许愿，把酒一饮而尽，碗口向下用力一摔。摔碗一响，口中大喊：“碎碎（岁岁）平安！”意为摔走一些晦气的东西从而迎接福气的到来。而如今把这种传统名俗文化结合当下年轻人的观念延展出一个新的形式继续传承、发扬下去。在网络上也是掀起了一阵热潮，大家都纷纷前来效仿。在长安大牌档，有两个网红菜是必吃的，它们造型新颖并且口感独特，甚至都舍不得入口。一个是毛笔酥，它的外形酷似毛笔，尤其笔尖层次分明且逼真，要是你头一次见有人将它蘸了墨汁放入口中，怕是要为之一惊。还有一个就是麻将十三幺了，外表是麻将，实则是凉糕，摆盘精致，也让人舍不得下筷。将美食和文化“碰撞”并加入了创意，诱人十足，每日都有人为此翘首以待。这些“网红食物”适合拍照，能很快的在网络上传播，所以西安渐渐被贴上了“网红”标签。而那些经历了风霜，被时光磨砺的存在，在照片里显得过于“死板”，非亲身体会而不得。而那些见之不忘的，就像颗种子种在心里发芽，慢慢长大占据了你的心。

　　那些过去的故事和传说已经成为了过去，现在的这座城市既有历史的沉淀也有一个城市的繁华。它厚积薄发，利用历史底蕴和科技进步，成为一个新的旅游城市。它正用一个全新的姿态展现它的魅力，永宁门的无人机、大雁塔的灯光秀吸引着屏幕那端的你前来，前来看一个古今交错的西安。

　　长安无尽的繁华，交织着无数的人与事，这些文人的身影都留在了历史的齿轮里。尽管这里的景色早已不同于当时，但是留下的明城墙以及各处的景色，也能让身处都市生活的我们赏赏这历经千年的建筑，品品那些为人津津乐道的史事。就让我们漫无目的地散步在这曾风尘仆仆君临天下的长安城里，也做一回“风流”的都市人。

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