武汉人

　　生活有多种模样。

　　对于武汉人而言，生活可以是早上起床，到楼下的早餐店买一碗油润可口的热干面，晚上再出门吃一顿美味的夜宵；也可以是参加一场马拉松游泳比赛，在两岸的欢呼声中划波劈浪；还可以是到剧院看一场戏剧，体味人生百味、悲欢情仇……

　　这就是武汉人。于平凡处见真彰，即生活最好的状态。正因如此，武汉是一座让人难以产生陌生感的城市。当你在这里生活一段时间，你会发现，无论是这座城市还是城市里的人，总能带给你共鸣。

　　生活的仪式感过早户部巷，宵夜吉庆街

　　探讨一座城市的人和生活，饮食是永远绕不开的话题。所谓“民以食为天”，古往今来，饮食不仅是人们日常生活的第一要务，更是一种极其重要的文化符号。

　　武汉居于华中腹地，水陆便利，可谓四通八达。正是在开放包容的文化氛围下，武汉饮食在兼具南北特色的同时，又形成了鲜明的自身风格。武汉的饮食可以简单归为两大类，一是正宗的武汉菜，二是小吃。

　　武汉菜是湖北菜系（鄂菜）的代表。由于武汉地处河湖水域，因此多以淡水河鲜为食，尤其是一道名为“清蒸武昌鱼”的传统菜肴，不仅滋味鲜美、回味无穷，更因毛主席的一句“才饮长江水，又食武昌鱼”而名动天下。

　　正宗的武汉菜固然美味，但在大多数武汉人心中，能够代表武汉特色的美食，其实是小吃。在武汉，人们喜欢用“一早一晚”四个字来形容对小吃的热爱，并流传着“过早户部巷，宵夜吉庆街”的俗语。

　　“过早”即吃早饭。中国人往往对特别隆重的事才会使用“过”字，比如过年、过节。所以，将吃早饭称作“过早”，生动地反映出武汉人对于早餐的重视。在武汉，早饭被认为是最重要的一餐，是每日不可或缺的“仪式”，单从其丰富程度就足以令人震撼。热干面、糊汤粉、三鲜豆皮、面窝、汽水粑粑、煎包、欢喜坨、烧梅、糯米包油条……武汉早餐种类多达上百种，甚至可以连吃一个月不重样。

　　武汉人对早饭的重视其实是当地码头文化的表现。过去，由于码头的兴起，吸引了大量移民，商人、手工业者、码头工人纷纷进入武汉，商人一早便出街跑生意，工人也早早到码头装货卸货。所以，早餐是人们一天体力的重要来源，其丰富性和饱腹感就显得尤为重要，这也是武汉早餐多高热量和油炸食物的原因。为了赶时间，求效率，人们还喜欢边走边吃。在他们看来，走得飞快，吃得平稳，才是一个合格的武汉人。即便是在店里吃，武汉人也相当随性，拿出凳子就可以当餐桌。

　　在武汉，户部巷是著名的早点一条街。户部巷于明代形成，是一条长约150米的古老街巷。由于紧邻码头，自古以来，这里舟车络绎，人声鼎沸，汇聚了各类美食。古巷入口处的门头上，高悬“户部巷”三个大字，两侧对联赫然在目：古城寻口福美味何妨巷子深，绝艺尽人知盛名早播神州远。进入巷内，人头攒动，热闹非凡。经营小吃的店铺鳞次栉比，吆喝声此起彼伏……在各类小吃中，最受欢迎的非热干面莫属。湖北作家池莉在小说《烦恼人生》里就描述了这种美食的做法：堿面下沸水去焯，然后扣进碗里，淋上酱油、麻油、芝麻酱、味精和胡椒粉，最后撒一撮葱花。在小说诞生的20世纪80年代，热干面卖两毛钱。主人公印家厚就感叹，哪个大城市花两毛钱就能吃饱早餐？而现在，一碗热干面卖4块钱，依然便宜得惊人。

　　武汉江湖众多，所以水上运动是武汉人最喜爱的运动形式之一，如游泳、赛艇、皮划艇、帆船运动，各种赛事更是层出不穷。右上两幅小图为国际渡江节现场负责救援、组织的船队和参赛选手。

　　水星